Ya puede comenzar a concretarse la subida en la producción de leche de cabra en España, en un ejercicio 2017 que va a volver a marcar un nuevo récord histórico de producción en este subsector ganadero. Según los datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), a la espera de que dentro aproximadamente de un mes se publiquen los datos de diciembre para cerrar el año, el incremento porcentual en la producción en los once primeros meses del año ha sido del 3,4%, ya que de enero a noviembre de 2016 se produjeron un total de 431,75 millones de litros de leche de cabra, mientras que en el mismo periodo del ejercicio 2017 se subió hasta los 446,61 millones de litros.
A pesar de este incremento, los datos de noviembre, último mes actualizado con estas estadísticas oficiales, lanzan señales contradictorias. Por un lado, se produce un incremento porcentual del 6,5% en la comparación entre noviembre de 2016 y noviembre de 2017, al pasar de 27,56 a 29,35 millones de litros. Sin embargo, resulta llamativo que la producción ha bajado de octubre a noviembre del pasado año. Sólo han sido 13.000 litros, pero este penúltimo mes del año ya suele ser el arranque de los aumentos de producciones debido al auge de las parideras otoñales. Por comunidades autónomas, la producción bajó de octubre a noviembre en todas las regiones con importancia en caprino de leche, salvo en Andalucía, que subió de 12,06 a 12,70 millones de litros, es decir, un 5,3% más.
Además, ese aumento interanual de noviembre es fuerte, pero no tan importante como en los meses de julio, agosto, septiembre y octubre.
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