La cotización del cabrito lechal, concretamente el de la categoría de ‘cabrito fino de 7 a 9 kilogramos’, permanece desde mediados de enero de forma inalterada en los 3,00 euros por kilo en vivo, según los datos que facilita la Lonja Agropecuaria de La Mancha que se sitúa en Albacete y que es tomada como de referencia por los servicios estadísticos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).
Esta cantidad es un 14,3% inferior a los 3,50 euros que se marcaban en la misma época del año de 2017, con el inicio de una subida de precios que se consolidó durante todo el segundo semestre, llegando a alcanzar la cotización de 5,00 euros por kilo en vivo entre finales del mes de septiembre e inicios de octubre.
Si se hace la comparación del precio medio que se ha tenido durante las primeras semanas del año 2018 en comparación con 2017, se obtiene que se ha pasado de 3,42 a 3,07 euros por kilo. Por lo tanto, en este caso, la reducción porcentual se sitúa en el 10,2%.
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