lunes, 28 de mayo de 2018

Perú libre de Fiebre Aftosa y de Peste de los Pequeños Rumiantes



Lima, mayo.- Perú recibió los reconocimientos internacionales como País Libre de Fiebre Aftosa Sin Vacunación y País Libre de la Peste de los Pequeños Rumiantes (PPR), durante la Octogésima sexta Sesión General de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), realizada en París, Francia.

Con esta certificación internacional Perú se encuentra libre de cinco de las siete enfermedades de mayor impacto económico reconocidas por la OIE, como son la fiebre aftosa, peste bovina, peste equina africana, peste de los pequeños rumiantes y encefalopatía espongiforme bovina (vacas locas).

El ministro de Agricultura y Riego, Gustavo Mostajo destacó que como país libre de fiebre aftosa sin vacunación, Perú alcanza un ahorro de 10 millones de dólares anuales en gastos relacionados con el control y erradicación de esta enfermedad, como por ejemplo la adquisición de vacunas.

En ese sentido dijo que responsabilidad mantener este estatus, para lo cual se deberán fortalecer los controles sanitarios, para evitar riesgos de ingreso ilegal de mercancías de origen animal.

Vale precisar que el Minagri suspendió la vacunación contra la fiebre aftosa en la zona libre con vacunación (1.64% del territorio nacional) desde enero del 2017.

domingo, 27 de mayo de 2018

PERÙ: Descartan que cenizas de volcán Sabancaya provoque afecciones en las alpacas


Perú : Senasa realiza monitoreo sanitario en poblados cercanos al volcán
El Servicio de Sanidad Agraria (Senasa) de Arequipa descartó que las afecciones sanitarias que presenta el ganado alpaquero que vive cerca del volcán Sabancaya, sea consecuencia de las cenizas que emite el macizo, como denunciaron pobladores de la zona que llegaron hasta la entidad.
El personal del Senasa llegó hasta el anexo de Mucurca, jurisdicción del distrito de Cabanaconde, en la provincia de Caylloma, tras recibir la denuncia de mortandad del ganado alpaquero producto de las cenizas del volcán.
El director ejecutivo del Senasa Arequipa, Julver Vilca Espinoza, informó que especialistas de la entidad se trasladaron hasta el lugar para determinar las causas y posibles daños ocasionados por la ceniza a la producción pecuaria y agrícola, no encontrando evidencia clínica o patológica que sustente lo manifestados por los pobladores.
Tras la evaluación zoonosanitaria se demostró que los problemas en el ganado alpaquero y bovino están relacionados a neumonías, infecciones (diarreas) y algunos procesos de conjuntivitis, especialmente en las crías de alpaca.
Los especialistas determinaron que estas situaciones se presentan debido a la escasez de alimento, el intenso frío y el precario manejo sanitario de rebaños en la zona altoandina de la región.
El funcionario indicó también que en el área agrícola se descartó la presencia de plagas en los cultivos de papa, quinua y alfalfa, tampoco se evidenciaron restos de ceniza volcánica en los predios.
Julver Vilca refirió que al finalizar el trabajo recomendaron a las autoridades locales brindar asistencia técnica para la alimentación, manejo animal y mejoramiento genético del ganado, así como otorgar asistencia sanitaria con medicamentos de uso veterinario.
El funcionario afirmó que la evaluación del ganado alpaquero se realizó en una estancia del anexo de Mucurca que alberga unas 400 alpacas, el proceso se realizó con la participación de más de diez ganaderos provenientes de zonas cercanas, cuyo ganado presenta similares afecciones.
Por último, Julver Vilca indicó que el Ministerio de Agricultura y Riego, a través del Senasa, realiza un permanente monitoreo en la zona, realizando evaluaciones clínicas y análisis de laboratorio desde noviembre del 2016.

Carlos Andrés Moriondo: “Excelente optimismo para la zafra lanera, con un buen momento de precios a nivel internacional”


Uruguay : En momentos donde termina la zafra lanera 2017-18, prácticamente sin disponibilidad de lana, y comienzan a prepararse las primeras esquilas pre parto y crece la consulta por negocios en el lomo y los tanteos de precios en el mercado, CAMBIO dialogó con el rematador Carlos Andrés Moriondo, integrante del equipo de Moriondo & Cía., para analizar la situación actual del rubro y del negocio lanero.
¿Cómo se está viendo el rubro en este momento, luego de las lluvias?
El año cerró muy bien en el tema lana y calidad, por supuesto también en el tema precios, y esto ha llevado a que el productor, muy motivado, dejará alguna corderada o retuviera algún capón más. Creo que este año nos va a encontrar con las majadas separadas por el tema agua, lo que son las esquilas pre parto tuvieron una parte del año hasta noviembre que agarraron agua, sin embargo todas esas esquilas tradicionales de octubre y noviembre hasta lo que fueron las últimas lluvias venían sin agarrar agua, creo que vamos a tener una muy buena calidad de lana, las majadas han pasado muy bien. Los primeros lotes que se han revisado en el lomo, algunas esquilas que tenemos en el escritorio ahora para mayo, junio y julio, hemos visto buenas lanas, buenos largos de mecha, vamos a andar muy en calidad.
Desde mi punto de vista vamos a tener una zafra con más lana debido a productores que han dejado alguna corderada o algún capón, como lo mencionaba, pero también el año pasado y el presente se ha movido mucho lanar para el campo que era una de las cosas que Carlos Moriondo remarca porque no se venían viendo en los años anteriores. Si recordamos el Congreso Merino hecho en el 94, nos agarró con 24 millones de ovejas y ahora con 6,8 millones y eso venía denotando que la majada nacional se iba achicando sin embargo este año ya por lo que son las inscripciones de los productores y lo que se ha revisado, yo creo que vamos a tener más kilaje de lana.
¿El productor continúa apostando a afinar, será una zafra menores micronajes?
Sí, dado a esta secuencia de precios y negocios que se han logrado. El productor lo que tiene que hacer es afinar, cuidado, hay una línea muy delgada entre afinar bien y como se dice en criollo, “afinar a lo loco”, creo que el productor tiene que mentalizarse que tiene que afinar sin perder peso de vellón, cosa que en la ecuación final de la lana los kilajes que se vendan a precio de merino fino el valor sea el acertado.
Actualmente hay muy buen genética en el país, el productor puede hacerse de muy buenas carneradas y también de inseminación, creo que es el momento para invertir, para buscar perfeccionar porque los valores indican que en las dos zafras hemos conseguido una estabilidad que permite trabajar un poco más a futuro, a pesar de estar en un mercado tan volátil.
Invertir en el afinamiento de las lanas, la cosecha y acondicionamiento de las mismas.
Estamos totalmente de acuerdo, hay que hacer hincapié en la grifa verde, porque con esta grifa el productor tiene el 100% del precio. Cuando uno va a comercializar la grifa verde se lleva el precio total del lote de lana.
Nosotros vemos en Salto, Paysandú y Artigas, que son cada vez menos los lotes que quedan con esquilas tradicionales porque el productor ha visto que la diferencia de precios es considerable. Quizás estos dos últimos dos o tres años han sido más considerable que antes cuando se trabajaba con cierto parámetro de centavos de diferencia de una grifa celeste a una grifa verde, hoy puede haber US$ 1 o US$ 1,2 de diferencia entre las grifas, así que es totalmente aconsejable que el productor realice una esquila grifa verde.
¿Cómo viene el negocio en la actualidad?
Estamos en un momento donde no hay lana disponible, en el escritorio queda muy poca lana disponible, eso va de la mano que los precios de la zafra pasada convencieron al productor evidentemente. Los productores siempre están en sondeo, preguntas sobre las cotizaciones, en ese sentido siempre hay movimiento.
Estamos sobre valores que son muy buenos, realmente lo que está pasando en el mercado internacional es muy bueno, quizás no se traduce del todo al mercado local al no haber lanas disponibles. Otro parámetro que marcan es que los sondeos que llegan a la firma son por lanas de entrega pre parto, que en estos meses se empiezan a esquilar. Actualmente el dato más considerable para un negocio de lana, en este momento, es la entrega.
Hay algunos condimentos que tenemos que ver cómo reaccionan en el mercado. Australia tuvo una seca bastante importante en ciertas zonas, no sé bien cómo será el tema de la calidad de las lanas de ellos este año. Creo que el Uruguay tiene muy buena mercadería, particularmente en lo que es Sudamérica tenemos muy buena calidad de lana, los campos de acá del norte así lo marcan, son para la cría del ovino.
A mi entender Uruguay no por el volumen sino por la calidad de la mercadería que tiene se va a destacar ahora y a futuro en un mundo en el cual sabemos que hay menos lana.
¿Menor stock mundial de lana es igual mejores precios?
Evidentemente cuando hay poca mercadería de un tipo eso lleva el precio al alza, yo creo que lo que está pasando un poco en Australia es en parte por la escasez y por lo poco que pueden estar estoqueadas en el exterior. Somos realmente muy optimistas.
¿Se han concretado negocios en el lomo?
Negocios en el lomo siempre hay, por el hecho de que hay lanas que salen muy temprano, como le decía tenemos esquilas en mayo. Creo que llegado a los precios donde los productores se plantan se van a ir desatando cada vez más los negocios. Así como creo también que vamos a ir viéndole la pata a la sota en la medida que nos acerquemos más a las esquilas y las lanas estén rondando en disponibilidad.
Teniendo las lanas en mano, el productor puede hacer un muy buen negocio viendo el mercado, bien asesorado y teniendo en cuenta los datos. Nosotros en el escritorio siempre hacemos hincapié en hacer el coreo, ver la finura que tenemos, el rendimiento al lavado, eso realmente no es una moda, es un dato que incide totalmente en el precio y me parece que cuanto más se acerquen las esquilas vamos a tener una idea más generalizada de donde vamos a estar.
¿Se puede hablar de valores, o guardan alguna referencia con los parámetros que se conocieron en los últimos negocios?
Particularmente sobre valores se puede hablar sabiendo cómo va a salir el lote en la finura, lo que me animo a asegurarle es que con estos valores que se manejan en el exterior, vamos a tener una zafra mejor a la pasada. En cuanto a parámetros de precios hoy es muy complicado hablar, siempre los tenemos, pero un merino actualmente puede estar diferenciado en cinco dólares. Hay merinos sobre 8 dólares y hay merinos sobre 12 dólares. Al ser tan alto lo que se está manejando en el tema Indicador de Mercados del Este, permite una variable grande de finuras que al mismo tiempo hace una variable grande de precios.
El acondicionamiento es fundamental, creo que hay puntos como el acondicionamiento, la finura, el rendimiento al lavado y la entrega de la lana, que sumado al tema plazo en el pago, son los cinco puntos que hace que se marque el precio de lana.
Si llega un productor y pregunta qué hacer con su lote de lana, ¿Qué se recomienda?
Es muy difícil hablar a futuro en la lana, particularmente desde mi opinión, creo que todo mercado tiene un techo, por una necesidad, por una sustitución de materia prima. El mercado de la lana como todos sabemos es muy volátil, particularmente en mi experiencia hace cuatro zafras se veía merino a US$ 5 o US$ 5,20 y en esta zafra se han logrado valores de otro mundo como quien dice.
Es un mercado muy volátil como para hacer futurología, pero me parece que el productor tiene que estar tranquilo de que tenemos una muy buena mercadería en cuanto a calidad en el país y creo que el productor que hizo una apuesta a eso va a tener su compensación.
¿Es seguro que va a haber demanda?
En zafras con valores menores a estos hubo demanda, creo que no es un tema demanda, es donde se paran los precios y las corridas de negocios.
El escritorio trabaja también con el vacuno, ¿cómo están los negocios en la reposición?
La reposición está muy firme, todos los negocios que son por animales formados en hembras y machos están muy demandados. Puntualmente tenemos pedidos por vacas de invernada y novillos formados, ese tipo de negocios cortos para el productor meterle muchos kilos.
Claramente están avivados estos negocios por el precio del ganado gordo, que si bien se estabilizó esta semana son muy buenos valores para lo que se venía manejando. Por lo que esos tipos de negocios a corto plazo, de meterle los últimos kilos, esa vaca de invernada que va de 360 a 390 o 400 kilos y esos novillos sobre los 400 kilos, son los negocios más pedidos y por ese tipo de ganados tenemos en volumen y con pagos contado.

miércoles, 23 de mayo de 2018

El Gobierno de Castilla-La Mancha firmará a partir de la próxima semana los contratos de la 'oveja bombera'

El Gobierno de Castilla-La Mancha firmará a partir de la próxima semana los contratos de la 'oveja bombera'



El Gobierno de Castilla-La Mancha comenzará a partir del próximo lunes a firmar con un centenar de ganaderos de la región los contratos para las ayudas a la 'oveja bombera', el programa que quiere implantar tres años para utilizar la ganadería extensiva como refuerzo de la limpieza de cortafuegos.
Así lo ha anunciado en rueda de prensa el consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, quien ha avanzado que las ayudas sumarán un millón de euros durante tres años, a razón de 123,4 euros por hectárea, y se quieren limpiar 6.600 hectáreas de monte, 2.200 anuales.
Martínez Arroyo ha explicado que las ayudas tendrán una doble vertiente, y aproximadamente la mitad se destinará a la compensación al ganadero por este pastoreo, y los alrededor de 63 euros por hectárea restantes serán para la construcción de infraestructuras para llevar a cabo este "pastoreo preventivo", como vallados o abrevaderos.
Ha añadido que se dará prioridad a aquellas zonas de la región que están en la Red Natura o tienen algún tipo de protección "lo que las hace más sensibles ante los incendios", y que el ganado utilizado mayoritariamente será el caprino, aunque también se extiende las ayudas al ovino y equino.
"El caprino es la especie que más se adapta a estas labores preventivas de incendios, la que mejor actúa para la disminución del combustible, y se complementa muy bien con el ovino, de forma que beneficiamos la ganadería mixta", ha manifestado el consejero.
Martínez Arroyo ha apuntado que esta iniciativa completará las tareas de limpieza de montes que desarrollan durante todo el año los trabajadores de la empresa pública Geacam, y ha indicado que los resultados se empezarán a notar en la campaña de 2019, y no en la de alto riesgo que comenzará el próximo 1 de junio.
Una campaña, ha apuntado el consejero, para la que el Gobierno de Castilla-La Mancha tiene mejores augurios que el año pasado, debido a las intensas lluvias de finales de invierno y de la primavera.
Martínez Arroyo ha indicado que el año pasado fue especialmente seco y dejó incendios forestales antes de la campaña de alto riesgo, lo que obligó a incluir efectivos antes de comenzar la fase más crítica.
Este año, sin embargo, las precipitaciones han dejado el campo muy húmedo por lo que el pasto puede tardar más en secar y las perspectivas son mejores que en la última campaña. 

EXPOVICAMAN CONTARÁ CON CASI 450 ANIMALES ENTRE OVEJAS Y CABRAS

EXPOVICAMAN CONTARÁ CON CASI 450 ANIMALES ENTRE OVEJAS Y CABRAS



El Certamen acogerá el XXXI Concurso Nacional de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega y la 103ª Subasta de Sementales de la raza
La 38ª Edición de EXPOVICAMAN, la Feria Agrícola y Ganadera de Castilla-La Mancha que se celebra en Albacete del 24 al 27 de mayo, contará con la presencia de cerca de 450 animales de raza pura entre ovejas y cabras.
El Certamen, que acogerá el XXXI Concurso Nacional de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega y la 103ª Subasta de Sementales de la raza, también albergará una exposición de ganado caprino de las razas Blanca Celtibérica, Murciano-Granadina y Negra Serrana.
Según las previsiones, por especie y raza, acudirán los siguientes animales:
Ovino
Manchega: Se subastarán 170 sementales, en el Concurso Nacional participarán 20 machos y 175 hembras de variedad Blanca y cuatro machos y 30 hembras de variedad Negra. Además, habrá 13 hembras en exposición.
Caprino
Blanca Celtibérica: Habrá 12 hembras en exposición.
Murciano-Granadina: Asistirán seis machos y seis hembras.
Negra Serrana: Participarán en la Feria dos machos y seis hembras.

ACTIVIDADES DE LA RAZA MALAGUEÑA EN LA FERIA AGRÍCOLA Y GANADERA 'AGROGANT 18'


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Caracterización etiológica de las mamitis clínicas y subclínicas en el ganado caprino


Caracterización etiológica de las mamitis clínicas y subclínicas en el ganado caprino
ASNAL WEB

Antón Esnal, director técnico de Analítica Veterinaria, estuvo presente en el pasado Foro Nacional del Caprino celebrado en Córdoba con una ponencia titulada ‘Caracterización etiológica de las mamitis clínicas y subclínicas en el ganado caprino lechero’.
Las conclusiones son las siguientes:
- Una de cada dos muestras para diagnóstico de mamitis subclínicas dio cultivo negativo, debido a la importancia que tienen en el caprino los factores de variación del recuento celular no asociados a infección mamaria. Es fundamental una buena selección de los animales. Nuestra recomendación es seleccionar animales de 1ª y 2ª lactación, de entre 30 y 120 meses de lactación y muy positivos al test de California en una sola de las mamas (siendo la otra negativa) para asegurar al máximo la existencia de una infección activa.
- Los estafilococos coagulasa negativos (SCN) causan una de cada dos mamitis subclínicas pero sólo una de cada siete mamitis clínicas.
- La agalaxia contagiosa causa una de cada tres mamitis clínicas.
- ‘Staphylococcus aureus’ tiene una relevancia moderada, tanto subclínica como clínica.
- La presencia subclínica de las enterobacterias es superior al ganado ovino, aunque el peso de los patógenos ambientales es similar en ambas especies respecto a los contagiosos (relación 20/80).
- Algunos patógenos como ‘Str. Zooepidemicus’ y ‘C. pseudotuberculosis’ los aislamos casi exclusivamente en el ganado caprino.
- ‘Streptococcus agalactiae’ está prácticamente ausente de la cabaña caprina.
- Un conjunto de microorganismos esporádicos son responsables en su conjunto de una de cada cuatro mamitis clínica y presentan un potencial patógeno a nivel de animal individual muy elevado. Destacan ‘Mannheimia haemolytica’, ‘Pasteurella multicida’, ‘Trueperella pyogenes’ y ‘Corynebacterium pseudotuberculosis’.
- La baja frecuencia subclínica de estos patógenos hace que pasen desapercibidos en los muestreos rutinarios de mamitis. Sin embargo, su participación en los casos clínicos puede ser muy relevante, por lo que es muy aconsejable la recogida sistemática de muestras de mamitis clínicas en el rebaño, con la implicación activa del ganadero, para detectar dichos patógenos. Las muestras pueden ser congeladas en la propia explotación hasta su envío periódico al laboratorio. Hay que tener en cuenta además que algunas de estas bacterias pueden aparecer repentinamente en forma de brotes clínicos agudos (‘Mycoplasma spp’ en agalaxia contagiosa, ‘Pseudomonas spp’ tras fallos de lavado o de mantenimiento del circuito de ordeño, ‘Aspergillus spp’ tras la aplicación poco aséptica de cánulas intramamarias, etc.), por lo que su detección precoz es importante.
- La prevalencia de ‘Staphylococcus aureus’ en leche de tanque fue del 29%.
- La prevalencia de ‘Mycoplasma spp’ en tanque fue del 24%.
- El 80% de las cepas de micoplasmas se identificó como ‘M. agalactiae’ y el 10 % como ‘M. mycoide’.

Primer informe de un aborto por ‘alfaherpesvirus Caprino 1’ en un rebaño de España


Primer informe de un aborto por ‘alfaherpesvirus Caprino 1’ en un rebaño de España


Varios investigadores españoles e italianos han firmado un artículo en la revista Reproduction in Domestic Animals en el que se informa del primer caso analizado de aborto en España por ‘alfaherpesvirus Caprino 1’. Se produjo un brote de aborto en un rebaño de cabras de la raza Murciano-Granadina en la provincia de Almería, donde abortaron 80 hembras preñadas. Todos los exámenes bacteriológicos y parasitológicos resultaron negativos, mientras que las investigaciones virológicas y el ensayo de PCR en tiempo real mostraron la presencia de ADN de ‘alfaherpesvirus Caprino 1’ en las muestras patológicas de fetos abortados. El análisis de la secuencia de nucleótidos reveló que el ADN estaba muy relacionado con la cepa suiza E-CH (99,7%) y un poco menos con la cepa italiana BA.1 (99,4%). El examen histopatológico reveló focos multifocales, bien circunscritos, de 50 a 200 micras de diámetro de necrosis coagulativa en el hígado, los pulmones y los riñones de tres fetos. En la periferia de la necrosis, con frecuencia había células epiteliales con la cromatina marcada por cuerpos de inclusión virales intranucleares grandes. La fuente de la infección en el rebaño no pudo describirse claramente, a pesar de que se formularon dichas hipótesis. De todos modos, se trata del primer informe de un brote de aborto debido al ‘alfaherpesvirus Caprino 1’ en un rebaño de cabras en España.
El artículo de la publicación científica está firmado por los siguientes autores: J. González (Micros Veterinaria), G. Passantino (Universidad de Bari), A. Esnal (Analítica Veterinaria), N. Cuesta (Hospital Veterinario de León), J. A. García Vera (Nanta), L. Mechelli (Universidad de Perugia), A. Sáez (ADSG Rumial), J. F. García Marín (Universidad de León) y M. Tempesta (Universidad de Bari).

El aumento del precio del pienso de cebo de corderos no se modera y ya sube un 9,9% desde el inicio del año


El aumento del precio del pienso de cebo de corderos no se modera y ya sube un 9,9% desde el inicio del año


El pienso del cebo de corderos continúa su escalada de precios desde el inicio del presente año, con incrementos en las cotizaciones prácticamente en todas las semanas del presente año, según refleja el último informe de la plataforma Silum, dependiente del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).
En la actualidad, este tipo de pienso tiene un precio medio de 252,01 euros por tonelada, lo que significa un incremento sustancial del 9,9% si se toma como referencia los 229,37 euros con los que se iniciaron el presente año 2018.
Hay que remontarse al verano de 2014 y a algunos momentos puntuales de la primavera de 2015 para encontrar cotizaciones similares en el pienso destinado al cebo de corderos.
La incógnita radica en la actualidad en saber cuánto seguirá subiendo el precio del pienso durante las próximas semanas.

Inlac refuerza su compromiso con la promoción del consumo de lácteos


Inlac refuerza su compromiso con la promoción del consumo de lácteos
INLAC WEB
Las exportaciones del sector lácteo español han aumentado en los últimos cinco años un 47% y las importaciones han registrado un descenso del 3%.
Inlac ha puesto en marcha un proyecto para fomentar la cultura del queso español.
Los últimos años de la Interprofesional Láctea han estado marcados por su intensa actividad para fomentar el consumo de leche y productos lácteos. Entre las campañas más recientes promovidas por Inlac destacan Di que sí al menos a 3 lácteos al día, el proyecto Es Queso y la celebración del Día Mundial de los Lácteos en la Escuela.Además, la Interprofesional, como eje vertebrador del sector lácteo español, lidera otros proyectos de gran relevancia para sus asociados, como la revisión de los índices de referenciación de precios o la creación de un Grupo de Trabajo, formado por expertos técnicos sectoriales, que está desarrollando una Guía de Buenas Prácticas en el uso de Antibióticos y temas relativos a bienestar animal.
Promoción y comunicación de Inlac
En esta materia, otro de los principales proyectos que lidera Inlac es Es Queso, cuyo objetivo es comunicar la calidad y la variedad de los quesos nacionales. Entre otras actividades englobadas en este proyecto, destaca el magazine digital Es Queso, que recoge toda la actualidad del sector, así como eventos en diferentes ciudades y un recomendador llamado ‘La Quesoteca’ para que cualquier usuario pueda saber el queso que podría satisfacer sus necesidades en cada ocasión.
Desde el año 2015, Inlac conmemora en España el Día Mundial de los Lácteos en la Escuela, con el que la Interprofesional recuerda los beneficios del consumo de lácteos en los niños en edad escolar y cómo su presencia en los menús escolares puede convertirse en una buena estrategia para llegar a esos tres lácteos al día. En la última edición de 2017, el acto estuvo centrado en la especial vinculación entre abuelos y nietos y la importancia de recuperar los hábitos saludables de nuestros mayores.
Información y transparencia – Estabilidad sectorial
Inlac, como eje vertebrador del sector lácteo español y cohesionador de los intereses de todos los miembros de la cadena, trabaja en diferentes proyectos orientados a la estabilidad sectorial, como SILAC, la plataforma de referencia en la información del sector o el sistema de información del Comercio Exterior del Sector Lácteo, Sice-Lact, que recoge datos estadísticos sobre la evolución del mercado exterior.
Sice-Lact pone de manifiesto como las exportaciones del sector lácteo español, en volumen, han aumentado en los últimos cinco años en un 47%, pasando de los 1,2 millones de toneladas equivalentes en leche a 1,8; lo que representa un aumento del valor del 43%. Cabe destacar el comportamiento de los quesos, cuyas exportaciones en toneladas equivalentes, han crecido en un 77% en este mismo periodo. Esto es un valor record. Por otro lado, las importaciones, en leche equivalente, han registrado un ligero retroceso de aproximadamente un 3%, tanto en volumen como en valor.
Además, tras varios años de funcionamiento y con el objetivo de potenciar su utilización, Inlac está revisando los índices de referenciación de ovino y de vacuno, trabajo que está siendo llevada a cabo por la Universidad de Valladolid y la Universidad de Santiago de Compostela. Recientemente, la Interprofesional también ha trabajado en la tercera homologación del contrato para el suministro de leche cruda de vaca aplicable a ganaderos con código REGA.
Asimismo, Inlac asiste de manera regular a diferentes jornadas y mantiene una intensa actividad en sus Comités Consultivos de Ovino y de Caprino de Leche, y con el Comité de Enlace con la Distribución. Además, desde 2017, la Interprofesional ha puesto en marcha el Comité de Promoción y Comunicación, integrado por expertos de las diferentes organizaciones de Inlac, así como un Grupo de Trabajo, formado por expertos técnicos sectoriales, que está desarrollando una Guía de Buenas Prácticas para el uso de antibióticos y temas relativos a bienestar animal. Se está trabajando en un Acuerdo Voluntario para el Uso Prudente de Antibióticos en Bovino Lechero, con la Agencia Española del Medicamento.
Proyectos de I+D+i
El Plan Estratégico de InLac contempla la I+D+i como una línea de acción prioritaria. En este campo, la Interprofesional mantiene reuniones periódicas dentro del Grupo de Trabajo de Lácteos de Food For Life, de FIAB. Además, se creó en 2017 un Grupo Operativo para la definición del proyecto ‘Identificación y cuantificación de componentes lácteos empleados en la fabricación de los quesos de mezcla’.
Intensa agenda institucional
Con el fin de trasladar a los decisores políticos los problemas que atañen al sector lácteo, Inlac promueve un plan de relaciones institucionales con la Administración nacional, autonómica y con distintos partidos políticos, que se inició en 2016 y ha continuado a lo largo de 2017. El presidente de Inlac y miembros de la Junta Directiva. Se han celebrado reuniones con la ministra García Tejerina y responsables de su ministerio, con las consejeras de Agricultura de la Xunta de Galicia y del Principado de Asturias y con miembros de las comisiones de Agricultura del Grupo Parlamentario Socialista, del Grupo Parlamentario de Ciudadanos y del Grupo Parlamentario Popular, así como la eurodiputada Clara Aguilera.
El sector lácteo español
El sector lácteo es estratégico en el ámbito agroalimentario español por su relevancia económica y su contribución al desarrollo y a la fijación de la población rural. De todos los subsectores ganaderos, el lácteo es el segundo en importancia por detrás del porcino. Toda la cadena de producción y transformación láctea genera en España más de 11.820 millones de euros al año y da empleo a cerca de 80.000 personas, además de favorecer una importante actividad económica en varios sectores, entre ellos el logístico.

ESPAÑA: 27 ganaderos neozelandeses conocerán el cordero merino extremeño


27 ganaderos neozelandeses conocerán el cordero merino extremeño

Un total de 27 ganaderos de Nueva Zelanda participan desde hoy en un encuentro en tierras extremeñas, en el que conocerán el proceso de producción de la carne de cordero merino extremeño, que lleva a cabo la Indicación Geográfica Protegida "Corderex"
El Consejo Regulador de "Corderex" ha organizado, un año más, una visita técnica dedicada a ganaderos procedentes de otros países para dar a conocer el funcionamiento de la IGP y mostrar la calidad de los merinos extremeños, según explica en nota de prensa.
La jornada comenzará con la visita a uno de los centros de tipificación de ovejas merinas más grande de España, Fovex, S.A.T., ubicado en Villanueva de la Serena (Badajoz), adscrito a la IGP, donde verán cómo es el proceso de clasificación de los corderos y su certificación bajo el sello de calidad.
Posteriormente, acudirán a una explotación ganadera tradicional y se les mostrará el cuidado y el mantenimiento de las ovejas, para completar la jornada con la visita al mayor centro de recogida de lana merina en España Comercial Ovinos.
El director técnico de Corderex, Raúl Muñiz, ha considerado esta visita anual como "una gran oportunidad" para las relaciones comerciales internacionales y una gran ocasión para comparar y poner en común los diferentes métodos de producción de cordero de diferente países.
Según recuerda, Nueva Zelanda uno de los países más avanzados en la producción de cordero del mundo y uno de los principales exportadores de esta carne a nivel mundial". 

El Departamento de Salud del Gobierno Vasco retira dos tipos de queso de oveja de Buruaga Arditegia por estar contaminados


El Departamento de Salud del Gobierno Vasco retira dos tipos de queso de oveja de Buruaga Arditegia por estar contaminados

El Gobierno Vasco está retirando del mercado por estar contaminados los dos tipos de queso elaborados por la empresa Buruaga Arditegia, uno comercializado bajo este nombre y otro fabricado para las marcas San Donato, Izaga, Arralde, Euskal Gazta, Lapiko y Kutixak.
El Departamento de Salud ha informado en una nota de que en estos dos tipos de queso, que se elaboran con queso madurado de leche cruda de oveja, se ha detectado contaminación microbiológica por Listeria monocytogenes en un caso y por toxina estafilocócica en otro.
Al parecer dos personas han sufrido una intoxicación alimentaria leve asociada presuntamente al consumo de estos quesos, cuya contaminación se ha detectado en los controles habituales realizados por los inspectores de seguridad alimentaria de Salud Pública.
En concreto se están retirando del mercado los lotes de queso de producción propia de esta quesería elaborados después de septiembre de 2017 para las marcas San Donato, Izaga, Arralde, Euskal Gazta, Lapiko y Kutixak con marca sanitaria 1501584-VI.
Asimismo se están retirando los lotes elaborados después de febrero de este año de la marca Buruaga Arditegia con la misma marca sanitaria.
Como medida de precaución se aconseja a quienes tengan en su casa algún envase de estos productos, que se abstengan de consumirlos y que acudan a un centro sanitario si los han comido y tienen "alguna sintomatología no habitual".
Esta información ya ha sido comunicada a la Agencia Española de Consumo Seguridad Alimentaria y Nutricion, quien a su vez lo ha puesto en conocimiento de las demás comunidades autónomas para que lleven a cabo "las oportunas actuaciones".

La CNMC considera que la obligación de indicar el origen de leche puede ser una restricción a la competencia


La CNMC considera que la obligación de indicar el origen de leche puede ser una restricción a la competencia

La Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) ha considerado que la obligación de incluir información sobre la procedencia geográfica de la leche puede constituir una restricción a la competencia efectiva.
La CNMC se pronuncia así a la solicitud de informe del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medioambiente (Mapama), en relación con el Proyecto de Real Decreto relativo al etiquetado del origen de la leche y los productos lácteos.
Aunque la Comisión admite que es una información que "puede ser relevante" para el consumidor, supondría una restricción ya no sólo a la competencia efectiva sino también a la libre circulación de mercancías.
El informe indica que este tipo de medidas pueden tener un efecto proteccionista con la industria nacional, contribuyendo a "compartimentar" el mercado por zonas geográficas por lo que debe "extremarse" la precaución a la hora de introducir esta clase de obligaciones.
Por ello, realiza algunas recomendaciones como justificar en mayor medida la afectación a los intereses públicos tasados en la norma, la relación entre el origen de la leche y las cualidades de la leche y los productos lácteos, y la relevancia de estos para los consumidores finales.
Además, la medida debe venir justificada sobre la base de los principios de buena regulación (necesidad y proporcionalidad) por lo que "sería recomendable" una mayor justificación sobre las razones "imperiosas" de interés general que se ven afectadas en la situación actual y cómo va a contribuir a protegerlas la medida proyectada, "más allá de constatar que otros Estados miembro han adoptado normativas similares".
Para la CNMC, también "sería conveniente" justificar la proporcionalidad de la nueva exigencia a la luz de las posibles alternativas menos gravosas existentes.-

Las OPAs reiteran nuevamente su rechazo al anteproyecto de la Ley de la Dehesa extremeña


Las OPAs reiteran nuevamente su rechazo al anteproyecto de la Ley de la Dehesa extremeña

APAG Extremadura Asaja, Asaja Cáceres y UPA-UCE Extremadura han reiterado nuevamente su rechazo al anteproyecto de la Ley de la Dehesa, pues consideran que esta norma se ha diseñado "desde el deseo de intervenir sobre los usos y actividades ganaderas en la dehesa".
La Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio ha presentado hoy el anteproyecto de la Ley de la Dehesa a las OPAS más representativas de Extremadura, las cuales han reiterado su petición de anulación y han exigido que su redacción se lleve a cabo de forma consensuada, con todos los agentes implicados.
En la reunión, los máximos dirigentes de las tres OPAS, Juan Metidieri, Ángel García e Ignacio Huertas, respectivamente, han argumentado que su malestar nace de la falta de consenso de la Junta en la redacción de la norma con los agricultores y ganaderos, "responsables de este ecosistema único".
Además, la ley contempla una serie de "trabas burocráticas" que pueden "poner en peligro la rentabilidad agraria", por no hablar del "abusivo" régimen sancionador, con multas de hasta 1,2 millones de euros, según informan en un comunicado de prensa conjunto.
Asimismo, sostienen que de esta norma subyace "una inclinación ambientalista" en el tratamiento de la dehesa, con "excesivo proteccionismo" en su planteamiento, lo que "perjudicaría gravemente la labor de los profesionales del campo".
Su marco regulatorio es otra de las cuestiones negativas sobre las que, a juicio de las OPAs, se sustenta este anteproyecto.
En este sentido, los tres dirigentes agrarios han coincidido en que la dehesa ya está suficientemente regulada, con restricciones como las medidas de protección enfocadas a la sanidad animal y vegetal o la Ley de Montes.
Por último, han criticado que la dehesa, a pesar de su importancia para la economía extremeña, no cuenta con "un presupuesto ambicioso y con capacidad económica suficiente" para solventar problemas que son "inabordables" por los ganaderos y propietarios debido a su coste, dimensión y complejidad, tales como su regeneración o la enfermedad de la seca.
"La dehesa es una joya social y medioambiental que requiere un proyecto fuerte y medidas que contribuyan a su productividad", pero en lugar de esto, han esgrimido, presentan "una ley burocratizada y carente de soluciones que realmente faciliten la labor de quienes con nuestro trabajo y esfuerzo contribuimos a su conservación". 

La alianza UPA-COAG urge a la Junta de Castilla y León a actuar ante ataques de lobos


La alianza UPA-COAG urge a la Junta de Castilla y León a actuar ante ataques de lobos

La Alianza UPA-COAG ha urgido al consejero de Medio Ambiente, Juan Carlos Suárez-Quiñones, a que actúe "ante los terribles datos de los cuatro primeros meses del año en relación a los ataques de lobos y animales muertos" en la Comunidad, con sólo seiscientos en la provincia de Ávila en ese periodo.
A través de un comunicado, la organización agraria ha dicho que las cifras actuales son dramáticas para los ganaderos y confirman "que la actual gestión del lobo en Castilla y León está permitiendo la expansión descontrolada de esta especie, y está provocando daños económicos cuantiosos entre la cabaña ganadera extensiva de nuestra región, una de las más importantes de todo el país".
Los datos "cada vez son más concluyentes sobre la extrema gravedad del asunto, y es que los ataques de lobos en nuestra región siguen incrementándose mes tras mes, con casos especialmente significativos como Ávila y Segovia donde la presión a los ganaderos es extrema, y como ejemplo los cerca de 600 ataques en la provincia abulense en los primeros cuatro meses del año", han recordado desde UPA-COAG.
Para la organización agraria, "el enorme incremento de la población de lobos en los últimos años, tanto al norte como al sur del Duero, debe hacer recapacitar a los responsables políticos de esta comunidad autónoma, de nuestro país e incluso de Europa".
A su juicio, "lejos de una gestión adecuada la especie se está multiplicando a ritmo vertiginoso hasta el punto de hacer imposible la viabilidad económica de miles de explotaciones ganaderas en zonas de montaña y sierra de la región".
Por ello, la Alianza UPA-COAG ha trasladado al consejero de Medio Ambiente "el auténtico escándalo que supone el acoso al que se ven sometidos los ganaderos a diario en su actividad" y se han referido a la última sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Castilla y León que ha paralizado cautelarmente la caza del lobo al norte del Duero.
En ese sentido, UPA-COAG ha reclamado al consejero que haga lo que "esté en su mano a nivel de gestión, control y compensación justa por los daños que ocasionan los lobos".
Para la organización agraria, "urgen actuaciones contundentes y sentido común, puesto que de lo contrario las ganaderías extensivas en nuestra región, y por lo tanto las producciones de calidad vinculadas a esta actividad profesional, acabarán desapareciendo en muy poco tiempo, con un medio rural plagado de fauna salvaje, sin población". 

La Unión Europea adopta formalmente las nuevas reglas sobre producción ecológica


La Unión Europea adopta formalmente las nuevas reglas sobre producción ecológica

Los Estados miembros de la Unión Europea (UE) han adoptado hoy formalmente las nuevas reglas sobre producción ecológica y su etiquetado que entrarán en vigor el 1 de enero de 2021.
El comisario de Agricultura, Phil Hogan, ha destacado que este reglamento dará "confianza y certidumbre" a los productores de un sector "que no ha dejado de crecer en los últimos diez años", lo que requería "adaptar las normas".
"El reglamento apoyará el crecimiento del sector otorgando un marco legislativo apropiado. Los productores, los operadores y los socios comerciales tienen ahora dos años y medio para adaptarse al nuevo marco, orientado también a proteger los intereses del consumidor europeo", ha afirmado a través de un comunicado.
Por su parte, el ministro de Agricultura de Bulgaria -país a cargo de la presidencia rotatoria europea este semestre-, Rumen Porodzanov ha confiado en que "gracias a la adopción de estas normas el sector seguirá crecimiento y los consumidores podrán confiar en que los productos orgánicos que consumen son de máxima calidad".
Otro de los objetivos de este reglamento es incrementar la oferta de semillas -insuficiente en la actualidad en la UE- y animales ecológicos en el mercado, para lo que se prevé la creación de una gran base de datos que permita a los productores saber qué está disponible y en qué lugares.
Bajo el nuevo reglamento, los pequeños productores que quieran comercializar alimentos ecológicos podrán solicitar un certificado en grupo, lo que les permitirá ahorrar tiempo y dinero.
Además, las explotaciones mixtas -las que producen alimentos biológicos y convencionales al mismo tiempo-, seguirán estando permitidas, siempre que las modalidades estén claramente separadas, de forma que los agricultores puedan empezar con una pequeña parcela convencional y luego ampliarla a la producción de orgánicos.
Los productores deberán además aplicar nuevas medidas preventivas para reducir el riesgo de contaminación con fertilizantes o fitosanitarios sintéticos.
Si un productor biológico cumple con las normas, pero su vecino produce productos convencionales y fumiga su terreno con productos químicos de síntesis, el producto puede ser retirado del mercado e investigado si se produce contaminación accidental, aunque podrá venderlo si ha respetado las medidas cautelares.

martes, 22 de mayo de 2018

Caprinos: Vivir del Tambo


El trabajo familiar y la venta directa son las dos claves de un negocio que lleva adelante Horacio Martínez en su tambo caprino ubicado en Valle de Goñi. Un informe especial sobre como aumentar la producción con caprinos.
En Uribrlarrea funciona con éxito un emprendimiento familiar desde hace dos décadas: el tambo de cabras Valle de Goñi. El gran peso del trabajo de cada día lo lleva Horacio Martínez, quien industrializa leche, quesos y dulce de leche. Su producción sirve para atender el requerimiento lácteo del turismo rural que se acerca a Goñi, nombre que evoca el valle homónimo en Navarra de donde procede su familia. En febrero de 2018, incorporó a su hato un gran macho reproductor importado de Nueva Zelanda, con el que proyecta incrementar su producción en un 20% al 2020. Su apuesta productiva suma desde los más pequeños detalles hasta técnicas como el uso de forraje verde y la alteración de los ciclos naturales de reproducción.
Drogo es un macho reproductor Anglo Nubian traído de Nueva Zelanda. Ahora corta dos dientes y pronto dejará la adolescencia para ser en Goñi, quien aporte su genética para disminuir la consaguineidad y promover la heterosis en un hato de 67 cabras. La meta será aumentar la producción de leche en un 20% en dos años. Las Nubian proponen 3,8% en proteína y de 5 en grasa butirosa en su leche, y para la producción quesera rinde un 13%, con 7,7 litros por kilo. El Senasa hoy sólo autoriza la importación de material genético de origen neocelandés y australiano, mercados libres de enfermedades tales como el Scrapie o vaca loca de los pequeños rumiantes.
PRECIOS. Los valores de referencia de un caprino lechero en hembras de rodeo comercial están entre los 500 y 800 dólares. En Argentina, el pedigrí se paga igual o más que en el exterior. Y Goñi debió invertir más de u$s 2.000 (a un dólar de $16) para adquirir a Drogo, que llegó al país en febrero con un lote de 20 ejemplares.
SEQUÍA. Hoy con la seca, las cabras del tambo de Goñi cuentan con una suplementación de casi el 2% del peso vivo, duplicando su requerimiento, con el aporte de forraje con pellet de alfalfa.“Podemos absorber ese costo para bajar los rindes y mantener la lactancia”, expresó Martínez.
NÚMEROS. “Los números del tambo cierran gracias a dos armas secretas, el trabajo familiar y a que industrializamos la producción y hacemos nosotros la venta directa al público”, reconoció Horacio Martínez a Super CAMPO, a través de la actividad que propone la recepción de turismo rural de fin de semana y también durante los feriados en la zona de Uribelarrea. La prioridad es contar con materia prima de calidad para el visitante y su familia, en el tambo y la Casa de Té. Horacio reconoce que comercializar la producción fuera del predio resulta engorroso y por ello se lo desestima. “Durante mucho tiempo vendimos quesos y provoletas de cabra a restaurantes del corredor Puerto Madero: los volúmenes de ventas eran chicos y los plazos de pago eran largos, además el precio era mayorista, lo que hace que el productor quede fuera de escala”, dijo. En Goñi, “vivimos dignamente siendo almaceneros”. La sociedad familiar encabezada por Horacio incluye también a su esposa, Regina Schiff, artífice de una magia repostera sin igual. También suma el trabajo de Luciano Sassone, en el ordeñe.
EL TAMBO. Se industrializa leche una vez a la semana aunque la recolección es diaria. Confecciona quesos semiduros: “Natural, con Pimienta, en Feta, Provoleta y también queso al vino Tannat, al estilo Murcia”. Desde hace 20 años, la estrella es el Dulce de Leche. Con un hato de casi setenta madres, la familia decidió no matar animales, y los machos son regalados cada temporada a instituciones educativas. La Anglo Nubian es una raza doble propósito (carne-leche). Con base genética en Egipto, en Gran Bretaña se cruzó con razas caprinas continentales e insulares. En Argentina, hace una década los ganaderos hicieron esfuerzos para traer de Sudáfrica los Boer para incrementar el peso de faena. Hoy los tambos caprinos cuentan con rodeos Saanen y Anglo Nubian, comparable con la
Jersey bovina.
La Nubian propone menos volumen de leche pero más sólido, a razón de 4,5 a 5% de grasa y un poco más de proteína que reporta un rendimiento quesero de entre 11 y 13%, cifra que resulta superior a la leche vacuna. “Se pueden mejorar estos niveles, ya que en Argentina la producción de leche de cabra es de regular a mala. La lactancia en cabras no supera los 450 litros mientras que en países lecheros caprinos este nivel de productividad alcanza los 1.200 litros”, aseguró Martínez.
CICLOS. Las cabras celan en otoño y paren en primavera, aunque la demanda láctea va a contramano del ciclo. Hace una década la cátedra Introducción a la Zootecnia de Ciencias Agrarias de la UNLP detectó un “monociclo de ovulación cercano a Navidad”. Horacio retira a los machos de 45 a 60 días del establecimiento en el último bimestre de cada año para reintroducirlos y desencadenar un celo natural y posterior preñez. Con el llamado “Efecto macho a contra estación” logra romper el ciclo de 21 días en otoño. La técnica resulta efectiva para la preñez de ejemplares adultos.
Forraje al agua. El rodeo de Goñi recibe como suplemento nutricional Forraje Verde Hidropónico (FVH), cultivo de cebada o avena en invierno y de maíz en verano, logrado sin tierra y con el empleo sólo de agua. Según cuenta Martínez, “la semilla se multiplica, se obtiene más proteína y energía que en su origen: en la avena, que tiene 1,8 de megacalorías y 12% de proteína, se logra transformarla con esta técnica en un forraje de casi 3 megacalorías y de 18 a 24% de proteína. Sólo en nueve días se logra producir -a través del FVHpor cada kilo de semillas, seis kilos de forraje y un alimento que logra suplir el 70% de la dieta en un rumiante y el 50% de la alimentación que requiere un animal monogástrico o una producción intensiva, como podrían ser los conejos”. En Goñi, con este método, se logra producir “un forraje sano, sin fertilizante ni agroquímicos y también sin parásitos”, ya que cuando el productor tiene que hacer reposición de animales y recría de hembras, la presencia de parásitos en los estadios tempranos hace que se detenga el crecimiento.