Los datos de la última semana indican que los precios medios nacionales del ovino han subido de forma ligera en los últimos siete días, situándose para el producto de referencia –corderos de 12-16 kg canal- en una cotización de 547,96 euros 100 kg/canal. Este precio mejora en 1 euro las cotizaciones de la semana anterior, que llevaban estancadas desde principios de febrero. También se produce una leve mejora en los precios medios de los animales de menor peso, de 9-12 kg de peso en canal, que cotizan a 567,78 euros/100 kg canal.
La parte más positiva, en todo caso, es que estos precios son claramente superiores a los que había en el mercado español en las mismas fechas de finales de febrero del año 2017, un 13% más altos, lo que pone de manifiesto que el mercado está más fuerte. Las caídas iniciadas en las primeras semanas del año se han detenido y el mercado ha encontrado a lo largo del mes de febrero un clima de estabilidad que le permite incluso estos leves repuntes alcistas. La tónica general, como suele ser habitual en estas fechas, es de poca oferta y poca demanda, ya que estamos en uno de los momentos de menor producción y consumo de este tipo de carne dentro del calendario anual.
No hay comentarios:
Publicar un comentario