sábado, 30 de septiembre de 2017
Pastoralismo en zonas áridas de la Argentina
En el centro-oeste del país se identifican dos grandes sistemas de producción: subsistencia y rentabilidad.
En el primero, la principal actividad es la cría de ganado caprino, el criancero reside en la explotación y aporta la totalidad o gran parte de la mano de obra necesaria.
En el segundo, se explota casi exclusivamente ganado bovino, el productor vive fuera de la explotación, la gestiona a través de asalariados, ejerce otras actividades económicas y se observa una relación directa entre la tenencia de tierra y la inversión en infraestructura.
En ambos sistemas de producción el agua de bebida para el ganado proviene de la colecta pluvial, de mantos acuíferos y de deshielos que se producen en la alta cordillera de los Andes.
En general los pastizales presentan algún grado de deterioro. El sobrepastoreo y otras actividades han desencadenado el proceso de degradación. El uso del fuego suele ser una práctica común no exenta de riesgo; durante 2013 en la Región del Monte hubo 641 incendios que afectaron 98.000 ha.
En 2002 la ZA soportaba aproximadamente el 6,7% del ganado doméstico y fauna existente en las explotaciones agropecuarias del país, con una densidad media de 1.045 kilogramos de peso vivo por km2.
La producción bovina de cría se caracteriza por una baja inversión en infraestructura y aplicación tecnológica, con un destete en su conjunto entre 47 y 66% según nivel tecnológico y con una producción de carne de 11-12 kg/ha/año.
La producción caprina está orientada básicamente a producir carne: cabritos de 8 a 14 kg de peso vivo y 40-65 días de edad.
La vicuña, el guanaco y la llama constituyen recursos alimentarios y una fuente de subproductos, existiendo planes de gestión para su preservación y aprovechamiento. El 95% de las llamas está en manos de pequeños productores concentrados en el noroeste argentino.
Por otra parte, ciertas especies introducidas, como la liebre europea y el ciervo colorado, compiten con el ganado por el alimento u ocasionan daños en los cultivos.
En los predios pastoriles predomina la propiedad privada, con título u ocupantes con derechos reconocidos, conjuntamente con sistemas de arrendamiento. Existen también, terrenos del Estado de uso comunitario y títulos de propiedad colectivos.
Los problemas de tenencia de la tierra afectan a la seguridad jurídica, acceso al crédito, mejoras fundiarias y planificación a largo plazo.
En la provincia de Mendoza se ha implementado con éxito un sistema para arraigar al puestero y su familia en áreas no irrigadas pertenecientes al Estado, inmuebles abandonados y posesiones con título supletorio.
La práctica regulada del turismo en las tierras pastoriles brinda oportunidades para el desarrollo regional e impulsa sectores conexos del ámbito de los servicios, como la hotelería, la gastronomía y el transporte, lo que incrementaría los ingresos de los pastores.
El pastoralismo cumple un rol importante en la calidad de la alimentación de los habitantes de las ZA dado el aporte de nutrientes de la carne. En algunos lugares, los pastores no tienen acceso a sustitutos de proteínas y micronutrientes de origen vegetal, por lo cual la dieta contiene básicamente carne.
No hay información actualizada sobre los censos ganaderos y la contribución del pastoralismo a las economías regionales. Asimismo, en el ámbito de la producción pastoril escasea la investigación aplicada.
Como consecuencia de la incompleta percepción de las actividades de los pastores, la mayor parte de la asistencia técnica está diseñada para otros sistemas de producción ganadera.
Para fomentar la actividad pastoril en los lugares donde se trata de una actividad marginal es recomendable la promoción de políticas de desarrollo territorial conforme a la normativa vigente, para un uso adecuado de la carga animal y el control del pastoreo en tierras del Estado.
Para fomentar la actividad pastoril en los lugares donde se trata de una actividad marginal es recomendable la promoción de políticas de desarrollo territorial conforme a la normativa vigente, para un uso adecuado de la carga animal y el control del pastoreo en tierras del Estado.
Estos aspectos, coordinados por instituciones estatales, permitirían prevenir y controlar el avance del deterioro ambiental.
La degradación de las pasturas naturales podría mitigarse mediante la restauración de la vegetación con especies forrajeras adaptables al estrés hídrico, como el cactus por ejemplo, que permitan el aporte al ganado de suplementos estratégicos durante los periodos nutricionales críticos.
Los sistemas pastoriles serán más sostenibles a medida que se potencien las capacidades de los productores a través del crédito, de la asistencia técnica enfocada a la conservación y a la adecuada gestión de los recursos naturales.-
viernes, 29 de septiembre de 2017
La Sociedad Rural Bariloche promueve que la carne ovina pueda llegar a los vecinos y el turismo de la ciudad
ACCIONES PARA FORTALECER EL CONSUMO Y LAS PRODUCCIONES.
La Sociedad Rural de Bariloche (SRB) busca formalizar y hacer crecer el circuito de consumo de capones y corderos, para revalorizar la alta calidad de una producción local que sustenta a unas 1.500 familias al año en la región. Según datos del SENASA para la economía formal, se faenan anualmente en la zona unos 15.000 corderos y 3.000 ovinos adultos, tanto capones como ovejas. Por la cantidad de kilos de lana esquilados, se puede estimar que hay unas 700 mil madres en este territorio, la mayoría en majadas familiares de 500 ovejas a otras de 10 mil.
"En estas carnes no hay trazas de agroquímicos y el bienestar animal se logra fácilmente, son animales que viven prácticamente en estado salvaje todo el año, alimentándose de los pastizales naturales, tomando agua de vertientes, arroyos y pozones, en libertad, en cuadros grandes de más de 1.000 hectáreas. Las carnes de capón y de oveja son más sazonadas que las del cordero, son tiernas y sabrosas", expresa Santiago Nazar, vicepresidente de la SRB. La calidad de su carne es excelente, y ya en algunos campos se está haciendo certificación de esa producción orgánica con buenas prácticas.
Los productores están entregando, con las carnes ovinas mencionadas, una identidad a la gastronomía de Bariloche: producción familiar y de calidad, que genera trabajo, que es sustentable e inclusiva, proveyendo una deliciosa fuente de proteínas, que busca llegar a través del mercado, con la salubridad de las carnicerías a los restaurantes, pero primero y principalmente, a las mesas de los vecinos de la ciudad. Además de sabrosa, su precio es hoy conveniente: el kilo de carne de capón, sea paleta, costillar o el cuarto, se encuentra a unos $100, y se puede cocinar al horno, en estofado o guiso, matambre o al disco, además de al asador; en fin, hay un montón de recetas posibles.
Un dato que recuerdan los productores: cuando en Bariloche vivían 15.000 personas se comercializaban 400 capones por semana, y ahora que la habitan unos 150.000, tan sólo se venden 400 por mes. Santiago Nazar reflexiona: "La falta de puesta en valor, genera que la mayoría de la carne ovina actualmente vaya por circuitos informales. Eso causa muchos problemas de salud pública, en primer lugar, y de robo de ganado, en segundo. La idea hoy es seguir el camino inverso, poner en valor esta producción y revertir la situación, que beneficiará no sólo a las familias productoras sino a toda la población de nuestra ciudad, que podrá acceder a carnes de calidad, producidas acá, y a un precio adecuado. No dejemos de hacer la relación precio/calidad. Es un criterio importante para comer y vivir bien".
"En estas carnes no hay trazas de agroquímicos y el bienestar animal se logra fácilmente, son animales que viven prácticamente en estado salvaje todo el año, alimentándose de los pastizales naturales, tomando agua de vertientes, arroyos y pozones, en libertad, en cuadros grandes de más de 1.000 hectáreas. Las carnes de capón y de oveja son más sazonadas que las del cordero, son tiernas y sabrosas", expresa Santiago Nazar, vicepresidente de la SRB. La calidad de su carne es excelente, y ya en algunos campos se está haciendo certificación de esa producción orgánica con buenas prácticas.
Los productores están entregando, con las carnes ovinas mencionadas, una identidad a la gastronomía de Bariloche: producción familiar y de calidad, que genera trabajo, que es sustentable e inclusiva, proveyendo una deliciosa fuente de proteínas, que busca llegar a través del mercado, con la salubridad de las carnicerías a los restaurantes, pero primero y principalmente, a las mesas de los vecinos de la ciudad. Además de sabrosa, su precio es hoy conveniente: el kilo de carne de capón, sea paleta, costillar o el cuarto, se encuentra a unos $100, y se puede cocinar al horno, en estofado o guiso, matambre o al disco, además de al asador; en fin, hay un montón de recetas posibles.
Un dato que recuerdan los productores: cuando en Bariloche vivían 15.000 personas se comercializaban 400 capones por semana, y ahora que la habitan unos 150.000, tan sólo se venden 400 por mes. Santiago Nazar reflexiona: "La falta de puesta en valor, genera que la mayoría de la carne ovina actualmente vaya por circuitos informales. Eso causa muchos problemas de salud pública, en primer lugar, y de robo de ganado, en segundo. La idea hoy es seguir el camino inverso, poner en valor esta producción y revertir la situación, que beneficiará no sólo a las familias productoras sino a toda la población de nuestra ciudad, que podrá acceder a carnes de calidad, producidas acá, y a un precio adecuado. No dejemos de hacer la relación precio/calidad. Es un criterio importante para comer y vivir bien".
jueves, 28 de septiembre de 2017
CURSO DE DIAGNÓSTICO POR IMAGEN EN OVINO: ¿Quieres sacarle más provecho a tu ecógrafo?
El ECSRHM (Europeancollegeof Small RuminantHealth and Management) ha avalado un curso sobre técnicas de diagnóstico por imagen en ganado ovino que va a ser desarrollado en la Facultad de Veterinaria de Zaragoza por ponentes, en su mayor parte extranjeros y en inglés.
El CPD (courseofprofessinaldevelopment) tendrá un enfoque eminentemente práctico, llevándose a cabo tantas horas de práctica como de teoría y con profesionales punteros tanto en el sector de los pequeños rumiantes como del uso de las técnicas de diagnóstico por imagen.
Pensamos que puede ser de gran interés para aquellos profesionales que quieran darle a su ecógrafo un uso más allá del diagnóstico de gestación que se aplica actualmente de manera mayoritaria.
Pensamos que puede ser de gran interés para aquellos profesionales que quieran darle a su ecógrafo un uso más allá del diagnóstico de gestación que se aplica actualmente de manera mayoritaria.
Continuing Professional Development Course
Use of modern diagnostic imaging techniques in health management of sheep.
FECHA: del 24 al 26 de enero 2018
LUGAR: Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza
c/ Miguel Servet 177, Zaragoza (España)
IDIOMA: Inglés
FECHA: del 24 al 26 de enero 2018
LUGAR: Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza
c/ Miguel Servet 177, Zaragoza (España)
IDIOMA: Inglés
Minimum number of attendees: 20
Maximum number of attendees: 25 (ECSRHM residents have priority)
Registration details
Registration opens until 15th October 2017.For registration: Dr Delia Lacasta - dlacasta@unizar.es
Fran Saura - fsaura.seoc@gmail.com
Fees: ECSRHM residents: free (50 € for lunches etc.)
Others: 400 € (plus 50 € for lunches etc.)
¡¡ PRECIO ESPECIAL PARA SOCIOS DE LA SEOC !!
Socios de la SEOC (precio 50% reducido): 200€/inscripción (comidas no incluidas)
Maximum number of attendees: 25 (ECSRHM residents have priority)
Registration details
Registration opens until 15th October 2017.For registration: Dr Delia Lacasta - dlacasta@unizar.es
Fran Saura - fsaura.seoc@gmail.com
Fees: ECSRHM residents: free (50 € for lunches etc.)
Others: 400 € (plus 50 € for lunches etc.)
¡¡ PRECIO ESPECIAL PARA SOCIOS DE LA SEOC !!
Socios de la SEOC (precio 50% reducido): 200€/inscripción (comidas no incluidas)
El Premio BoehringerIngelheima la Divulgación Científicade la RACVE mantiene la inscripción abierta hasta el 30 de octubre
La dotación es de 2000 € y los ganadores se conocerán a principios de 2018
Hasta el 30 de octubre se pueden presentar candidaturas al Premio BoehringerIngelheim a la Divulgación Científica de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España, dotado con 2.000 € y que premia los mejores divulgativos en producción, sanidad y bienestar animal.
El premio tiene el objetivo de promover y reconocer la labor de los veterinarios en la divulgación de los avances que se producen en el ámbito veterinario y el ganador se conocerá a principios de 2018. Las candidaturas se pueden presentar en la Secretaría de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España y podrán ser tanto de naturaleza experimental como de carácter divulgativo.
Los trabajos deberán haber sido publicados, al menos, en una revista de divulgación veterinaria española (en formato impreso o digital) durante los 12 meses anteriores a la fecha de publicación de la convocatoria del premio. Las bases del premio pueden consultarse en la página web de la Real Academia (www.racve.es).
BoehringerIngelheim “Aportar valor a través de la innovación”.
Desde enero de 2017, Merial forma parte del grupo BoehringerIngelheim. Como segundo negocio de salud animal más grande del mundo, BoehringerIngelheim se compromete a conseguir que la industria sea más eficaz en la mejora de la salud humana y animal. Con más de 10.000 colaboradores en todo el mundo, BoehringerIngelheim Animal Health comercializa productos en más de 150 mercados y tiene presencia mundial en 99 países. En su compromiso con la investigación, la compañía invierte de forma continua en I+D aproximadamente el 12 % de las ventas netas obtenidas en su negocio de salud animal.
Más de 2.000 cabezas de ganado en la Feria Ganadera de Zafra el día 28
Medio millar de expositores, más de 2.000 cabezas de ganado y cerca de un millón de visitantes conforman la carta de presentación de la Feria Internacional Ganadera y 564 Tradicional de San Miguel, en Zafra, cita obligada para el sector y una de las más importantes del panorama nacional.
Unas 25 hectáreas de terreno darán cabida, del 28 de septiembre al 4 de octubre, a expositores, espacios comerciales, empresarios de sectores afines, concursos morfológicos, subastas ganaderas, turistas y publico en general, para un certamen que tiene su origen en la Tradicional Feria de San Miguel, que data de 1453.
El programa de actividades, las cifras y la repercusión económica de esta feria han sido presentadas hoy en rueda de prensa por el alcalde de Zafra y presidente de la entidad ferial, José Carlos Contreras; el comisario de Ferias, Santiago Malpica y el gerente de la entidad ferial, Pedro Ramos.
"Todo apunta a que será una de las mejores ediciones de las últimas décadas; la prueba está, entre otros parámetros, en la ocupación hotelera, que será del 100 % durante todos días", ha apuntado Contreras.
Esta feria expondrá a los mejores animales de las ganaderías más selectas, "no solo de nuestra región, sino de toda España", ha dicho el alcalde, quien ha remarcado que la citada ganadera de Zafra (Badajoz) es "la más importante de España y una de las más destacadas de Europa".
De hecho, esta edición contará con 200 cabezas de ganado vacuno, más de un millar de animales de ovino y alrededor de 300 de porcino ibérico, a los que se sumarán los caballos de pura raza española y la representación de la pura raza árabe, ha detallado Ramos.
Todos los días habrá jornadas técnicas, conferencias y charlas, así como presentaciones de productos y servicios por parte los expositores.
La inauguración de la feria, prevista para pasado mañana, a partir de las 18,00 horas, contará con la asistencia ya confirmada del presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, y de la delegada del Gobierno, Cristina Herrera.
El presidente de la Entidad Ferial de Zafra ha destacado el buen momento en el que se encuentra este certamen, con una participación de más de 550 expositores y "muchos en lista de espera".
Según el alcalde, la feria será testigo de operaciones comerciales por un valor superior a los 200 millones de euros.
Unas 25 hectáreas de terreno darán cabida, del 28 de septiembre al 4 de octubre, a expositores, espacios comerciales, empresarios de sectores afines, concursos morfológicos, subastas ganaderas, turistas y publico en general, para un certamen que tiene su origen en la Tradicional Feria de San Miguel, que data de 1453.
El programa de actividades, las cifras y la repercusión económica de esta feria han sido presentadas hoy en rueda de prensa por el alcalde de Zafra y presidente de la entidad ferial, José Carlos Contreras; el comisario de Ferias, Santiago Malpica y el gerente de la entidad ferial, Pedro Ramos.
"Todo apunta a que será una de las mejores ediciones de las últimas décadas; la prueba está, entre otros parámetros, en la ocupación hotelera, que será del 100 % durante todos días", ha apuntado Contreras.
Esta feria expondrá a los mejores animales de las ganaderías más selectas, "no solo de nuestra región, sino de toda España", ha dicho el alcalde, quien ha remarcado que la citada ganadera de Zafra (Badajoz) es "la más importante de España y una de las más destacadas de Europa".
De hecho, esta edición contará con 200 cabezas de ganado vacuno, más de un millar de animales de ovino y alrededor de 300 de porcino ibérico, a los que se sumarán los caballos de pura raza española y la representación de la pura raza árabe, ha detallado Ramos.
Todos los días habrá jornadas técnicas, conferencias y charlas, así como presentaciones de productos y servicios por parte los expositores.
La inauguración de la feria, prevista para pasado mañana, a partir de las 18,00 horas, contará con la asistencia ya confirmada del presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, y de la delegada del Gobierno, Cristina Herrera.
El presidente de la Entidad Ferial de Zafra ha destacado el buen momento en el que se encuentra este certamen, con una participación de más de 550 expositores y "muchos en lista de espera".
Según el alcalde, la feria será testigo de operaciones comerciales por un valor superior a los 200 millones de euros.
LA OVEJA LOJEÑA, MUY PRESENTE EN LA VI EDICIÓN DE ANDALUCÍA SABOR
Además de un stand promocional, a raza participa en showcookings en los que las elaboraciones tienen como ingrediente principal el cordero ecológico Lojeño
La Asociación de Ganaderos Criadores de la Raza Ovina Lojeña del Poniente Granadino (ACROL) y los productos de la raza ovina Lojeña están muy presentes en la IV Edición del Congreso Gastronómico Andalucía Sabor, evento que se inauguró ayer y que se extenderá hasta el próximo 27 de septiembre.
Además de un stand promocional en el que poder conocer a la Lojeña y sus productos más de cerca, que ha sido visitado por la presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz, y por el consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez, la raza participa en otras actividades, como el showcooking de la chef Victoria Tango organizado por COVECOL, la cooperativa de ACROL, en el que el ingrediente principal de todas las recetas es el cordero ecológico Lojeño.
En Cocineros 4.0 varios chefs granadinos presentarán elaboraciones con productos de la raza:
Gregorio García: Pionono de cordero ecológico Lojeño al ajillo con romero.
Rafa Ferrer: Chuletillas de cordero ecológico Lojeño lacadas con couscous a la mozárabe y velo de miel y polen.
Francisco Yañez: Chuletillas de cordero ecológico Lojeño en escabeche, con higos secos y puré de calabaza.
Nicolás Sánchez Chica: Gyoza de cordero ecológico Lojeño con caldo meloso de bacalao, apio y nabo.
Del mismo modo, el cortador y comunicador Julio Blázquez Marín es el encargado de llevar a cabo un taller de corte de jamón de cordero ecológico Lojeño halal, producto elaborado por la empresa Balkis Gourmet y Análisis Sensorial.
LA GRANJA GAYOSO CASTRO ACOGE UNA JORNADA MONOGRÁFICA SOBRE EL OVINO Y CAPRINO
El evento, que tendrá lugar el próximo lunes 2 de octubre, está organizado por OVICA y se centrará en el apartado de la comercialización de productos
La Asociación de Criadores de Ovino y Caprino de Galicia (OVICA) celebrará el próximo lunes 2 de octubre una Jornada Monográfica que este año se centrará en el apartado de comercialización. El colectivo trabaja en la actualidad en la caracterización de los modelos productivos de ovino y caprino existentes en Galicia, a fin de definir unos parámetros de manejo y de estandarización bajo la marca de calidad Pastores de Galicia, según publica Campo Galego.
Con Pastores de Galicia, OVICA trata de prestigiar y distribuir la producción de las ganaderías gallegas de ovino y caprino. Este año, las jornadas se dedican fundamentalmente a la comercialización, con cuestiones como el parametrizado de las variables que influyen en la clasificación de las canales de ovino y caprino. Se contará para eso con Rufino Jesús Gil Guerra, técnico del Ministerio de Agricultura.
Las jornadas, que cuentan en el apartado organizativo con la colaboración del Ingacal, se desarrollarán en la Granxa Gayoso Castro (Castro Ribeiras de Lea, Lugo), dependiente de la Deputación provincial.
El programa es el siguiente:
09:00 – 09:30 h. – Presentación de las jornadas a cargo de Diego Fernández González. Presidente de OVICA (Asociación de criadores de ovino y caprino de Galicia) y Lino Rodriguez Ónega (Delegado provincial del área de Medio Rural de la Diputación Provincial de Lugo).
09:30 – 10:00 h. – ‘Resultados de los proyectos y análisis de los resultados de investigación en la Finca Marco da Curra (Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo. Santiago Crecente Campo. Ingacal. Consellería de Medio Rural. Xunta de Galicia).
10:00 – 11:00 h. RELATORIO I:
– ‘Importancia de la clasificación de las canales de ovino y caprino. Utilización de las presentaciones y trabajos autorizados de las canales. Repercusiones en el comercio de la carne de cordero y cabrito’.
Rufino Jesús Gil Guerra. Técnico especialista. Experto nacional y representante español del MAPAMA. (Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente) en el Comité de Inspección de Clasificación y Precios de Vacuno y Ovino de la UE.
– ‘Importancia de la clasificación de las canales de ovino y caprino. Utilización de las presentaciones y trabajos autorizados de las canales. Repercusiones en el comercio de la carne de cordero y cabrito’.
Rufino Jesús Gil Guerra. Técnico especialista. Experto nacional y representante español del MAPAMA. (Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente) en el Comité de Inspección de Clasificación y Precios de Vacuno y Ovino de la UE.
11:00 – 11:30 h. Pausa Café.
11:30 – 12:30 h. RELATORIO II: ‘Potencialidades de la comercialización del ovino y caprino en Galicia: marca de garantía para el cordero y cabrito gallegos Pastores de Galicia’.
Carlos Alberto Rodriguez Rodriguez. Técnico agrónomo de OVICA (Asociación de criadores de ovino y caprino de Galicia) y de Pastores de Galicia.
Carlos Alberto Rodriguez Rodriguez. Técnico agrónomo de OVICA (Asociación de criadores de ovino y caprino de Galicia) y de Pastores de Galicia.
12:30 – 14:30 h. RELATORIO III. Mesa Redonda: ‘Los tres pilares de la cadena de venta: producción, comercialización y distribución’.
– Rufino Jesús Gil Guerra. Técnico especialista. Experto nacional y representante español del MAPAMA. (Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente) en el Comité de Inspección de Clasificación y Precios de Vacuno y Ovino de la UE.
– D. Jose Manuel Iglesias. Presidente de la Comunidad de Montes Carballo Vivo, en Friol, que gestiona de un modo cooperativo y asociativo los montes vecinales de Carballo en el Concello de Friol, en Lugo.
– Higinio Mougán. Director Gerente de AGACA (Asociación Gallega de Cooperativas Agroalimentarias).
– Jorge Eiroa. responsable de ventas del grupo Vegalsa Eroski en Galicia.
Moderador: Carlos Alberto Rodriguez Rodriguez. Técnico agrónomo de OVICA (Asociación de criadores de ovino y caprino de Galicia) y de Pastores de Galicia.
14:30 – 15:00 h. – Clausura de las jornadas a cargo de Álvaro Santos Ramos. Diputado Provincial y responsable de Relaciones Institucionales con los Concellos del Rural en la Diputación Provincial de Lugo.
15:00 – 16:30 h. Pausa Comida.
17:00 – 19:00 h. Visita a matadero para sesión práctica de clasificación de canales de cordero en el matadero de Frilea.
VILLANUEVA DE TAPIA ACOGE UN CURSO DE GANADERÍA ECOLÓGICA Y DESARROLLO RURAL
Con este curso se pretende transmitir a profesionales y ganaderos arraigados al medio rural todos los avances del conocimiento en la producción primaria
La localidad malagueña de Villanueva de Tapia acogerá, durante los días 10 y 11 de octubre, un curso sobre Ganadería Extensiva y Desarrollo Rural, actividad gratuita y dirigida a los profesionales del sector que cuenta con un número limitado de plazas.
Con este curso se pretende transmitir a profesionales y ganaderos arraigados al medio rural todos los avances del conocimiento en la producción primaria sobre el manejo, salud y bienestar de la cría ecológica, así como el papel conservador de las razas autóctonas en el medio rural y la importancia alimentaria y medioambiental de la trashumancia realizada con ganadería extensiva y ecológica.
Por otra parte, la formación del curso abarcará también aspectos relacionados con la comercialización, ecoturismo, innovación y asociacionismo, instrumentos todos ellos muy importantes para garantizar la competitividad de las producciones ecológicas en el medio rural.
Los objetivos de la actividad formativa son:
Iniciar los asistentes en el manejo ecológico de ganado de pequeños rumiantes.
Transmitir los avances sobre conocimientos en el manejo ecológico de pequeños rumiantes.
Divulgar las experiencias y conocimientos sobre ganadería ecológica.
El programa previsto es el siguiente:
Día 10 de octubre. Martes
9:00 Entrega de documentación
09:30 Presentación e Inauguración. Dña. Encarnación Páez Alba, Alcaldesa del Excmo. Ayuntamiento de Villanueva de Tapia (Málaga). D. Fco. Javier Salas Ruiz, Delegado Territorial de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en Málaga. Dña. Mª Dolores Raigón, Presidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE)
10:00 Alimentación en la cría ecológica de pequeños rumiantes. C García Romero (SEAE)
11:30 Descanso
12:00 Reproducción en la cría ecológica de pequeños rumiantes. C García Romero (SEAE)
13:30 Innovación de terapias naturales aplicadas a la prevención de enfermedades en ganadería ecológica. A J Adamez López (Asesor)
14:30 Descanso.
16:30 Canales cortos de Comercialización de la cabra Malagueña. J Micheo (Asociación Cabra Malagueña)
17:30 Asociacionismo, Innovación de productos y mercados. JA Moreno (Ganadero, Asocación de la raza ovina Lojeña)
Día 11 de octubre. Miércoles
10:00 Planes holísticos de salud en la cría ecológica de pequeños rumiantes. C García Romero (SEAE)
11:30 Descanso
12:00 Manejo de la salud y bienestar en la cría ecológica de rumiantes. C García Romero (SEAE)
13:30 Trashumancia y ganadería extensiva. MC García Moreno (Oficina Comarcal Agraria de Baza)
14:30 Descanso
16:30 Agroturismo aplicado a la ganadería extensiva ecológica. S Sánchez Porcel (Ganadera Ecológica)
17:30 Conservación de ecosistemas con razas autóctonas. F López Jiménez (Asociación Ovina raza Montesina)
18:30 Evaluación. C García Romero (SEAE)
Primer curso de ganadería extensiva y escuela de pastores para impulsar la economía rural
La consellera de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, Elena Cebrián, señala que la recuperación de los oficios tradicionales del campo también contribuye al desarrollo rural, y ha expresado su apuesta por la formación asociada a estos oficios como una forma de ponerlos en valor y enriquecer su ejercicio. Lo ha hecho en la inauguración del primer curso de ganadería extensiva y escuela de pastores que se ha celebrado en el Institut Valencià d’Investigacions Agràries (IVIA).
En el acto inaugural organizado por la conselleria, Elena Cebrián ha subrayado el gran valor medioambiental, agrario y cultural de la ganadería extensiva, una tradición valenciana que en algunas zonas se encuentra en riesgo de desaparición. Asimismo, ha indicado que, con la puesta en valor de esta actividad, se avanza hacia la dinamización económica rural y hacia la sostenibilidad del territorio. En la Comunitat Valenciana existen 2.916 explotaciones dedicadas a la cría de bovino, ovino y caprino en régimen extensivo, de las que 2.304 corresponden a ovino-caprino y 612 a bovino. En la provincia de Alicante son 904, en la de Castellón 1.255 y en la de Valencia 757.
Orientado a la formación de nuevos pastores y a la incorporación de nuevos titulares de explotaciones ganaderas de ovino y caprino, el curso durará hasta el mes de noviembre y lo seguirán 31 alumnos. El perfil de éstos es muy variado y va desde conocedores del sector a personas con experiencia en otros ámbitos o titulados universitarios.
Está previsto que, a partir del año próximo, se programen nuevas ediciones, debido a la amplia demanda registrada para inscribirse en esta. El curso se enmarca en el plan de formación y transferencia de la Conselleria, que, para el segundo semestre del año, comprende más de un centenar de cursos y jornadas de especialización. Entre las novedades, además del curso de pastores incluye otro de agricultor/a tutor/a.
Estructura del curso
El contenido del curso se estructura en un módulo de formación teórica de 36 horas lectivas, un módulo de formación práctica de 44 horas y unas jornadas de especialización y experiencias de escuela de pastores de 20 horas lectivas.
En la formación básica inicial se hará una introducción a la ganadería extensiva, a la fisiología animal, a su alimentación, a la higiene y sanidad animal, al bienestar animal, al manejo, organización y gestión del rebaño y también a la producción de alimentos derivados.
Dentro del apartado práctico, se realizarán sesiones en granjas comerciales que realizan pastoreo (ovino, caprino y bovino), y en instalaciones orientadas a la fabricación de queso. Además se realizará una práctica de trashumancia de Valdelinares a Vistabella del Maestrat.
En la última semana del curso tendrán lugar unas jornadas de conferencias y mesas redondas en las que participarán expertos y representantes del sector, sobre manejo en ganadería extensiva, sostenibilidad de la ganadería ecológica, trashumancia, alimentación y pasto en ganadería extensiva y ecológica y sobre comercialización de carne y quesos, entre otros temas.
La proyección de focos de scrapie hasta final de año indica un aumento de casos
Los casos de scrapie declarados oficialmente en España durante el presente año, cuando se está a unos días de cerrar el tercer trimestre del año, son 21 focos, distribuidos en las siguientes comunidades autónomas: Murcia (1), Castilla y León (3), Castilla-La Mancha (7), Aragón (3), Andalucía (2), Extremadura (2), País Vasco (1), Madrid (1) y Baleares (1).
De esta forma, se puede hacer una proyección de cerca de una treintena de casos de tembladera ovina cuando finalice el presente ejercicio, siempre que se mantenga el mismo ritmo en la declaración de casos.
Durante el pasado año 2016, se declararon un total de 24 casos, mientras que en 2015 fueron 30. De esta forma, la proyección de datos de focos hasta el final del año indica que se pueden recuperar los niveles de enfermedad de hace dos años, después del descenso del pasado ejercicio.
Cataluña inicia los trámites para ser reconocida oficialmente indemne a brucelosis ovina y caprina
El Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (DARP) de la Generalitat de Cataluña ha iniciado los trámites burocráticos, con la apertura del preceptivo expediente, para que la Comisión Europea reconozca a esta comunidad autónoma como zona oficialmente indemne a la enfermedad de la brucelosis ovina y caprina.
Después de que se comenzara el año 2017 sin casos en tres de las cuatro provincias catalanas (Barcelona, Lleida y Tarragona), según la información que consta en la página web del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), se han conseguido eliminar los casos de Girona, por lo que desde la administración catalana se ha pedido al organismo comunitario ese reconocimiento.
En España hay en la totalidad nueve comunidades autónomas reconocidas oficialmente indemnes a brucelosis ovina y caprina: Asturias, Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla y León, Extremadura, Galicia, Navarra y País Vasco. Además de Cataluña, hay otras cuatro regiones sin casos, por lo que su reconocimiento sería cuestión de cumplir el trámite. En este caso, se trata de Aragón, La Rioja, Madrid y Comunidad Valenciana. Además, tampoco se registran casos en las siguientes provincias: Huelva, Cádiz, Albacete, Guadalajara y Cuenca.
El número de explotaciones de cebo de caprino en España cae un 38,7% en la última década
Un total de 635 explotaciones de caprino de cebo están dadas de alta en el sistema Sitran, dependiente del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), según los últimos datos relativos al inicio del presente año 2017. De esta forma, se ha producido un importante descenso en el número de cebaderos de caprino en España desde la última década, ya que se ha pasado de las 1.036 explotaciones que había en el ejercicio 2007 hasta las citadas 635 granjas de la actualidad. Por lo tanto, el descenso porcentual se sitúa en estos diez años en el 38,7%.
El número de cebaderos de caprino en España está distribuido, de mayor a menor, en las siguientes comunidades autónomas españolas: Andalucía (152), Castilla-La Mancha (83), Aragón (74), Cataluña (74), Extremadura (58), Murcia (56), Canarias (53), Comunidad Valenciana (27), Castilla y León (12), País Vasco (12), Asturias (6), Madrid (6), Navarra (6), Baleares (4), La Rioja (4), Ceuta (4), Galicia (2), Melilla (2) y Cantabria (0).
miércoles, 27 de septiembre de 2017
Chile: Tecnología para desarrollar mercado premium para la fibra de guanaco
Chile tiene la segunda población más grande de guanacos —después de Argentina.
Desarrollar un proceso industrial de descerdado e hilado de la fibra de guanaco y su inserción en el mercado internacional de fibras finas de origen animal, es el objetivo de un proyecto que está adaptando la tecnología necesaria para lograr convertir a Chile en el mayor exportador de prendas de fibras de ese camélido.
La iniciativa —cofinanciada por el FIA— es ejecutada por Fibras Andinas Chile S.A y contempla la caracterización del grosor, largo y factor de confort, entre otros datos. Chile tiene la segunda población más grande de guanacos —después de Argentina— localizada en la Región de Magallanes.
“La innovación de este proyecto radica en el descerdado mecánico o extracción de las fibras gruesas o cerdas, presentes en el pelo de llama y guanaco. Con este proceso, se obtiene un pelo muy fino —en el rango de 16 a 18 micrones de diámetro—, con un nivel de confort muy alto”, señala el coordinador de la iniciativa, Jorge del Caprio, gerente general de Fibras Andinas Chile.
Agrega que la fibra refinada de guanaco podría competir, junto con la vicuña, con prendas y accesorios ultrafinos, dirigidos a mercados de altos ingresos.
Chile: Termina primera etapa de Vacunación Antihidatídica ovino en Provincia Capitán Prat
Durante el mes de septiembre, finalizó exitosamente la primera etapa de vacunación contra la Hidatidosis Ovina, P.H. EG-95, realizada en el predio de la Asociación Gremial Río Baker, a 20 kilómetros al norte de Cochrane. Este plan piloto de vacunación contra la hidatidosis, se lleva a cabo desde el año 2016, específicamente en el sector el Maitén de la comuna de Cochrane, sobre diez rebaños de pequeños productores ovinos. Este plan de vacunación busca determinar el comportamiento de esta nueva herramienta de lucha contra la enfermedad, para un eventual uso masivo en el futuro. Y es parte del Programa Sanitario ejecutado por el Servicio Agrícola y Ganadero, con fondos del Plan Especial para el Desarrollo de Zonas Extremas (PEDZE).
Sergio Robles, Encargado de Regional de Protección Pecuaria del SAG Aysén, “esta es una nueva herramienta de trabajo que se suma a las ya existentes, tales como, que las personas tienen que manejarse higiénicamente con los animales y los alimentos, no darle viseras para consumo a los perros, destruir las vísceras de los animales enterrándolas por ejemplo, con esto se corta el ciclo; esta vacuna potencia las medidas anteriores ya que logra que los ovinos no se enfermen por lo tanto no hay contaminación, esto a futuro a nosotros nos permitirá tener un conocimiento más amplio para levantar un programa para controlar e intentar erradicar la enfermedad en la Región de Aysén”.
La actividad contó con la participación de la nueva Directiva de la Asociación Gremial, encabezada por la señora Ester Hernández Jara, Presidenta electa, y el señor Francisco Soto Gómez, Administrador de la Asociación Gremial Río Baker quien señaló que “para nosotros fue muy importante esta vacuna, cuando nos contaron quisimos ir enseguida al SAG y poder inscribirnos en el programa, debido a los altos índices de hidatidosis que hay en los animales, queremos reducir los índices de esta enfermedad, que la gente no tiene mucha cultura de lo que es no darle las vísceras a los perros y todo lo que provoca la cadena de esta enfermedad”. Finalmente Julio Cerda Cordero, Director Regional del SAG Aysén, expresó su satisfacción por la recepción y participación responsable de los productores de sector el Maitén al incorporase en esta iniciativa del Servicio y del gobierno y Consejo Regional de Aysén.
lunes, 25 de septiembre de 2017
URUGUAY: Se enfría el marcado local de lanas
En su informe semanal el SUL expresó que el mercado lanero local se enfría tanto a nivel de precios como de cantidad de negocios.
La semana, mientras el mercado local de lanas se enfría el Indicador del Mercado del Este (IME) de Australia se mantuvo en sus valores después de las fuertes bajas de semanas anteriores, en tanto que Nueva Zelanda tuvo precios a la baja y Sudáfrica a la suba.
El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) informó sobre cómo fueron las operaciones semanales en Uruguay y de los principales mercados laneros internacionales.
En su informe semanal el SUL expresó que el mercado lanero local se enfría tanto a nivel de precios como de cantidad de negocios.
6.000 kg de 20 micras a U$S 8,00 más U$S 1,00 subproductos grifa verde.
6.000 kg de 21,1 micras a U$S 7,75 más U$S 1,00 subproductos grifa celeste.
Varios lotes en el eje de 21,5 micras a U$S 6.50 sin acondicionar.
1.000 kg eje de 22 micras a U$S 6 más U$S 0,70 subproductos sin acondicionar.
400kg de 24 micras a U$S 4,80 más U$S 0,90 sin acondicionar.
1.300 kg de 24,1 micras a U$S 5,77 más U$S 0,90 subproductos grifa celeste.
300 kg de 26,5 micras a U$S 3,00 más U$S 0,70 sin acondicionar.
4.500 kg de 28 micras a U$S 3,20 más U$S 0,60 subproductos grifa celeste pago a 30 días.
Varios lotes en el eje de 28 micras a U$S 3,50 más U$S 0,70 grifa verde.
Lote de poco volumen en el eje de 28 a U$S 2,60 más U$S 0,60 subproductos sin acondicionar.
1.100 kg de 28,9 micras a U$S 2,60 más U$S 0,60 subproductos sin acondicionar.
4.000 kg de 29 micras a U$S 2,80 más U$S 0,60 subproductos sin acondicionar.
AUSTRALIA.
En Australia el IME logró mantenerse en su nivel en A$ 1.525 pero con leve suba por tipo de cambio en dólares americanos, alcanzando los U$S 1.220.
Las categorías registraron variaciones dispares. La mayoría disminuyeron sus precios entre un rango de 2,1 % (lanas de 30 micras) y 0,2 % (lanas de 20, 21 y 23 micras). La lana de 22 micras se mantuvo en su nivel mientras que la lana de 28 fue la excepción incrementando su precio en 0,5 %.
El indicador permanece igualmente en niveles altos en comparación al año anterior.
Esta semana continuarán las ventas con una estimación de 41.483 fardos.
NUEVA ZELANDA.
Con una subasta de 10.191 fardos la demanda compró el 75 %, con precios que registraron bajas en moneda local y en dólares americanos con fortalecimiento de la moneda.
La lana de 33 a 35 micras se mantiene en los U$S 2,89 y las lanas con micronaje mayor a 35 micras disminuyen a los U$S 2,26.A
Los principales compradores fueron Masurel, NZWSI y JS Brooksbaank..
Los próximos remates son el 28 de setiembre con 13.000 fardos estimados para la Isla Sur. (Datos de New Zealand Wool Services International Limited).
ARGENTINA.
En Argentina las categorías registraron disminuciones. La lana de 20 micras se ubicó en U$S 8,12, mientras que la lana de 24 micras se ubicó en los U$S 6,68.
La paridad cambiaria entre el dólar y el peso argentino aumentó 12 centavos con respecto al último día de la semana anterior según informa el Banco de la Nacion Argentina.
Los precios son orientativos y al contado, para lanas de esquila, buena presentación, de buen largo de mecha, resistencia y color, puesta en el galpón de esquila, con 75% de rendimiento al peine en dólares. (En base a datos de Prolana).
SUDÁFRICA.
Los precios registraron subas en moneda local y en dólares americanos, reaccionando positivamente a noticias comerciales y con expectativas de compras por parte de los consumidores.
La demanda por lana Merino se mantiene firme en todos los micronajes.
La moneda se debilitó respecto al dólar americano.
La oferta se ubicó en 8.665 fardos y 97,7% el porcentaje de venta.
Las lanas de 20 micras aumentan a U$S 13,10 y las lanas de 21 micras se ubicaron en U$S 12,60.
Modiano, Standard Wool, Tianyu y Lempriere compitieron firmemente.
El próximo remate se prevé para el 27 de setiembre de 2017 con 5.706 fardos en oferta. (Fuente: Elaboración SUL en base a datos de Capewools).
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