domingo, 30 de abril de 2017

ESPAÑA: La oveja Roya Bilbilitana se expande a cuatro regiones

El territorio de las razas (XXXII): La oveja Roya Bilbilitana se expande a cuatro regiones


(Este artículo forma parte de un serial en el que se muestran los datos más actualizados de los censos y la distribución geográfica de las principales razas de pequeños rumiantes en España)
La raza ovina Roya Bilbilitana ha salido de su zona habitual de producción en la comunidad autónoma de Aragón para estar presente en otras tres regiones españolas, según los datos que figuran en la base de datos ARCA, dependiente del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama). En total, esta raza cuenta a fecha de 31 de diciembre de 2016 con un total de 45.224 ejemplares distribuidos en 65 explotaciones.
Así, la distribución geográfica de la oveja Roya Bilbilitana es la siguiente:
- Aragón. 28.131 animales. 40 ganaderías. Provincias: Teruel y Zaragoza.
La Rioja. 7.252 animales. 10 ganaderías.
- Castilla-La Mancha. 5.365 animales. 7 ganaderías. Provincias: Guadalajara y Toledo.
- Castilla y León. 4.476 animales. 8 ganaderías. Provincia: Soria.

ESPAÑA: RESULTADOS DEL XIII CONCURSO MORFOLÓGICO DE LA RAZA MURCIANO-GRANADINA

RESULTADOS DEL XIII CONCURSO MORFOLÓGICO DE LA RAZA MURCIANO-GRANADINA


 

Cabe destacar la incorporación a este Concurso de jóvenes ganaderos que se suman a los ganaderos ya consolidados de ediciones pasadas
Durante la XXV edición de la Feria Agroganadera del Valle de Los Pedroches se realizó el XIII Concurso Morfológico de la raza Murciano-Granadina, con Categoría Nacional como máximo exponente de la raza y apuesta decidida de los ganaderos del Valle de los Pedroches que pertenecen a la Asociación Nacional de Criadores de Caprino Murciano-Granadina (CAPRIGRAN).
Cabe destacar la incorporación a este Concurso de jóvenes ganaderos que se suman a los ganaderos ya consolidados de ediciones pasadas, resaltando la gran calidad y buena presentación de los ejemplares participantes así como el buen manejo de los ganaderos, lo que otorgó un alto grado de profesionalidad al evento.
Asistió como Juez a esta gran cita de la raza Murciano-Granadina, D. Manuel Sánchez Rodríguez, máximo exponente del juzgamiento a nivel nacional y miembro de la Asociación hermana de ACRIFLOR.
Los resultados más significativos del Concurso Morfológico fueron los Premios especiales de Gran Campeona de la Raza que recayó en la Ganadería de Mª Luna Serrano Morales (RS), que a la vez ganó la sección de Mejor Hembra Primípara, y el de Gran Campeón de la Raza obtenido por la Ganadería de José Alberto Pérez Díaz (GPD), destacando en varias secciones de machos, y el galardón por segunda vez consecutiva del premio de Mejor Ganadería.
Como colofón a la Feria, entregaron los premios especiales D. Arnaldo Cabello Navarro, subdirector general de Medios de Producción Ganaderos del MAPAMA, Dña. Rafaela Crespín Rubio, delegada de gobierno en Córdoba y D. José Luis Urquijo y Narváez, presidente de FEAGAS.
Desde CAPRIGRAN quieren agradecer a todos los que han contribuido a que este Certamen se haya hecho posible un año más: Confevap, Covap, Excmo. Ayuntamiento de Pozoblanco, Juez del Concurso, personal técnico y de mantenimiento y, muy especialmente, a los ganaderos de la Raza Murciano-Granadina de la comarca que con su trabajo, amor propio y sana competitividad dan lo mejor de sí mismos.
Las ganaderías participantes fueron: GPD (José Alberto Pérez Díaz), RS (Mª Luna Serrano Morales) y GMM (Antonio Calero Gil).
Clasificaciones por sección:
  • Machos Jóvenes de 4 a 7 meses:
    1. José Alberto Pérez Díaz: macho 50638
    2. Antonio Calero Gil: macho 50797
    3. Antonio Calero Gil: macho 50796
  • Machos Jóvenes de 8 a 11:
    1. Mª Luna Serrano Morales: macho 38761
    2. Mª Luna Serrano Morales: macho 38757
    3. Antonio Calero Gil: macho 89864
  • Machos de 1 a 2 años:
    1. José Alberto Pérez Díaz: macho 90962
    2. Antonio Calero Gil: macho 89543
    3. Antonio Calero Gil: macho 89542
  • Machos adultos de más de 2 años:
    1. José Alberto Pérez Díaz: macho 56897
    2. Antonio Calero Gil: macho 16532
    3. José Alberto Pérez Díaz: macho 56892
  • Hembras de 4 a 7 meses:
    1. José Alberto Pérez Díaz
    2. Antonio Calero Gil
    3. Mª Luna Serrano Morales
  • Hembras de 8 a 11 meses:
    1. Mª Luna Serrano Morales
    2. Antonio Calero Gil
  • Hembras primíparas
    1. Mª Luna Serrano Morales: cabra 38548
    2. Antonio Calero Gil: cabra 89528
    3. Mª Luna Serrano Morales: cabra 38566
  • Hembras Multíparas de 2 o más partos:
    1. José Alberto Pérez Díaz: cabra 03804
    2. Mª Luna Serrano Morales: cabra 86838
    3. José Alberto Pérez Díaz: cabra 03802
  • Gran campeón: José Alberto Pérez Díaz con el macho 56897
  • Gran campeona: Mª Luna Serrano Morales con la cabra 38548
  • Mejor Ganadería: José Alberto Pérez Díaz (GPD)

La importancia de la anaplasmosis en los rebaños ovinos de la zona tropical.


La anaplasmosis debida a ‘Anaplasma ovis’ es una infección propagada en pequeños rumiantes, principalmente en la región tropical y subtropical. Esta enfermedad descuidada que a menudo induce una infección subclínica puede ser grave en caso de coinfección con otros patógenos.

En la República del Níger, la cría de pequeños rumiantes contribuye en gran medida a la economía nacional. Sin embargo, poco se sabe sobre patógenos que infectan ovejas en esta región. Por lo tanto, se realizó un estudio para estudiar la presencia de este patógeno en los rebaños del país. Esta investigación ha sido publicada en la prestigiosa revista científica Small Ruminant Research y está firmada por Mustapha Dahmani, Jean Lou Marié, Pierre Scandola, Souleymane Brah, Bernard Davoust y Oleg Mediannikov.

Los resultados mostraron que el 69,7% de las ovejas estaban infectadas por ‘A. ovis’, en la primera descripción molecular de este patógeno en el citado país africano.

Epidemiológica, transmisión, síntomas y control de la peste de los pequeños rumiantes


El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) ha publicado una ficha informativa sobre la peste de los pequeños rumiantes, en la que se recogen las principales características de una de las enfermedades que más atención tiene en la sanidad oficial.
A continuación, se recogen íntegramente todos esos aspectos.
Etiología
Enfermedad vírica que afecta al ganado ovino y caprino causada por un virus ARN monocatenario con envuelta, de la Familia ‘Paramyxoviridae’, género ‘Morbillivirus’, estrechamente relacionado con el virus de la peste bovina.
Epidemiología y transmisión
El hospedador natural del virus de la Peste de los pequeños rumiantes (PPR) son las ovejas y cabras, aunque también se ha descrito la enfermedad en otras especies de ungulados salvajes como gacelas y órices. Además puede infectar también a ganado bovino, búfalos, camellos y cerdos, en los que no se desarrollan signos clínicos y no pueden transmitir la enfermedad a otros animales.
La PPR se ha descrito de forma endémica en el África Subsahariana, Oriente Medio (Península Arábiga, Turquía, Irán e Irak) y sur de Asia (India, Nepal y Bangladesh).
Para la transmisión de la enfermedad se requiere un estrecho contacto entre los animales infectados y los susceptibles. El virus se puede encontrar en las secreciones nasales y oculares, en expectoraciones y en todas las secreciones y excreciones de los animales enfermos o en periodo de incubación.
Las principales vías de transmisión son a través de:
- Inhalación de aerosoles producidos por estornudos y toses de los animales infectados.
- Contacto directo con secreciones nasales, oculares u orales.
- Contacto directo con heces.
- Fómites contaminados como agua, alimentos o camas.
No ha descrito la existencia de animales portadores del virus después de recuperarse de la enfermedad.
Sintomatología y lesiones
La morbilidad es cercana al 90%, y la mortalidad depende de la edad de los animales afectados y su estado sanitario, pero puede llegar hasta un 50-80%. El periodo de incubación es de 2 a 10 días, si bien lo más normal es entre 4 y 5 días. Los signos clínicos producidos son muy semejantes a los de la Peste bovina, pudiéndose distinguir formas clínicas de la enfermedad:
- Forma hiperaguda. Típica de cabras.
- Forma aguda. Se trata de la forma más común de la enfermedad. Aparece fiebre de 40-41°C, que dura de 5 á 8 días, para posteriormente volver a valores normales de temperatura con recuperación del animal, o bien disminuir por debajo del animal poco antes de la muerte del animal. Descarga nasal y ocular sero-mucopurulenta, que puede llegar a formar costras que obliteran los orificios nasales o pegar los párpados. Bronconeumonía y alteraciones respiratorias con disnea y estornudos. Inflamación de la mucosa gastrointestinal causante de diarreas no hemorrágicas, anorexia y emaciación. Abortos. La muerte suele ocurrir en 5-10 días, encontrándose en la necropsia lesiones principalmente en: aparato digestivo, con inflamación y necrosis en boca, faringe y tracto gastrointestinal; Aparato respiratorio, con petequias y erosiones en mucosa nasal, cornetes, laringe y tráquea, pleuritis e hidrotórax; Linfadenitis y bazo congestivo, ligeramente aumentado de tamaño.
- Forma subaguda y crónica. La enfermedad se desarrolla durante 10-15 días, con neumonía y otros síntomas inespecíficos.
Los animales jóvenes (4-8 meses de edad) y los desnutridos, inmunodeprimidos, muy parasitados o con infecciones secundarias resultan los más susceptibles de padecer las formas más graves de la enfermedad.
Diagnóstico diferencial
Debido al cuadro clínico se debe realizar el diagnóstico diferencial frente a Peste bovina, Pasterelosis, Fiebre aftosa, Lengua azul, Perineumonía contagiosa caprina, Ectima contagioso, Parisitosis por Coccidios o Helmintos e intoxicaciones.
Diagnóstico laboratorial
Las muestras deben tomarse en áreas endémicas procedentes de animales en proceso febril, con diarreas o muertos en fase aguda de la enfermedad. Las muestras de elección son: sangre con EDTA, suero, hisopos nasales y conjuntivales, pulmón, bazo, ganglios linfáticos mesentéricos, tonsilas y secciones de íleon e intestino grueso.
- Análisis virológicos. Aislamiento en cultivo celular Vero. AGID. ELISA de captura diferencial con Peste de pequeños rumiantes. RT-PCR.
- Análisis serológico. ELISA. Virusneutralización.
Hay que tener en cuenta las posibles reacciones cruzadas existentes en la serología con la Peste bovina.
Profilaxis, control y erradicación
Se han desarrollado vacunas atenuadas específicas frente a la PPR de gran eficacia en el control y erradicación de la enfermedad. También existen vacunas recombinantes, si bien todavía no han sido empleadas masivamente en campo.
En la UE se recomienda para el control y erradicación de la enfermedad el sacrificio obligatorio de los animales de las granjas afectadas y en contacto, desinfección y limpieza de las explotaciones, vehículos y materiales en contacto y la destrucción de los cadáveres. 

ESPAÑA: La pequeña disgregación de la raza ovina Xalda.

El territorio de las razas (XXXIII): La pequeña disgregación de la raza ovina Xalda.


(Este artículo forma parte de un serial en el que se muestran los datos más actualizados de los censos y la distribución geográfica de las principales razas de pequeños rumiantes en España)
La oveja Xalda es una raza originaria del Principado de Asturias, zona en la que tiene la mayor parte de su distribución. Sin embargo, resulta llamativo que está en otras tres comunidades autónomas, aunque con un número de animales anecdótico.
Según los datos del sistema ARCA del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), el número de animales de la raza Xalda en diciembre de 2016 es de 3.960 a nivel nacional, distribuidos en un total de 127 explotaciones.
Por último, la distribución autonómica y provincial es la siguiente:
- Asturias. 3.915 animales. 123 ganaderías.
- Cantabria. 36 animales. 2 ganaderías.
- Castilla y León. 6 animales. 1 ganadería. Provincia: León.
- Extremadura. 3 animales. 1 ganadería. Provincia: Cáceres.

ESPAÑA: Sube un 5,29% interanual la producción de carne de ovino en febrero.


La producción de carne de ovino en los mataderos españoles ha subido un 5,29 % interanual en febrero, con 8.143 toneladas, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
En febrero pasado, se sacrificaron 680.858 cabezas de ovino, un +1,39 % respecto al mismo mes del año anterior, cuando se procesaron 671.496.
Por comunidades autónomas, Castilla y León lideró la transformación de carne ovina, con 1.959 toneladas y un ligero ascenso del 0,05 % interanual; le siguen Cataluña (1.274 toneladas y +3,84 %) y Castilla-La Mancha (1.112 toneladas y +7,20 %).
En Castilla y León se sacrificaron 212.475 cabezas de ovino (-6,47); en Cataluña, 94.657 (+1,98 %), y en Castilla-La Mancha, 82.769 (+7,75 %).
En cuanto al sector caprino, la producción en los mataderos ascendió un 2,15 % interanual en febrero de 2017, con 814 toneladas y 95.848 cabezas de ganado (-6,12 %).
La principal productora fue Andalucía, con 312 toneladas transformadas (+4,21 %) y 39.923 animales sacrificados (+0,86 %).

ESPAÑA: Extremadura dispone de tres millones de cabezas de oveja merina.


La raza de oveja merina cuenta en la actualidad con tres millones de cabezas en la comunidad autónoma extremeña, un censo que se mantiene estable en los últimos ejercicios.
Así lo ha explicado a los medios el jefe de Servicio autonómico de Producción Agraria, José María Guerrero, presente en el inicio de la "III Edición de la Esquila Didáctica" en el Museo Arqueológico Provincial de Badajoz, que busca fomentar el conocimiento en las nuevas generaciones extremeñas respecto a la raza merina.
En este sentido, Guerrero ha destacado como se enseña a los alumnos, más de 150 en esta edición, las labores propias del oficio del esquilador, surgido en la comunidad autónoma extremeña desde La Mesta.
Pese a ser por tanto un oficio con siglos de historia, Extremadura vende cada vez más cantidad de lana al mundo, y con mejores precios, por lo que se trata de un comercio que la comunidad "debe fomentar".
Por su parte, la secretaria general extremeña de Cultura, Miriam García Cabezas, ha indicado que a través de esta iniciativa se oferta a los centros educativos asistir al Museo Arqueológico Provincial para que los chavales comprueben la relación existente entre la sociedad urbanizada de hoy y el mundo agropecuario.
Así, los jóvenes conocen cuál es el origen de las prendas que la ciudadanía porta, o como la sociedad ha vivido desde hace mucho tiempo de la lana, tal y como recoge el propio museo a través de distintos vestigios conservados.
También se conoce la importancia de la trashumancia, de la mesta o de como Extremadura ha tenido a lo largo de su historia importantes lavaderos de lana.
Los alumnos pueden comprobar con esta iniciativa como se esquila una oveja o como se carda o teje la lana.
García Cabezas ha destacado las distintas iniciativas de la Junta de Extremadura para impulsar estas labores tradicionales, con acciones como ésta o la escuela de pastores de Castuera (Badajoz), entre otros.
El Centro de Selección y Reproducción Animal (Censyra) lleva por su parte a cabo programas de selección y mejora de razas como la merina, como han destacado los representantes del Ejecutivo autonómico. 

ESPAÑA: La oveja Maellana que crece en la ribera del Ebro

El territorio de las razas (XXXIV): La oveja Maellana que crece en la ribera del Ebro


(Este artículo forma parte de un serial en el que se muestran los datos más actualizados de los censos y la distribución geográfica de las principales razas de pequeños rumiantes en España)
La raza ovina Maellana tiene su territorio en la zona cercana al Río Ebro, repartido entre las comunidades autónomas de Aragón y Cataluña. Con fecha del último censo de 31 de diciembre de 2016, la oveja Maellana cuenta con un censo total de 8.360 ejemplares, distribuidos en 14 explotaciones, con una tendencia de crecimiento en los últimos años.
Según los datos del sistema ARCA del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, la distribución actual de la raza en España es la siguiente:
- Aragón. 7.606 animales. 13 ganaderías. Provincias: Teruel y Zaragoza.
- Cataluña. 754 animales. 1 ganadería. Provincia: Tarragona.

ESPAÑA: El peso medio de la canal de caprino sube un 5% en apenas un año


El peso medio de la canal de ganado caprino sacrificado en España ha subido desde los 8,17 kilogramos del pasado año 2016 a los 8,56 kilos de los dos primeros meses del presente ejercicio, lo que significa un incremento porcentual cercano al 5%. Esta consecuencia se obtiene al cruzar los datos del número de sacrificios y las toneladas producidas de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, con estadísticas oficiales del Ministerio de Agricultura.
Así, en los dos primeros meses del año bajó el sacrificio de animales caprinos respecto a 2016. El descenso fue del 1,7%, al pasar de 181.525 a 178.350 ejemplares que pasaron por los mataderos españoles. Sin embargo, la producción de carne de caprino aumentó un 2,9%, al pasar de 1.483 a 1.527 toneladas en el mismo periodo.
Por comunidades autónomas, las regiones con una mayor producción de carne de vacuno expresada en toneladas son las siguientes: Andalucía (610), Canarias (236), Castilla-La Mancha (196), Murcia (195), Castilla y León (93), Cataluña (70), Aragón (45) y Madrid (30).

ESPAÑA: Los lobos matan tres ovejas en Carrascosa de Henares (Guadalajara)


Tres ovejas aparecieron muertas y otra sufrió heridas por un ataque de lobos en Carrascosas de Henares (Guadalajara), según informó la organización agraria COAG, que ha pedido al Gobierno regional que establezca compensaciones adecuadas a los daños causados.
El presidente de COAG de Guadalajara, Ángel Galve, explicó a Efe que el ataque tuvo lugar en la madrugada de uno de los días de la Semana Santa y que además de los animales que murieron y del que resultó herido, otras ovejas salieron espantadas y fueron encontradas en buen estado por la ganadera.
"Ya no es solo las muertas sino los daños en las que quedan y están preñadas", lamentó Galve, que ha explicado que cada una de esas ovejas tiene un precio en el mercado de 130 euros, a lo que se suman las pérdidas económicas posibles abortos de las que estaban preñadas.
Galve entiende que debe de protegerse al lobo, pero considera: "Lo que no puede ser es que cada año haya exceso de población o falta de alimento y bajen hasta tan abajo como Carrascosa para atacar a los ganaderos, que son los que sufren las consecuencias".
Y sentencia: "A este paso el que se va a extinguir es el ganadero y no el lobo".
Asimismo, informa de que este ataque es el primero que sufre la ganadera afectada, pero que en febrero otro ganadero de este mismo pueblo sufrió otro ataque.
El presidente de COAG pide que los afectados por los ataques reciban "una compensación adecuada", porque: "Con lo que dan ni aunque no las maten te cubren pérdidas".

ESPAÑA: El queso de cabra grancanario Bolaños gana la medalla de plata en Madrid


El queso grancanario de cabra Bolaños ha ganado la medalla de plata en la categoría de queso curado caprino del octavo Campeonato Gourmet de Quesos 2017, un producto integrado en la zona que el Cabildo ha organizado dentro del Salón de Gourmets, en el recinto ferial madrileño de Ifema.
En un comunicado, el consejero de Soberanía Alimentaria del Cabildo, Miguel Hidalgo, celebra un reconocimiento que avala la gran calidad de la producción de Gran Canaria y que la Institución demuestra con “la amplia selección llevada a Madrid para abrir los productos de la isla al mercado nacional”.
El queso premiado, que cuenta con diez meses de maduración, destaca por su “sabor a mantequilla de leche de cabra curada, con matices de albaricoque y nuez y gran potencia en la boca, donde deja un regusto ligero a picante sin que ningún sabor destaque sobre los demás”, aseguró Aaron Bolaños, uno de los integrantes de la tercera generación de la quesería artesanal del norte de Gran Canaria.
En su elaboración, la quesería deja el producto durante 15 días en condiciones naturales para aprovechar las condiciones climatológicas constantes de la isla y lo pasa después a cámara, untado previamente en gofio, donde es repasado con aceite y volteado manualmente durante el resto del período de maduración, en un proceso muy artesanal en el que participan más de una treintena de personas, añade la nota del Periódico de Canarias.
La quesería, que recoge 8.000 litros diarios de leche de cabra, vaca y oveja, elabora además otras variedades de queso, entre los que destacan frescos, semicurados, de mezcla y una variante de queso flor en la que han comenzado a trabajar recientemente.

ESPAÑA: “Nuestro objetivo es aportar valor a los cortes de vacuno y cordero a través de la diferenciación”

“Nuestro objetivo es aportar valor a los cortes de vacuno y cordero a través de la diferenciación”


AHDB Beef & Lamb destaca la gran acogida que han obtenido los diferentes cortes presentados en el Salón de Gourmet. El sabor, la terneza y la jugosidad, además de la gran diversidad de cortes, han protagonizado la presencia en la feria.
Diversidad de cortes, innovación y valor añadido han sido algunos de los aspectos destacados por los visitantes que se han acercado al stand 6F23 de AHDB Beef & Lamb en el Salón de Gourmets, además del sabor y la terneza de las carnes de ovino y vacuno con Sello de Calidad.
El Flat Iron Steak, obtenido de la “aguja”, el Hip Steak, proveniente de la carne que recubre el hueso de la cadera y el Ojo de Lomo, han sido los cortes con mejor acogida por parte del público profesional, que ha destacado la consistencia y sabor de los mismos.
El Flat Iron Steak proviene de la llana, una parte de la aguja, que habitualmente, por sus características, se utiliza para hacer cane picada. Sin embargo, este corte ofrece un sabor intenso, aportando además una gran consistencia en su presencia y muy apropiada para aplicar diversos adobos. Por su parte, el Hip Steak, se caracteriza fundamentalmente por su jugosidad, debido a la cercanía con el hueso de la cadera. El Ojo de Lomo, cortado en medallones, ofrece gran similitud visual con el solomillo. Se obtiene del lomo bajo, una vez eliminada la grasa sobrante y los tejidos que recubren el músculo, consiguiendo una pieza uniforme, que se puede cortar con diferentes grosores, pero con una gran consistencia.
En cuanto a los cortes de cordero, el Solomillo, la variedad de cortes que se obtienen de una única pierna (jarrete, noisettes, filetes de pierna sin hueso, etc.), así como el Ojo de Lomo, han tenido especial éxito entre los asistentes al Salón.
El cordero británico con Sello de Calidad destaca por su sabor suave, terneza, jugosidad y el intenso color de su carne, debido a la alimentacion a base de pastos durante la mayor parte de su vida. Estos factores, unidos a la selección de razas y las modernas técnicas de genética y producción hacen que los corderos alcancen pesos de hasta 16 kilos de canal, sacrificados a los 5 meses, consiguiendo un gran rendimiento de sus diferentes piezas, que pueden transformarse en más de 150 cortes diferentes.
Todos estos factores se resumen en el concepto de innovación; nuevas opciones culinarias Premium, para ofrecer una diferenciación gastronómica única y un gran valor añadido.
Según Susana Morris, Export Manager de AHDB Beef & Lamb: “Nuestro objetivo es aportar valor a los cortes de vacuno y cordero con Sello de Calidad a través de la diferenciación. Realizamos importantes inversiones en I+D para ofrecer al mercado del Retail y el Foodservice una oferta diferente, versátil y con el máximo potencial”.
A lo largo de las diferentes jornadas del Salón de Gourmets, el chef Rubén Cordero ha ofrecido ideas para aprovechar todo el potencial de estos cortes. La combinación de texturas, colores y guarniciones, han conseguido potenciar las características de estas carnes, con recetas como: “Ojo de Lomo” de cordero con cassis, grosellas y zanahorias risoladas, Espetos de Picaña de vacuno con piña, maíz y salsa Chiplote, Chuletas Dobles de cordero con hinojo, alcachofas y lenteja negra, “Hip” de vacuno adobados con tomates semi-secos y salsa de Jerez y una de las recetas con mejor acogida: Paletilla desmechada de cordero con garbanzos.
AHDB Beef and Lamb
AHDB Beef and Lamb es la Organización del Sector del Ovino y Vacuno en Inglaterra. Es una división del Consejo de Desarrollo Agrícola y Horticultural (AHDB). Se establecen a través del pago del impuesto del AHDB sobre el ganado ovino y vacuno sacrificado en o exportado de Inglaterra.
AHDB Beef and Lamb proporciona una amplia gama de transferencia de tecnología, programas promocionales y de marketing para granjeros, consumidores y empresas de la cadena de suministro ovino y vacuno.
El Departamento de Exportación de AHDB Beef and Lamb garantiza que las oportunidades de desarrollo comercial en los mercados de exportación sean identificadas y alimentadas a través de la provisión de información del mercado, el consejo y la guía para exportadores. AHDB Beef and Lamb también ayuda a facilitar el comercio garantizando el acceso a los mercados que no pertenecen a la UE y garantiza que se cumplan los protocolos y certificaciones apropiados para permitir el comercio.

viernes, 28 de abril de 2017

LEY OVINA BS. AS.: CURSO INSEMINACION ARTIFICIAL EN OVINOS - CHASCOMUS 2 y 3/5


8° REUNIÓN MESA OVINA -- CHACABUCO 27/5

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La Mesa Ovina de la Provincia de Buenos Aires, tiene el agrado de invitarlo a participar de su Octava Reunión, con motivo de tratar temas inherentes a la actividad, en pos de darle visibilidad y planificar en forma conjunta, con los “actores de la cadena”, hacia dónde y cómo se desea reposicionar el sector ovino.
 La reunión se llevará a cabo en la Sociedad Rural de Chacabuco,  el día 27 de mayo  las 9:30 h
Esperando contar con su valiosa presencia, saluda cordialmente
 



Cuadro de texto: Ing. Mercedes Mc Cormick
Coordinadora de la
Mesa Ovina de Buenos Aires






Hampshire Down y Pampinta de La Esperanza en AgroActiva


La Cabaña radicada en Córdoba y Buenos Aires estará nuevamente en la mega muestra con la mejor genética en ovinos. “Es una gran vidriera al país y también al mundo, ya que hemos hecho contactos con extranjeros”, reconoció Pablo Sorasio.

Los ovinos tienen una fuerte presencia en el sector ganadero de AgroActiva y cada año los criadores renuevan su apuesta con animales de calidad y grandes expectativas de poder mostrarse antes miles de personas. Dos de las razas “estrellas” del espacio son las Hampshire Down (cara negra) y las Pampinta, muy buscadas por los amantes de la carne de cordero por su alta calidad.
Radicada en la provincia de Córdoba y Buenos Aires, La Esperanza de Agropampa SA comenzó inicialmente con la cría de reproductores bovinos en la década de 80, motivados por la necesidad de producir reproductores para sus rodeos, e inmediatamente, surgió la posibilidad de comercialización de los mismos, entre vecinos y allegados, situación que posibilito la formación de la” Cabañas La Esperanza”.
Con respecto a la participación en AgroActiva, Pablo Sorasio, propietario del establecimiento destacó que se están “preparando muy bien, volvemos este año a una zona conocida y donde ya habíamos hecho clientela, por tanto esperamos haya buenas ventas, seguramente ya muchos de ellos deben tener que cambiar nuevamente genética, por tanto el beneficio es mutuo”.
La Cabaña hace muchos años que participa en la feria, no solo con reproductores, sino con la fábrica de caravanas y con caravanas electrónicas que producen. “Para nosotros es la mega muestra del campo argentino, y siempre es interesante mostrar lo que uno con mucho esfuerzo hace durante todo el año”, aseguró. Para los expositores es una gran vidriera al país y también al mundo, ya que “hemos hecho contactos con extranjeros y continuamos la relación por mail, de hecho algunos viajaron también a ver que se hacía más allá de las fronteras, lo que sucede es que aun las condiciones sanitarias no están, en muchos países limítrofes, en condiciones de poder llevar o traer animales”, indicó.
El objetivo principal de los cabañeros que llegan con sus ejemplares a AgroActiva, además de mostrar su trabajo, es hacer relaciones comerciales y humanas. “De hecho en nuestro sector ovino ya hace varios años que alquilamos una casa entre la mayoría y pasamos cuatro días de buenos momentos, compartir experiencias, charlas y hacer hasta proyectos en común”, contó.
AgroActiva da la posibilidad a los expositores de poder obtener nuevos clientes durante los cuatro días de exposición para luego poder concretar negocios en sus establecimientos. Miles de visitantes llegan desde muy lejos a la mega muestra y se les hace engorroso poder llevar algún ejemplar en el momento.  “En la exposición queda el contacto y las ventas se producen luego, o es gente que se interioriza de la producción en la muestra y luego comienza a desarrollar un nuevo emprendimiento”, contó Sorasio.
Los ejemplares y las razas
Este año como todos los anteriores vamos con dos razas Pampinta y Hampshire Down, La Esperanza llegará del 31 de mayo al 3 de junio a Armstrong con un par de borregos muy interesantes y de muy buenas características carniceras. “Algunos son hermanos del Borrego que sacamos la “mejor área de ojo de Bife” en Palermo del 2016, un animal muy importante en cuanto a su conformación que lo compró como padre de plantel otra cabaña que también participa activamente de AgroActiva y eso es un orgullo para nosotros”dijo.
Las dos razas tienen mucho para aportar a la ganadería ovina en el país. La Hampshire Down por ser  muy difundida en la pampa húmeda con características indiscutibles como productora de carne por excelencia y de una rusticidad incomparable, muy precoz y de una carcasa muy pesada. Por su parte, la Pampinta aporta  tamaño, fertilidad, es una raza con más del 60% de mellizos en madres adultas, excelente madre y de doble propósito ya que al ser de muy buena producción de leche, es una raza apta para el ordeñe y la producción de quesos, tan demandados hoy en día, magra e ideal para cruzamientos, en el caso de querer llegar a corderos pesados.