Un total de 5.458 productores realizaron entregas de leche de cabra a las industrias durante el mes de enero de 2017, lo que significa una reducción de 119 productores del mismo mes del pasado ejercicio. En términos porcentuales, esa reducción es del 2,1%.
Los mayores descensos coinciden con las comunidades autónomas en las que más se ha visto mermada la producción. Así, en Castilla-La Mancha se ha pasado de 846 a 795 ganaderos de caprino de leche en el último año, mientras que Murcia ha pasado de 464 a 412 productores.
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