Pastores Grupo Cooperativo y el Restaurante Casa de Aragón de Madrid ofrecen un menú degustación que presenta en la hostelería madrileña las nuevas formas de consumo del Ternasco de Aragón.
A partir del 26 de octubre se podrá disfrutar en el Restaurante Casa Aragón, en pleno centro madrileño, de un menú basado en las nuevas formas de consumir el cordero de siempre. El menú, especialmente diseñado y elaborado para la ocasión por el chef del restaurante Iker Diaz de Cerio, rompe con la idea más tradicional de la pierna o la paletilla, y utiliza diferentes cortes nuevos de la pierna, el cuello o la falda del Ternasco de Aragón. Así, se podrán degustar en varios pases el churrasco, el carrillón y el filete fino sin hueso.
El menú completo que se oferta al precio de 30 euros y que incluye un vino Monasterio de las Viñás Crianza D.O. Cariñena o un Borsao Selección D.O. Campo de Borja, es el siguiente:
APERITIVO
Mini taco de Filete de Pierna de Ternasco de Aragón y pico de gallo
ENTRANTE
Cardo a la aragonesa o Migas de pastor
PRINCIPALES
Churrasco de Ternasco de Aragón confitado al ajo-romero sobre salsa chimichurri
Caldereta de Carrillón de Ternasco de Aragón
POSTRE
Peras al vino
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Agua, pan y café.
Nuevos cortes de Ternasco de Aragón
Los nuevos cortes de Ternasco de Aragón son unas originales presentaciones de carne de cordero que se pueden cocinar muy fácilmente, de muchas maneras y en muy poco tiempo. Con ellos podrás realizar desde platos innovadores para una ocasión especial a cómodas soluciones para tu dieta cotidiana.
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