BOLIVIA: Ernesto Serrano joven empresario cabañero criador de ovinos en Santa Cruz

Cabaña oro negro promueve la cría de ovino en el departamento de Santa Cruz. Ernesto dijo que  por la rentabilidad y el futuro que significa para los cabañeros dedicados a este rubro. Presento ejemplares y degustación de carne para la prensa. Estuvimos presente deleitando el paladar con la exquisitez que nos invitó. Estamos impresionados  por la juventud de Ernesto y esposa y el ímpetu de su empresa, son parte de la juventud cruceña promisoria que producirá alimentos ahora y para el futuro, ¡enhorabuena!. Cabaña Oro negro esta en exposición en EXPOCRUZ visítelos.

Ernesto Serrano, propietario de la cabaña Oro Negro de crianza de ovinos, tiene 24 años es veterinario de profesión y  junto a su esposa se encuentran abocados a la crianza ovinos Santa Inés. El fundo cabañero está ubicado en el municipio de Cotoca. Ernesto de forma sencilla dijo que incursionó en el rubro desde hace tres años o sea a los 21 años. Actualmente registra buena rentabilidad por la demanda importante de la carne de ovino. indicó que además de dedicarse a la ganadería bovina, desde hace poco tiempo también decidió incursionar en la cría de ovinos de la raza Santa Inés, comprando 10 ovejas y un reproductor en la feria EXPOCRUZ.

Cabaña oro negro tiene 50 reproductores y 200 madres reproductoras de ovinos

Este novísimo empresario explicó que después de algún tiempo evidenció que criar ovinos era rentable, porque tienen resistencia al clima cálido, buena precocidad y por supuesto alta demanda de los restaurantes de la ciudad de Santa Cruz, que pagan buen precio por la carne.

Serrano vio “En un viaje que hicimos a Brasil traíamos un reproductor de alta genética, y vimos la buena capacidad que tiene el ovino para producir carne en menos espacio y tiempo más corto”, agregó que actualmente la cabaña cuenta con un plantel de 200 hembras y 50 ovinos entre reproductores y destete.

Proyecciones de la cabaña tener hato ovino en 500 hembras

La intención de la cabaña Oro Negro es aumentar su hato en 500 hembras el próximo año, y para ello se encuentran haciendo inversiones en instalaciones de su predio ya un buen manejo del hato.

Mercado de la carne de ovinos

La carne de ovinos se está abriendo en el mercado local, en restaurant, eventos y otros. Pese a que la demanda es exclusivamente de restaurantes, quienes compran a buen precio a los criadores, este rubro sigue siendo una buena expectativa empresarial, genera fuentes de trabajo, requiere de trabajos terciarios y otro.

Asociación Cruceña de Razas Ovinas

Precisamente para tener mayor alcance para la comercialización de carne de ovino, se creó la Asociación Cruceña de Razas Ovinas con 8 cabañas, mismas que tienen la finalidad de promover el consumo de carne de ovinos y la cría del ovejo.

Asociación llegar con la carne de ovinos a mercados y supermercados

Además los cabañeros de ovinos se han planteado a través de la Asociación llegar con la carne de ovinos a mercados y supermercados mediante un producto certificado en cortes de fácil preparación.

Los criadores comercializan el kilo de carne de cordero tierno en Bs 35 el kilo, destinado para los restaurantes.

El proceso de la crianza del ovino y las ganancias en kilos

Un reproductor puro de la raza Santa Inés de 22 meses puede llegar a pesar 160 kilos y las hembras pueden pesar hasta 90 kilos. Un ovino hembra se comercializa desde 250 dólares.

La gestación reproductora es de cinco meses hembras paren hasta tres veces al año

El tiempo de gestación de los ovinos dura cinco meses, y las hembras paren hasta tres crías por cada parto, y el cordero se puede faenar a los cinco meses, lo cual muestra un periodo rápido para obtener retornos económicos.

Son animales alimentados a pasto y sales minerales

Los animales son criados a pasto y sales minerales, aunque también hay productores que le den suplemento y pastoreo rotacional.

Una hectárea alimenta de 10 a 12 animales

Buenos Aires: se ejecutaron más de 120 proyectos de producción de ovinos por $24 millones

A través de la ejecución de los proyectos que se llevan adelante en el marco de la Ley Ovina Nacional se busca promover el agregado de valor; la mejora de la eficiencia productiva; la formalización de la producción primaria; la comercialización y la faena de los ovinos.-

El Ministerio de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires aseguró que en los últimos 19 meses se ejecutaron más de 120 proyectos de producción ovina por más de 24 millones de pesos.

Asimismo, indicaron desde a Cartera, se observó un crecimiento real en manos de los productores de más de 12 mil vientres, 350 reproductores de alta calidad genética, 38 mil metros de alambrado y la implantación de más de 500 hectáreas de pasturas.

“En los últimos 5 meses comenzaron a ejecutarse 59 proyectos de producción en 31 distritos bonaerenses por más de $13 millones. El financiamiento para estas iniciativas -ya en manos de los productores- se aprobó en el marco del trabajo conjunto con la cartera agroindustrial de la Nación y con la Unidad Ejecutora Provincial”, informaron desde el Ministerio.

Además, se aprobaron 10 nuevos proyectos ovinos y caprinos, provenientes de 9 partidos, que demandarán más de $2 millones para la compra de vientres, y reproductores; retención de corderas; siembra de pasturas; reparación y armado de corrales y galpones; taller de hilado artesanal de lanas; instalaciones y salas de elaboración en tambos.

“Nuestra obligación como Estado es articular acciones con toda la cadena y ofrecerles a los productores todas las herramientas posibles para que se sigan desarrollando cada vez más. La carne ovina bonaerense es de excelente calidad y debemos posicionarla como una alternativa complementaria a la bovina”, dijo Leonardo Sarquís, ministro de Agroindustria de la provincia, .

“Seguimos manteniendo el compromiso con toda la cadena productiva ovina provincial, trabajando en equipo, de manera conjunta y coordinada, con acciones concretas ejecutando en todo el territorio los montos de los proyectos productivos aprobados”, destacó por su parte Jorgre Srodek, presidente de la Ley Ovina bonaerense y Jefe de Gabinete de la cartera provincial.

A través de la ejecución de los proyectos que se llevan adelante en el marco de la Ley Ovina Nacional se busca promover el agregado de valor; la mejora de la eficiencia productiva; la formalización de la producción primaria; la comercialización y la faena de los ovinos.

Desde el Programa Ovino se desarrollan acciones con el objetivo de producir más kilos de carne y de lana por hectárea. “La provincia de Buenos Aires cuenta con potencial para generar carne de calidad (cordero pesado) y lograr canales comerciales internos y de exportación”, señaló el coordinador de la iniciativa, Ismael Faverio.

URUGUAY: El mercado de lanas cierra setiembre por debajo de los U$S 12

Desde que se reiniciaron las subastas después del receso invernal del mes de julio, este es el primer cierre semanal que ubica al IME por debajo de los U$S 12.

Esta semana el mercado de lanas australiano tuvo una fuerte baja en el Indicador del Mercado del Este (IME) en dólares americanos cerrando por debajo de los U$S 12. La baja fue causada fundamentalmente por la modificación cambiaria.

Para las lanas la última semana de setiembre no fue buena al registrar una fuerte caída.

El IME cerró en U$S 11,90, cayendo 31 centavos respecto a la semana pasada (-2,5 %) informó el Departamento de Lanas de Zambrano & Cía. en su reporte semanal.

Desde que se reiniciaron las subastas después del receso invernal del mes de julio, este es el primer cierre semanal que ubica al IME por debajo de los U$S 12.

Los precios de todas las categorías de lana para peinar registraron bajas respecto al valor del 21 de setiembre. El sector más comprometido fue el de lanas de 28 micras y más gruesas.

La oferta semanal fue de 40.000 fardos, se colocó casi el 92 % de ese total.

URUGUAY: Con mercado “firme” sigue creciendo la faena ovina

La faena anual asciende a 4449.387 cabezas frente a 371.690 en igual período de 2016. La diferencia es de 77.697 cabezas (20,9 %).

El mercado ovino semanal se presentó con “firmeza”, totalizando una faena de 18.330 cabezas. La faena anual llegó a las 449.387 cabezas.

El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) informó que la faena ovina semanal fue de 18.330 cabezas, 3.614 más que en la semana anterior (variación del 24,6 %).

Discriminado por categoría resulta que se faenaron 13.593 corderos; 790 borregos; 1.289 capones; 2.517 ovejas; y 141 carneros.

La faena anual asciende a 4449.387 cabezas frente a 371.690 en igual período de 2016. La diferencia es de 77.697 cabezas (20,9 %).

INGRESO PROMEDIO POR EXPORTACIONES.

El SUL destacó que el mercado se presenta con “firmeza”.

Respecto a las exportaciones, hasta el 9 de setiembre “se incrementó tanto el volumen como el ingreso promedio de exportación de carne ovina en comparación a igual periodo del año 2016”.

“El volumen se ubica en 8.621 toneladas (crecimiento del 35,8 %), mientras que el ingreso promedio acumulado se ubicó en U$S 4.071 la tonelada (+0,6 %).

PRECIO DE OVINOS PARA FAENA.

Cordero pesado, entre U$S 3,40 y U$S 3,45.

Cordero liviano, U$S 3,41.

Borrego dos dientes, entre U$S 3,35 y U$S 3,45.

Ovejas, U$S 3,05.

Capones, U$S 3,13.

URUGUAY: Productores de ovinos preocupados por varios casos de “lana de palo”

Se comienza a transitar una primavera climatológicamente extraña y la sanidad del ovino debe ser tratada con responsabilidad, indicó Marcelo Gratarola, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).

 Se está en plena señalada y el SUL recomienda hacer los trabajos en el día y con herramientas en soluciones antisépticas. En majadas grandes, dividir la tarea en dos días y, si la señalada es muy tardía, más allá del 15 de octubre, “es mejor diferir el corte de la cola para otoño”, comentó Gratarola.

En diálogo con PRA el especialista explicó que durante la primavera se produce, debido a la lactancia, una baja de la defensa en ovejas, lo cual permite un alza parasitaria, sobre todo de la lombriz del cuajo. Justamente, tras un invierno sin heladas, su presencia es mayor y, entre la quinta y octava semana ella influye negativamente en la producción de leche de la oveja y también la utiliza como medio de transporta para alcanzar a los corderos recién nacidos.

En ese marco, Gratarola manifestó que se deben dar tomas, pero que éstas no tienen que ser de ivermectinas, ya que dicha droga no tiene efecto ante la lombriz del cuajo.

CORDEROS

En el caso de los corderos, Gratarola advirtió ante la posibilidad de la aparición de la boquera. Para ello, recomendó efectuar una toma al momento de tener al cordero en la bandeja, pronto para castrar y descolar. Explicó que se efectúa en el pliegue de la ingle o, en su defecto, en una de sus orejas. A los 10 días se debe revisar y comprobar la situación. “No es tan común como uno pensaría, pero en la medida que aparezca esta enfermedad, que es primavera o verano, los problemas de bichera son brutales cuando se desprende la costra”.

Argumentó que en establecimientos extensivos, no recomienda una toma ya que no existe una infestación del parásito con largas distancias. De la misma forma, sobre la clostridiosis, que también se debería diferir para dentro de 20 días o un mes, porque “no es el momento en la señalada”.

Por el contrario, en sistemas muy intensivos, de seis a ocho ovejas por hectárea en pradera, se justifica una toma de cordero, “pero no es lo más común”, dijo.

LANA DE PALO

Según señaló Gratarola, preocupa, y mucho, la aparición del hongo que produce dermatofilosis, conocido vulgarmente como “lana de palo”.

La presencia del hongo se debe a la continua humedad con temperaturas altas y ausencia de días con varias horas de sol.

La afección, que es más común en Merino, es muy contagiosa y produce rigidez en el ejemplar y no le permite pastorear con facilidad. En casos extremos no le permite caminar y el cordero opta por arrojarse y morir.

Ante el gran número de consultas recibidas, el especialista recomendó zambullir a los corderos en tachos con Sulfato de Zing al 0,5 % (medio kilogramo en 100 litros).

SEÑALADA

En otro orden, Gratarola recordó que se está en plena señalada, por lo cual recomienda hacer los trabajos en el día y con herramientas en soluciones antisépticas. En majadas grandes, dividir la tarea en dos días y, si la señalada es muy tardía, más allá del 15 de octubre, cuando la posible incidencia de la bichera es mayor, “es mejor diferir el corte de la cola para otoño”, comentó.

Tanto en la castración como la cortada de cola se hacen de distintas maneras, pero generalmente los productores prefieren a cuchillo. En el segundo caso, también se generalizó el uso de pinzas cauterizadoras importadas. A nivel nacional se han hecho copias que tienen un funcionamiento dispar, porque algunas logran cortar pero no cauterizar, culminó el especialista. 

URUGUAY: Un número importante de corderos con ectima pone en alerta a los productores

La presencia de ectima y la bichera hace pensar que se aproxima un período con arduo trabajo a nivel sanitario.

 La temprana encarnerada que se produjo de marzo a abril permitió que las pariciones fueran con buenos porcentajes, lo que determina una señalada “que es interesante”, comentó Gabriel García Pintos, médico veterinario de profesión libre.

Recientemente Marcelo Gratarola, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), informó a PRA sobre la presencia de varios casos de dermatofilosis (lana de palo) en el litoral del país, producto de la continua humedad con temperaturas altas y ausencia de días con varias horas de sol.

En esta ocasión, García Pintos señaló que en el este del país lo que más preocupa es la ectima (boca costrosa o boquera), enfermedad que también es altamente contagiosa.

Para combatirla, manifestó que se debe “vacunar con tiempo a la corderada y no esperar a tener el problema instalado”. En el caso de no hacerlo, “se nos vienen los corderos para atrás y nos cuesta recuperarlos”, acotó.

Por otro lado, informó que la bichera también está complicada, por lo que se recomienda descolar, ya sea con cuchillo, gomita o pala, “lo antes posible”.

A su entender, la rápida aparición de bichera es “un presagio de que si seguimos así, van a ser una primavera y verano complicados”. No obstante ello, aclaró que existen distintas alternativas para erradicar al insecto.

ESPAÑA: Nuevo catálogo de sementales de la raza Florida.

La Asociación Nacional de Criadores de la raza caprina Florida, ACRIFLOR, acaba de publicar el nuevo catálogo de sementales de la raza Florida. Con esta publicación, se actualizan los datos del valor genético de los sementales que forman parte de las ganaderías pertenecientes a ACRIFLOR y que se encuentran inscritas en el Libro Genealógico. Este catálogo es una herramienta importante y muy valiosa, tanto para los ganaderos como los técnicos, ya que se cuenta con la información genética de las mejores sementales presentes en los rebaños, facilitando y haciendo posible una selección fiable de los futuros reproductores.

Las evaluaciones genéticas de la Raza Florida se han obtenido mediante el método BLUP, presentándose en este catálogo las valoraciones de los mejores sementales para producción y tipo. La publicación de la sexta edición del Catálogo de sementales de la raza Florida es una clara y directa demostración de la buena consolidación del esquema de selección y mejora genética en esta raza. Presentándose así, como en los catálogos anteriores además de las evaluaciones genéticas para la producción y calidad de leche,

las valoraciones genéticas para caracteres morfológicos; lo que ha sido posible gracias a las calificaciones morfológicas lineales que se continúan realizando sistemáticamente en las hembras cada año, muy especialmente de las hijas procedentes de inseminación artificial.

Este trabajo se puede resumir en las siguientes cifras clave que nos dan una idea clara de la importancia de la labor realizada:

- Para este proceso de Valoración sólo se tienen en cuenta las lactaciones de las hembras pertenecientes a las 29 ganaderías con un nivel deconexión suficiente, pertenecientes al núcleo selectivo y que tienen al menos 10 lactaciones cerradas de hijas de machos conectores.

- En concreto se parte de 54005 registros productivos y una matriz de parentesco compuesta por 21468 reproductores.

Desde 2003, ACRIFLOR lleva trabajando en un programa de mejora serio, con la incorporación del Control Lechero oficial en un gran número de ganaderías, y la selección de una plantilla de machos en prueba que hizo posible comenzar la labor de inseminación artificial en los rebaños del núcleo selectivo en el año 2005. La raza Florida está catalogada oficialmente como Raza de Fomento y es un ejemplo a seguir tanto en Europa como en España, en los programas de conservación y mejora.

Este catálogo, junto al VII Catálogo de las mejores cabras de la Asociación, se encuentran disponibles para su consulta y descarga en la web de ACRIFLOR.