Australia el cordero les gana

En Australia los productores ovinos seguirán aprovechando precios firmes por la carne y la lana en un escenario de disminución de la oferta.

Los productores ovinos australianos continuarán aprovechando de altos precios gracias a una demanda firme en un contexto de recomposición del rodeo en ese país. El Banco Nacional de Australia proyectó que la firmeza en los valores se mantendrá en la medida que la oferta seguirá restringida en ese país.
Luego de ejercicios consecutivos de liquidación, los productores australianos están reteniendo y eso se refleja en los niveles de faena. Es así que en 2016/2017 la producción de carne caería 81% respecto al ciclo anterior. Solamente en enero los precios de los corderos subieron 17,1% debido a la escasa demanda.

Si bien en los últimos meses mejoraron las condiciones de las pasturas, el banco advirtió por las condiciones muy calurosas y secas en buena parte de Nueva Gales del Sur. A esto se suman perspectivas de clima más seco que podría moderar el ritmo de recomposición del rodeo.

En el mercado lanero la firmeza ha sido más extrema con nuevos récord en varias décadas para el Indicador de Mercado del Este. Para 2016/2017 el Banco Nacional de Australia proyectó una caída de 1,4% en la producción de lana. Es así que para 2016/2017 se estimó un incremento de precios de 6,9% aunque el banco podría quedarse corto en su pronóstico.

Argentina quiere volver a las posiciones de cabeza en el ovino de lana y carne del mundo

Argentina trabaja para recuperar su puesto en las primeras posiciones del ovino en el mundo. Desde el Gobierno se están definiendo las líneas estratégicas por cada región para canalizar los recursos necesario para ir cumpliendo los objetivos.

Argentina tiene en estos momentos un censo de casi 15 millones de cabezas ovinas, que son menos de la mitad de los 32 millones que había a principios de la década de los ochenta. Y apenas un 20% de los 74 millones que había a principios del XX.

La mayoría de las granjas se concentran al sur, en la Patagonia, seguida en menor medida por otras zonas del centro-norte como Corrientes, Santa Fé, Entre Ríos y Buenos Aires. 

El censo más numeroso corresponde a las razas laneras, como el Merino, o de doble aptitud lana-carne, como Corriedale, Rommey Marsh, Lincoln y Criolla.

La raza más especializadas en la producción de carne es la Hampshire Down. Y las que se dedican a la producción de leche son la Frisona, la Manchega y la Pampinta.

ESPAÑA: Efecto de las vitaminas A y D en la producción de anticuerpos contra ‘Escherichia coli’

Una tesis doctoral presentada el pasado año ante la Universidad Aristotélica de Tesalónica (Grecia) por Asimakis Koutsoumpas estudió el efecto de la vitamina A en la producción de anticuerpos contra ‘Escherichia coli’. Para el experimento, los animales fueron vacunados contra la enterotoxemia y recientemente habían recibido tratamiento antiparasitario. Durante el experimento, los animales se mantuvieron estables y consumieron ración sin carotenos ni vitamina A.

Tras el procesamiento estadístico de los resultados, se observó que la falta de vitamina A no provoca cambios en la concentración de suero sanguíneo debido al fuerte mecanismo homeostático disponible. La administración de vitamina A dio como resultado el aumento de la densidad promedio de la hemoglobina y el rango de distribución de la hemoglobina, sin afectar al hematocrito y otros parámetros sanguíneos. La vitamina A administrada durante la gestación no tuvo ningún efecto sobre el peso corporal y la ganancia diaria promedio de corderos nacidos.

La vitamina D condujo a una mayor incidencia de mastitis clínica y subclínica en el aumento del recuento de células somáticas. Las bacterias más frecuentemente aisladas de los casos de mastitis clínica y subclínica fueron estafilococos coagulasa negativos. La administración de vitamina D dio como resultado el aumento de anticuerpos contra ‘Escherichia coli’ que fue estadísticamente significativo desde el 90º al 120º día después de la primera vacunación.

ESPAÑA: Un centenar de ganaderos acuden a la jornada de Cobadú en Benavente (Zamora)

La cooperativa Cobadú ha reunido en Benavente (Zamora) a un centenar de ganaderos y profesionales del sector que han puesto de manifiesto la importancia económica de este sector en Castilla y León. La IX Jornada de Ganado Ovino y Caprino ha hecho referencia tanto a factores técnicos que afectan a la producción de las explotaciones ganaderas como a las tendencias del mercado y del consumo de leche y carne. Un mercado que pese a las dificultades del sector se mantiene en España por las tendencias del consumo, el auge ‘social’ de la cocina, etc., y que además aumenta en países como Irlanda o los países árabes.

La cooperativa ha contado con la participación de expertos en el sector que han tratado aspectos tan importantes como el tratamiento de las cojeras que, según Luis Miguel Ferrer Mayayo, de la Universidad de Zaragoza, “necesita de una fuerte inversión de tiempo y dinero y puede ocasionar graves pérdidas económicas por la retirada de la leche y problemas legales por los residuos medicamentosos”.

Entre los aspectos técnicos también se habló de la posibilidad de poder forzar cubriciones en corderas. “Cuando el ganadero lo considere oportuno para evitar la estacionalidad natural, asegurar una edad óptima del primer parto y minimizar los días improductivos, que al final también es un aspecto esencial en la rentabilidad de la explotación”, según la ponencia de Luis Bravo, ingeniero agrícola y copropietario de la granja de ganado ovino Assaf Torrenaya, que ha implantado este sistema en su explotación y mostró los excelentes resultados durante la jornada.

Por último, Cobadú contó con la participación de Fernando Martínez, veterinario de Queserías Entrepinares, y David Llorente, técnico de Urcacyl, que pusieron el punto de vista desde la industria y las novedades de la PAC respectivamente.

Cobadú celebrará estas jornadas en Salamanca y Ciudad Rodrigo en la próxima semana.

ESPAÑA: Mapama espera que en 4-5 meses esté publicado el decreto sobre etiquetado de la leche

El secretario general de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Carlos Cabanas, ha indicado que en unos "cuatro o cinco meses" espera que esté publicado el real decreto que obliga al etiquetado del origen de la leche en España.
Así lo ha asegurado tras presidir la XII reunión de seguimiento del acuerdo para la sostenibilidad del sector lácteo y ha añadido que, una vez sometido a consulta pública, el futuro real decreto seguirá su tramitación, pasando por instituciones como el Consejo de Estado o la Unión Europea para que le den el visto bueno antes de su publicación final.
También se ha debatido sobre la etiqueta Producto Lácteo Sostenible (PLS) -impresa sobre los embalajes de los productos lácteos de las marcas adheridas- y se ha incidido en la necesidad de redefinir su uso.
En ese sentido, Cabanas ha señalado que el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) está "reflexionando y escuchando" al sector para consensuar en qué aspectos se puede mejorar dicha etiqueta.
En líneas generales, en la reunión se ha concluido que el acuerdo "está sirviendo para dar estabilidad" pero "hay que seguir avanzando y mejorando" en "todos" los eslabones de la cadena de valor.
En ese sentido, ha apuntado a la necesidad de potenciar la integración en la rama productora, en darle más valor añadido a los productos y en potenciar el consumo con campañas de promoción.
El presidente de la Organización Interprofesional Láctea (Inlac), José Armando Tellado, ha indicado que en la reunión se ha mostrado el "ánimo" de avanzar en el cumplimiento del acuerdo que, bajo su punto de vista, ha dado más estabilidad al sector por lo que apuesta por "seguir en esa línea".
"Creemos que existe voluntad por todas las partes de seguir contribuyendo a la mejora del acuerdo como instrumento garante de la sosteniblildiad", ha remarcado. 

ESPAÑA: Organizan unas jornadas para promocionar el queso de cabra y chivo lechal malagueño

El queso de cabra, el chivo lechal malagueño y los vinos malagueños se promocionarán del 9 al 12 de marzo en unas jornadas gastronómicas y un mercado que tendrán lugar en el municipio de Vélez-Málaga, dirigidos a incentivar el consumo de estos productos y su uso en la cocina.
La empresa Axarquía MGusta, la Asociación Española de Criadores de Cabra Malagueña (Cabrama) y el Ayuntamiento de Vélez-Málaga han organizado la VI edición de la Ruta Gastronómica del Chivo Lechal Malagueño.
El gerente de Axarquía MGusta, César Díaz, ha explicado hoy en rueda de prensa que durante estos días, varios restaurantes de Vélez-Málaga elaborarán recetas con el chivo como protagonista, con el objetivo de potenciar este producto en la restauración, y para la primera jornada se ha preparado además una cata de quesos maridada.
Como actividad complementaria, el 11 de marzo habrá una excursión a una ganadería de pura raza malagueña en el núcleo poblacional de Almayate, en la que los asistentes podrán ver cómo se trabaja con los chivos y cómo se crían; y posteriormente, a una quesería artesanal de la localidad de Cajiz.
Por otro lado, el 12 de marzo, el paseo de Larios del núcleo costero de Torre del Mar acogerá la VI edición del Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y Vinos de la Axarquía, un evento que contará con 40 expositores para queserías malagueñas y granadinas, bodegas de vino y otras empresas dedicadas a productos artesanales.
Díaz ha indicado que el mercado será escenario también de la celebración del IV Concurso de Tarta de Queso de Cabra Malagueña, en el que podrán participar todas las personas que lo deseen.
Junto a los quesos de cabra y los vinos, se promocionarán otros productos de la zona, como la miel, pasas, dulces tradicionales, aceite, pan al horno de leña, licores, ajobacalao o cervezas artesanas.
Durante el mercado, que contará con un servicio de traducción destinado al público extranjero, se van a impartir dos talleres infantiles de elaboración artesanal de quesos de cabra.
Elena García, técnica de promoción y consumo de Cabrama, ha resaltado la importancia del sector caprino en la comarca de la Axarquía, que supone el 25 por ciento del censo de la provincia de Málaga y que genera una facturación de unos 25 millones de euros.

ESPAÑA: Unión Extremadura pide el cese de Cabezas por los problemas de la tuberculosis y los pastos

Varias decenas de personas se han concentrado esta mañana en Mérida convocadas por la organización agraria La Unión de Extremadura para pedir el cese del director general Antonio Cabezas por su responsabilidad en el problema de la tuberculosis y de la multa por los pastos.
Cabezas es director general de Agricultura y Ganadería de la Junta de Extremadura y era el responsable de la PAC cuando se hizo el cálculo de los pastos en 2009, lo que ha provocado que a Extremadura se le haya impuesto ahora una multa de 79,61 millones.
La protesta se ha desarrollado frente a la sede de la Presidencia de la Junta de Extremadura y ha estado condicionada por la fuerte lluvia que ha caído en Mérida.
En declaraciones a los periodistas, el secretario técnico de La Unión, Luis Cortés, ha criticado que se sigan matando cabras que están sanas y ha reclamado que se haga una segunda prueba para confirmar si tienen la tuberculosis 
Cortés ha planteado que si el vector que contagia la enfermedad está en la ganadería silvestre, habrá que controlarla y no permitir que "campe a sus anchas".
Hay ganaderías con jabalíes que tienen hasta un 80 % de positividad, ha apuntado.
El dirigente agrario ha advertido de que se lleva 30 años matando vacas y cabras, pero del 2014 al 2015 las explotaciones afectadas se ha duplicado, al pasar de 500 a 1.000.
A su juicio, el ganadero se sigue "arruinado" mientras la Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio no ha hecho nada, no atiende sus reivindicaciones y no les conceden las entrevistas que solicitan.
Por otro lado, ha planteado quién va a pagar la multa de 79,61 millones a Extremadura por el "mal" calculo de la superficie de pastos, que supone el 20 % de las ayudas que recibe la región por la Política Agraria Comunitaria (PAC).
Al contrario que otras comunidades autónomas, como el País Vasco o Cataluña, que sí aplicaron las instrucciones de la Unión Europea, Extremadura hizo caso a las recomendaciones, ha denunciado.
Cortés ha considerado a Cabezas responsable directo de estas dos negligencias.
En caso de no ser destituido, ha anunciado que pedirán la "reprobación" del presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, en la Asamblea.