Señales positivas para la producción ovina

Las inclemencias climáticas como la sequía o las cenizas volcánicas complicaron al negocio en los últimos años. Ahora los especialistas esperan una reactivación.

La producción ovina argentina busca recuperar su espacio y en ese sentido, se establecieron las líneas estratégicas de las regiones de NOA, NEA y Cuyo, para trabajar en el desarrollo de proyectos que posibiliten mejorar la competitividad de esta actividad, que desde hace años viene jaqueada por diferentes contingencias que van desde sequías de varios períodos consecutivos, hasta el impacto generado por las cenizas volcánicas en los últimos diez años.

Desde la el área de ovinos los funcionarios trabajan en la definición de líneas estratégicas por región para canalizar los recursos, además de los establecidos por la Ley Ovina.

"La actividad muestra sus vaivenes, en función de los problemas climáticos que se produjeron, entre una sequía importante que afectó a las provincias de Santa Cruz, Chubut y Río Negro, que viene de varios años. La presencia del guanaco es otro problemas que afecta a la producción ovina en la Patagonia, porque compite por el uso del pasto y el agua, aspecto sobre el que se está trabajando desde el Gobierno", explicó al suplemento Agronegocios, Alejo Correa, Director de Ovinos del ministerio de Agroindustria de la Nación.

Argentina posee un stock estimado en los 14,9 millones de cabezas, con un leve crecimiento en la provincia de Buenos Aires, durante los últimos años, a consecuencia de la migración de las majadas desde las zonas afectadas por las cenizas de los volcanes Chaitén en 2008 y el Puyehue (Chile), 2011. 

El stock nacional, sin embargo, está muy lejos de los 32 millones relevados a principio de la década del `80 y más lejos aún de los 74 millones de existencia contabilizados a fines del Siglo XIX, principios del XX. El stock ovino de Argentina representa el 1,2 por ciento de los 1.210 millones de cabezas que se contabilizan a nivel mundial. China, Australia e India poseen la mayor población lanar. 

La actividad se desarrolla mayormente en la región patagónica, pero también hay un stock muy importante en Corrientes, Santa Fe, Entre Ríos y Buenos Aires.

Más del 50 por ciento del stock ovino corresponde a las razas productoras de lana, Merino y doble propósito que involucra a las razas Corriedale, Rommey Marsh, Lincoln y Criolla. Mientas, las productoras de carne por excelencia son la Hampshire Down y la para la producción de leche se emplean Frisona, Manchega y Pampinta. Las cadenas de carne y de lana ovina son una de las más importantes del sector pecuario de Argentina.

La actividad genera a lo largo del año algo más de 3.000 puestos de trabajo formal y permanente para la rama de cría del ganado ovino. 

"Hoy tenemos algunos indicadores bastante optimistas en el último mes y medio porque hemos visto algunas reacciones positivas en el mercado de lanas en función de los pecios ofrecidos en el mercado internacional, un recurso escaso para la industria textil. Para las lanas sucias finas, se pagaban entre 4 y 4,5 dólares el kilo, y ahora se pasó a 5 a 6 dólares para las lanas de buena calidad", recordó Correa.

En los últimos años hubo una tendencia a producir animales de doble propósito (carnes y lanas), para equilibrar un negocio que había perdido rentabilidad por los precios ofrecidos para la lana en el mercado, "el cambio de tendencia se repitió en los países líderes como Australia o Nueva Zelanda, pero depende de la estrategia de los establecimientos y del sector en general", añadió el directivo.

La otra pata productiva de la actividad es la lechería y en ese sentido Correa aclaró que es el sector menos desarrollado, hay algunos establecimientos en la provincia de Buenos Aires y en algunas otras provincias, aunque en algún momento tuvo cierto auge, pero surgieron limitantes comerciales que impidieron darle sustentabilidad a la actividad que quedó en pocas manos y en pequeños productores que destinas su producción a ventas locales, con pequeños canales comerciales armados.

Financiamiento

"Estamos trabajando para lograr una mayor competitividad de la producción. Es que venimos de varios años complejos, donde todavía cuesta recuperar mercado y además hay que mejorar mucho la eficiencia de producción para generar mejores márgenes. Pero depende más de las escala de producción y de las condiciones en que trabajen los productores, tenemos distintas realidades. La competitividad es todo un desafío porque en el país tenemos zonas en las que se producen ovinos en zonas áridas o semiáridas y no hay otra alternativa ", detalló Correa.

Respecto de la Ley Ovina nacional, el directivo lamentó que con el correr de los años haya perdido poder económico en relación a los fondos de financiamiento con los que cuenta, que hoy suman unos 80 millones de pesos y a su vez tiene un sistema de crédito, a través de un fondo fiduciario que se recupera todos los años y genera intereses, con lo que alcanza un total de unos 170 millones de pesos. Aclaró también que cada provincia tiene una unidad ejecutora ovina y tiene la potestad de definir hacia donde se priorizan los recursos.

Funciona, además, una comisión técnica asesora formada por los referentes provinciales y nacionales que se reúne en forma periódica para discutir los objetivos y la distribución de los recursos.

ESPAÑA: Dcoop aumenta en un 20% su comercialización de leche de cabra en el último año

El gigante cooperativo Dcoop, estructura en la que se integró la cooperativa de segundo grado Procasur y posteriormente la extremeña Capriex, sigue incrementando el potencial de su división dedicada al caprino de leche. En una entidad en la que la principal producción es el aceite, aunque también destacan aceitunas, vinos, suministros, cereales, porcino o vacuno de carne, el caprino de leche cerró el año 2016 con una producción de algo más de 36 millones de litros.

Esta producción significa un incremento aproximado del 20% respecto a los 30 millones de litros que se comercializaron en el año anterior. Además de leche de cabra líquida, con clientes tanto en el mercado nacional como en el europeo, la fuerte estructura comercial de Dcoop permite que las cooperativas integrantes que transforman la leche en queso tengan un soporte para intentar llegar a los mercados de una forma más competitiva.

La sección de caprino de leche de Dcoop está formada por las cooperativas malagueñas Agasur y Agamma, la almeriense Caprinova, la sevillana Corsevilla, la gaditana Los Remedios-Picasat, la onubense Ovipor y la pacense Capriex.

La facturación total de Dcoop, en la que tiene una gran importancia las ventas de aceite, se situó el pasado año en la cantidad de 1.005 millones de euros.

ESPAÑA: El precio en origen de la leche de cabra cae más de un 10 % en 2016

El precio en origen de la leche de cabra en España cayó un 10,95 % el año pasado respecto al año anterior, con una cotización media de 0,577 euros/litro frente a los 0,648 euros/litro de 2015.
Según el último informe del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), en 2016 el precio de la leche de cabra más bajo se anotó en junio y julio (0,513 euros/litro) y el más elevado en enero (0,653 euros/litro).
Por comunidades autónomas, los ganaderos del País Vasco fueron los que recibieron menos cotización en origen (0,520 euros/litro de media), con un mínimo en agosto de 0,442 euros/litro.
En el lado opuesto figura Cataluña, con un precio medio de 0,861 euros/litro en 2016 y un pico de 0,988 euros/litro registrado en diciembre pasado.
La producción, en cambio, subió un 5,82 % y pasó de los 434,97 millones de litros de 2015 a los 460,29 millones de litros obtenidos en 2016.
Andalucía fue la comunidad autónomas más productora (197,2 millones de litros) y Castilla-La Mancha la que menos produjo (con 85,99 millones de litros).
Se contabilizaron 5.295 ganaderos que realizaron entregas en 2016 (2.612 de ellos en Andalucía) y 254 compradores (54 en Andalucía). 

ESPAÑA: Cae un 5,3 % el consumo de carne de ovino y caprino en los hogares en el último año

El consumo de carne en los hogares españoles ha subido un 1,8 % en noviembre pasado, respecto al mismo mes de 2015, con 190,8 millones de kilos.

Así lo refleja el último Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), que recoge que los hogares españoles gastaron 1.210,6 millones de euros en la compra de carne, un +2,2 % respecto a noviembre de 2015, con un consumo per cápita de 4,27 kilos.

En el último año móvil -de diciembre 2015 hasta noviembre de 2016-, el consumo de carne en los hogares descendió un 1,7 %, con 2.203,2 millones de kilos y el gasto lo hizo un -4,2 %, con 14.038,2 millones de euros.

Por sectores, en la evolución del año móvil, el consumo de carne fresca se redujo un 1,6 %; el de las transformadas, un -1,3 %; y el de congelada, un -4,8 %.

Todos los tipos de carne decrecen en esta comparativa, con una disminución en ovino/caprino del -5,3 %, en vacuno del -3,2 % y en pollo, del -1,0 %.

Se han publicado asimismo los datos de octubre, mes en el que el consumo cárnico descendió un 3,6 % interanual, con 194,1 millones de kilos, mientras que el gasto bajó un 6,6 %, con 1.212,73 millones de euros y el consumo per cápita fue de 4,35 kilos.

En el año móvil -entre noviembre de 2015 y octubre de 2016-, el consumo se redujo un 2,3 %, con 2.199,7 millones de kilos, mientras que el gasto lo hizo un -4,8 % y se situó en los 14.012,4 millones de euros.

Resistencia de los nematodos gastrointestinales del ganado ovino al benzimidazol

La resistencia antihelmíntica de los nematodos gastrointestinales es uno de los factores de riesgo económicos más importantes en los sistemas de rumiantes de pastoreo en todo el mundo. Por esa razón, un estudio realizado en Hungría y publicado en la prestigiosa revista científica Small Ruminant Research confirma la presencia al benzimidazol en el gusano ‘Haemonchus contortus’, presente en el ganado ovino y en la fauna silvestre del país magiar.

Además, los resultados de estas resistencias sugieren que la convivencia entre los rebaños extensivos de ovejas y la fauna silvestre puede provocar la propagación de las resistencias entre diferentes ámbitos.

ESPAÑA: Seis nuevos machos entran en el esquema de selección de carne de la raza Churra

La Comisión de Machos del Esquema de Carne de la raza Churra se ha reunido en la Finca Tablares de la Diputación de Palencia, en la localidad de Congosto de Valdavia, con el objetivo de elegir los sementales que se llevarán al Centro de Machos como futuros reproductores a prueba. La comisión está formada por siete ganaderos, asistidos por técnicos de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche), y presidida por Luis Fernando de la Fuente Crespo, catedrático de Genética de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León.

Del total de machos que se presentaron en esta comisión, se eligieron seis para ser usados en inseminación artificial, cinco para cubrir en monta natural en las explotaciones, quince para la bolsa de machos a celebrar en Palencia durante la Feria de la Raza Churra, y dos para sacrificio.

De esta forma, la raza Churra continúa consolidando su esquema de mejora genética para la producción de lechazos, que se unió al ya existente de leche en esta raza autóctona, y que busca aumentar la productividad y la rentabilidad de las explotaciones de aptitud cárnica de la raza Churra, que se reparte de forma mayoritaria por las provincias de Castilla y León.

ESPAÑA: 35 jóvenes se forman en Albacete para ser nuevos ganaderos de ovino y caprino

El Gobierno regional muestra su apuesta “decidida” por el relevo generacional en el sector ganadero. El director provincial de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Manuel Miranda ha avanzado que la línea de ayudas para la incorporación al sector primario permanecerá “abierta para facilitar la igualdad de oportunidades”, una vez resueltos los 373 expedientes registrados en Albacete, de los que un 35 por ciento están vinculados con la ganadería, y un 26 por ciento han sido presentados por mujeres.

Un total de 58 alumnos presentarán sus proyectos de orientación a la ganadería (35 de ovino caprino, 4 de pollos, 7 de apicultura, 2 de vacuno, 6 de porcino, y 2 de cunicultura) y se formarán en Fiscalidad, Seguridad Social, Transformación y Asesoramiento en Ayudas.
El Ejecutivo autonómico ha puesto en valor la calidad del Cordero y Ovino Manchego, o el Cabrito de Raza Blanca Celtibérica, y ha hecho especial hincapié en defender esta actividad tan importante para las Sierras del Segura y Alcaraz.

El Gobierno regional ha mostrado su apuesta “decidida” por el relevo generacional en el sector primario, y ha remarcado que dentro del Programa de Desarrollo Rural 2014-2020, una de las prioridades estratégicas es facilitar la incorporación de jóvenes agricultores y ganaderos a esta actividad económica.
Así lo ha resaltado el director provincial de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Manuel Miranda durante la inauguración del Curso para la Incorporación de la Empresa Agraria, organizado por la Junta de Comunidades en el Aula de Formación del Centro de Recuperación de la Fauna Salvaje.
En esta formación se imparten conocimientos de Fiscalidad, Seguridad Social, Modernización y Transformación de Explotaciones agropecuarias, y asesoramiento en materia de ayudas, participan hasta el próximo 7 de abril del presente año, 58 alumnos que presentaran sus proyectos de orientación a la ganadería (35 de ovino caprino, 4 de pollos, 7 de apicultura, 2 de vacuno, 6 de porcino, y 2 de cunicultura).
El director provincial de la Consejería de Agricultura ha avanzado que en un mes y medio se resolverán los 373 expedientes de incorporación de jóvenes agricultores y ganaderos, de los que 99 pertenecen a mujeres en nuestra provincia, - un 26 por ciento-, y ha subrayado que “esta línea estará siempre abierta facilitando la integración y la igualdad de oportunidades”.
En relación a la actividad ganadera, Manuel Miranda ha apuntado a preguntas de los medios de comunicación que un 35 por ciento de los expedientes están vinculados al mundo de la ganadería, y ha especificado que estos cursos de formación son “indispensables” para poder acceder a las ayudas para la incorporación a este sector económico.
“Entendemos que la ganadería es rentable para nuestro medio rural”, ha asegurado el director provincial, que ha recordado algunas subvenciones contempladas en la PAC como el fomento del pastoreo, ganadería ecológica o de razas en peligro de extinción.
Manuel Miranda ha finalizado poniendo en valor la calidad de la carne ganadera procedente de la provincia de Albacete como el Cordero Manchego, el Ovino Manchego, o el Cabrito de Raza Blanca Celtibérica, y ha hecho especial hincapié en defender esta actividad tan importante para las Sierras del Segura y Alcaraz.