Las regiones del sur venden alrededor del 30% de su producción de leche de cabra a otras comunidades

Las comunidades autónomas ubicadas en el sur peninsular venden aproximadamente el 30% de su leche de cabra a empresas ubicadas en otras regiones, según los datos que ha publicado recientemente el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), sobre las entregas oficiales de leche de cabra correspondientes al mes de mayo.

Andalucía, la región con una mayor producción del ranking nacional, vende exactamente un 26,6% de su producción de caprino lechero a empresas de otras regiones. Ese porcentaje es algo superior en el caso de Castilla-La Mancha, ya que llega hasta el 29,1%.

Sin embargo, la palma en esta venta de leche de cabra a empresas de otras regiones se la lleva Murcia, con un 31,7% vendido fuera de sus fronteras, y sobre todo Extremadura, que alcanza un alto nivel del 35,3%, lo que significa que su industria transformadora no tuvo la capacidad en mayo de absorber una tercera parte de los 4,79 millones de litros producidos en ese mes.

Los precios de los cereales registran subida semanal en mercados mayoristas

El precio medio del trigo blando, trigo duro, maíz, cebada y cebada malta suben en los mercados mayoristas durante la semana comprendida entre el 30 de julio y el 3 de agosto (semana 31 de 2018), respecto a los siete días anteriores.
Según ha informado hoy la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe), las cotizaciones medias nacionales de los cereales en los mercados mayoristas fueron las siguientes: trigo blando, 192,39 euros/tonelada (+4,66 % más que en la semana 30); cebada, 179,21 euros/tonelada (+4,53 %); cebada de malta, 194,20 euros/tonelada (+4,6 %); trigo duro, 194,50 euros/tonelada (+1,57 %) y maíz, 187,28 euros/tonelada (-2,47 %).
En comparación con los precios medios correspondientes a la primera semana del mes de julio de 2018 -del día 2 al día 6-, estos porcentajes se sitúan en +6,52 para el trigo blando; +5,59 % para la cebada; +0,78 % para el trigo duro; +5,77 % para la cebada malta y +2,14 % para el maíz.
Los precios actuales son, en relación a la media de julio de 2017, inferiores para el trigo duro (-15,73 %) y superiores para el trigo blando (+4,30 %), el maíz (+1,72 %) y la cebada (+6,29 %). 

COLOMBIA: Identifican genes asociados con el óptimo rendimiento de las ovejas

Dentro de las características destacadas que se tomaron como referencia para asociarlas con las secuencias genéticas se tuvo en cuenta el peso de los ovinos en diferentes etapas

La estudiante de la Universidad Nacional sede Palmira, Yineth Alexandra Palacios Erazo, identificó ocho genes asociados con óptimo rendimiento de las ovejas, el cual serviría en procesos de selección y cruzamiento, que ayuden a mejorar la rentabilidad de pequeños productores de carne, ya que contarían con ovinos de mayor peso en diferentes etapas de su desarrollo.

“Analizamos 54.000 variaciones en secuencias de ADN y detectamos las 10 más representativas, cerca o en el interior de ocho genes”, dijo Palacios.

Dentro de las características destacadas que se tomaron como referencia para asociarlas con las secuencias genéticas se tuvo en cuenta el peso de los ovinos en diferentes etapas: nacimiento, destete (a los 90 días de vida), uno o dos días antes del sacrificio, justo antes del sacrifico, la canal caliente (estructura anatómica que queda después del proceso estándar de las plantas de beneficio) y la canal después de refrigeración.

Además se calcularon las ganancias y pérdidas diarias de peso, y se realizaron mediciones en características como el espesor de la grasa, la profundidad del lomo y la relación peso-longitud en la canal y piernas de los animales.

Vale resaltar que, para la investigación, primero se realizaron los respectivos pesajes, mediciones y toma de muestras de sangre de 167 ovinos en Córdoba, Cesar y Valle del Cauca. En seguida se caracterizó genéticamente el ADN a través de un microchip, y después se utilizaron programas bioinformáticos para identificar los SNP que más coincidían con las características de interés, y su ubicación en el genoma.

Perú: Ola de frío causa muerte de unas 5.000 alpacas

Las muertes en Perú podrían aumentar en los próximos días.

Al menos 5.000 alpacas han muerto a consecuencia de la ola de frío que golpea a las zonas altas de la provincia andina de Caylloma, en la región sureña peruana de Arequipa, informaron hoy fuentes oficiales.

El alcalde de Caylloma, Rómulo Tinta Cáceres, declaró a la agencia oficial Andina que la mortandad de estos camélidos sudamericanos podría incrementarse en los próximos días, sobre todo en crías y hembras preñadas, ya que en la zona ha nevado.

Las autoridades provinciales están recibiendo los reportes de las autoridades locales sobre los daños ocasionados, mientras que ya se entregó a los pobladores de las zonas alto-andinas pacas de heno para alimentar a su ganado.

Andina señaló que el Ministerio de Agricultura distribuyó hace pocos días 11.000 pacas de heno y antes la Gerencia Regional de Agricultura entregó otras 9.000 pacas, con la finalidad de prevenir la muerte de animales por falta de alimento.

Tinta Cáceres manifestó su preocupación ante los reportes del organismo de meteorología, que señaló que en la zona se incrementarán la caída de nieve y las bajas temperaturas durante la próxima semana ya que, según dijo, esto puede agudizar el serio problema que afrontan cientos de ganaderos alpaqueros.

Las bajas temperaturas, conocidas en el país como “friaje”, afectan desde junio pasado tanto a la zona central como sur andina de Perú, donde hasta hace dos semanas se reportó más de cien fallecidos, sobre todo niños y ancianos, en su mayoría víctimas de neumonía.

Desarrollan nuevas técnicas mínimamente invasivas de rumenostomía en ovino

Investigadores brasileños han realizado un estudio con el objetivo de establecer una técnica de rumenostomía mínimamente invasiva en ovejas. Cinco ovejas machos de ocho meses de edad se sometieron a una laparoscopia exploratoria utilizando dos portales de 10 milímetros. Los trócares se insertaron en la fosa paralombar de los animales usando la técnica de Hasson. Durante el examen, se visualizó el rumen y se lo asió con unas pinzas de babcock, luego se acercó al segundo portal y, simultáneamente, se desinfló el abdomen.

Todos los animales presentaron una recuperación satisfactoria y no necesitaron analgesia en ningún momento. Durante todo el período, no hubo extravasación de fluido ruminal a través de la herida quirúrgica, ni siquiera cuando se extrajo el catéter. Este estudio muestra que la técnica mínimamente invasiva de la rumenostomía realizada fue eficiente, con resultados extremadamente ventajosos, tanto en la ejecución de la técnica como en el bienestar de los animales. Todavía puede ser muy importante para los estudios nutricionales y de digestibilidad, así como para la terapia de timpani en recaída.

El estudio ha sido publicado en la revista científica Small Ruminant Research y está firmado por los siguientes autores: G.M.A. Santos, A.E.C Barbosa, L.P.B. Borges, H.L.M. Morais, B.C. Guillherme, L.S. Siqueira, D.K.O. Bezerra, K.C. Rossy, R.A. Oliveira, C.S. Ferreira, F.F.P.C. Barros, R.S. Albuquerque, J.C.C. Budel, A.G.M. Silva y P.P.M. Teixeira.

Primer informe de aborto caprino causado por ‘Salmonella enterica subsp. Diarizonae’

‘Salmonella enterica subsp. diarizonae (IIIb) 61: (k): 1,5, (7)’ se encuentra comúnmente en ovejas y se considera que se adapta a esta especie, aunque puede llevar a aborto, muerte fetal intrauterina, diarrea, rinitis proliferativa crónica y epididimitis. También se informaron infecciones en humanos, aunque su potencial zoonótico generalmente se considera bajo.

Un estudio publicado en la revista Small Ruminant Research incluye cuatro cepas de abortos ovinos y una cepa de material de aborto de una cabra. Se trata del primer informe de ‘Salmonella enterica subsp. diarizonae 61: (k): 1,5, (7)’ como causa del aborto caprino. Las cepas provenientes del material de aborto y cepas de diferentes materiales de muestra, incluyendo heces, hisopos nasales y de carcasa de ovejas, se caracterizaron por electroforesis en gel de campo pulsado (PFGE) y prueba de susceptibilidad antimicrobiana.

La investigación está firmada por los siguientes autores: Phillipp Schnydrig, Gudrun Overesch, Walter Regli, Anja Bee y Sabrina Rodríguez Campos.

El descenso en mayo de la producción de carne de caprino no impide un incremento anual del 6,8%

El mes de mayo ha supuesto un retroceso en la producción de carne de caprino en España. Según los datos oficiales de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el pasado mes de mayo se produjeron en el territorio nacional un total de 850 toneladas de carne de caprino, lo que significa un descenso del 3,8% respecto al mismo periodo del ejercicio anterior.

Sin embargo, en la cuenta global de los cinco primeros meses del año, se produce la situación contraria, ya que se ha pasado de las 4.330 toneladas de carne caprina en el periodo de enero a mayo de 2017 a las 4.625 toneladas del ejercicio actual. En términos porcentuales, se trata de un incremento del 6,8%.

En el análisis por comunidades autónomas, ha habido fuertes incrementos en las dos regiones con una mayor producción de carne de caprino. Así, Andalucía ha llegado a 1.757 toneladas en los cinco primeros meses del año con un aumento porcentual del 14,6%, mientras que el incremento en Murcia ha sido similar, en concreto del 14,2%, hasta llegar a las 624 toneladas. Diferente es la situación de la tercera región en el ranking nacional. Castilla-La Mancha pasa de 587 a 424 toneladas en los cinco primeros meses del año y desciende un 27,8%.

Por lo que respecta al número de sacrificios, su incremento es más moderado que en el caso de carne producida. En el periodo de enero a mayo de 2018, pasaron por los mataderos españoles un total de 574.481 caprinos, lo que significa un aumento del 4,7% respecto a los 548.478 animales del mismo periodo de 2017.