Francia: La protección de su mercado de leche de cabra es un ejemplo a seguir

La situación del mercado de la leche de cabra en Europa tiene condicionantes que no se habían vivido desde hace mucho tiempo en el sector caprino continental. El factor más importante está siendo que los productores de Holanda han ofrecido importantes cantidades de leche en el mercado continental durante los meses de otoño, alrededor de 25 millones de litros. Así, el aumento de la demanda por parte de todas las industrias europeas, excepto las francesas, no ha podido ser aprovechado por las cooperativas españolas, que se han encontrado con una fuerte competencia en precios de la leche holandesa.

La razón de este cambio en el mercado está en la pasada primavera, según relata Georges Foenkinos, responsable de exportación de la cooperativa Uniproca: “Los bajos precios pagados por las grandes industrias queseras españolas en primavera les permitió fabricar a bajo coste y quitar mercado a las industrias holandesas, en grandes cadenas de distribución como Lidl y Aldi en Alemania”. Este hecho provocó que las industrias holandesas compraran menos leche en su país, que es la que se ofrece ahora en toda Europa en forma de excedentes de producción. “Además, ahora llega a nuestro país leche de cabra de Holanda a precios bajos. Es un problema que ha provocado la falta de solidaridad de las grandes industrias españolas, que no son capaces de ver más allá de su propia nariz”, puntualiza Foenkinos.

Esta situación no está afectando a Francia, ya que la normativa de etiquetado del país galo ha hecho que las industrias francesas únicamente compren leche en su propio país. “Francia es una burbuja de la que seguramente deberíamos aprender, porque hay un gran entendimiento en todo el sector. A nivel interno, también habría que convencer a los grupos cooperativos españoles para que bajaran la producción de leche de cabra, porque es la única solución”, afirma Foenkinos

UCCL exige una red de vigilancia que evite los fraudes en la venta de lechazos en España

Ante la previsión de crecimiento del gasto por persona de cara a las fiestas de Navidad, en especial el incremento de la venta de lechazos, la Unión de Campesinos de Castilla y León reclama una mayor vigilancia en la trazabilidad de los productos alimenticios que evite el fraude y el engaño al consumidor con la venta de productos de fuera de España como productos de Castilla y León.

Debido a la proximidad a las fiestas de Navidad y a los numerosos fraudes o engaños que por estas fechas se suceden cada año a consecuencia de la venta de lechazo de otros países como Lechazo de Castilla y León, la Unión de Campesinos de Castilla y León recuerda la importancia de realizar una mayor vigilancia para controlar exhaustivamente la trazabilidad de los productos y exige una mayor transparencia con un etiquetado claro y visible que indique el origen del lechazo para que el consumidor pueda elegir correctamente.

Igualmente Unión de Campesinos de Castilla y León exige al Ministerio y a la Junta una modificación en la normativa, que al igual que en el despiece es obligatorio indicar el origen de procedencia de la carne, lo sea en la canal, donde hasta ahora solo se indica con el sello del matadero pero no así su procedencia.

En el Consejo Regulador del Lechazo de Castilla y León están registradas un total de 422 ganaderías, 20 mataderos y 52 operadores comerciales con una comercialización anual de carne protegida que asciende a unos 726.000 kilos, haciéndose un gran consumo durante las fiestas de Navidad.

Para los ganaderos de Castilla y León es de vital importancia que se controle la venta de lechazo sin identificar y sin una trazabilidad que permita identificar el origen del lechazo de una forma clara y no engañosa, indicando en todo momento, la procedencia de la carne, incluido en las canales.

Del mismo modo, se recuerda la importancia de adquirir los productos una vez comprobado el etiquetado para evitar fraudes como los que se han dado en otros años: productos en los que se resalta el lugar de envasado en vez del de origen que llevan a confusión y otras prácticas desleales. En la medida de lo posible, la organización recomienda a los consumidores priorizar los de origen español, poniendo en valor su proximidad y su excelente relación calidad precio.

Asimismo UCCL insiste en la necesidad, por parte de la distribución, de realizar una campaña transparente durante estas fiestas, y que se lleven a cabo los controles necesarios que evite que productos de fuera de España, sean comercializados como productos de Castilla y León.

Una jornada de Asaja incide en el papel de los ganaderos para controlar la tuberculosis

La organización agraria Asaja Córdoba, junto con la Fundación Caja Rural del Sur, abordaron en una jornada técnica la situación y actualidad del sector con la participación de distintos ponentes y técnicos especialistas, que han destacado el papel del ganadero como parte activa del control de la tuberculosis en los rebaños ganaderos.

La directora de Sabiotec, Mariana Boadella, se refirió a este aspecto y al papel que pueden desempeñar los ganaderos, mediante la implantación de programas de bioseguridad en sus explotaciones. Para el control de esta enfermedad, dijo que “es necesario tener una estrategia integral”, es decir “debemos trabajar en todas las piezas del puzzle y seguir con los programas oficiales complementándolos con otras herramientas de control, como es el control de la fauna, y la bioseguridad, que actúan en la prevención”.

Por su parte, el director de Servicios Ganaderos de Asaja Córdoba, José Luis Villafuerte, destacó “la importancia que tiene establecer medidas de seguridad en las explotaciones ganaderas para evitar el contagio con la fauna silvestre”. También expuso las dificultades que existen para diagnosticar esta enfermedad en el campo.

Ligero retroceso de los precios del cordero en España a la espera de la demanda navideña

El mercado del cordero en España vivió durante la pasada semana un periodo de reajuste a la espera de las semanas más importantes del año en el volumen de ventas, debido al incremento de demanda que se registra habitualmente coincidiendo con las fiestas navideñas. Así lo muestra el último ‘Informe semanal de coyuntura’, editado por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).

En la categoría de corderos de 9 a 19 kilos, se ha pasado en un periodo de siete días de una cotización de 670,31 euros a 670,16 euros por cien kilos de canal, lo que significa un leve retroceso porcentual del 0,02%. Por lo que se refiere a los corderos con un peso entre 12 y 16 kilos, la reducción también es poco significativa, en concreto del 0,04%, al pasar de una cotización de 644,73 euros a 644,46 euros por cada cien kilos de canal.

El análisis realizado por los servicios estadísticos del Ministerio de estos datos señalan que las cotizaciones de los canales de corderos se encuentran ya en el nivel más alto de la tabla, mientras que estas pequeñas reducciones se deben al aumento de la oferta durante esta época del año, a la espera de que se reactive la demanda de este tipo de venta en los puntos de venta de carnicerías y lineales de supermercados coincidiendo con las fechas navideñas, que se constituyen como la etapa clave de la comercialización del cordero en España, al ser un producto que se convierte en el plato principal en buena parte de los hogares durante las celebraciones familiares.

La FAO lanza una aplicación para controlar las enfermedades animales en Mesoamérica

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) informó el pasado jueves del lanzamiento de una aplicación tecnológica que ayudará a Centroamérica y República Dominicana a controlar las enfermedades animales y conocer su evolución.
La herramienta permite registrar los datos recolectados durante la vigilancia epidemiológica de enfermedades animales y "generar un seguimiento continuo sobre las enfermedades animales y sus cambios como consecuencia del cambio climático y su propagación transfronteriza", explicó el organismo internacional.
La aplicación, denominada Tecnología de la Información y la Comunicación para la Sanidad Animal, puede ser utilizada, previo registro y autorización, por los productores, el sector privado, las autoridades y los laboratorios, apuntó la FAO.
"Las tecnologías de la información se convierten en un complemento muy valioso para la vigilancia epidemiológica, ya que evitan la duplicidad y dispersión de la información, facilitan su organización y análisis, y contribuyen a disminuir el error humano en la captación de los datos", indicó el especialista de FAO en Gestión de Riesgos en Sanidad Agropecuaria, Enrique Samudio.
Nicaragua y Panamá son los primeros países de la región que están probando la aplicación tecnológica, con la ayuda del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria, añadió la FAO, cuya sede para Mesoamérica se encuentra en la capital panameña.

Decenas de activistas protestan con cadáveres de animales para pedir que se respeten sus derechos

Decenas de activistas de la organización Igualdad Animal realizaron una protesta silenciosa, vestidos de negro y portando cadáveres reales de animales o bien imágenes de los mismos, en la madrileña Puerta del Sol para exigir que se respeten los derechos de los animales.
"Estamos hoy aquí dando voz a los millones de animales maltratados por la ganadería industrial, que es la responsable de un terrible maltrato animal y de la destrucción del planeta", indicó ayer Javier Moreno, director de Igualdad Animal, en un comunicado.
La organización explicó que "los cadáveres de animales maltratados por la industria cárnica", que mostraron en el corazón de Madrid, así como las imágenes, han sido obtenidas tras más de una década "investigando y denunciando la ganadería industrial".
Junto a otras organizaciones en todo el mundo, Igualdad Animal celebra el día por los derechos de los animales coincidiendo con el Día por los Derechos Humanos, que se celebra el 10 de diciembre.
Esta ONG se define como una organización con más de tres millones de simpatizantes en el mundo, que apoyan sus campañas de sensibilización y de incidencia en instituciones y empresas con el fin de promover cambios en la sociedad y en las leyes que sean favorables a los animales de granja.

Campaña origen del cordero por oviaragon

Según las encuestas a consumidores encargadas por INTEROVIC para analizar las preferencias de los consumidores, tanto en cordero como en lechal, el factor origen nacional es el atributo más valorado.

Las normativas europeas obligan a identificar en las etiquetas de canales y bandejas, el país de origen y la fecha de sacrificio. Este aspecto o se ha incumplido o la letra en los envases es tan pequeña que para el consumidor ha pasado desapercibido hasta el momento.

El año pasado ya hubo inspecciones y sanciones a mataderos por lo que se ha encendido la alarma, además que las importaciones crecientes para la campaña de Navidad vienen hundiendo nuestros precios en los últimos años.

La denuncia de las ilegalidades sería una buena labor de los sindicatos, así como obligar a las comunidades autónomas a un mayor control del cumplimiento de la normativa comunitaria.

Pero si necesarios son los controles, más importante va a ser educar al consumidor a buscar el origen y dentro de ello que elija su preferencia que según las encuestas es el producto nacional.