sábado, 2 de diciembre de 2017

LA TRASHUMANCIA EN LA SIBERIA EXTREMEÑA CERRÓ SUS PUERTAS CON UN ÉXITO ROTUNDO




El pasado sábado 25 de noviembre concluyó la Fiesta de la Trashumancia en la comarca extremeña de La Siberia. De esta forma, se puso fin a esta edición recorriendo a pie o caballo los diez kilómetros que separan los municipios pacenses de Tamurejo y Siruela, tras tres días previos de camino por la Cañada Real Segoviana, la orilla del río Guadalemar, la Serranía de Garbayuela y la Cañada de las Merinas. El evento que comenzó el pasado jueves en la localidad de Fuenlabrada de los Montes ha sido realizado con ejemplares de la ganadería autóctona española como son la especie ovina merina negra, la caprina verata y retinta extremeña, así como el asno andaluz, propiedad todas ellas de la reserva de conservación, preservación y recuperación de razas autóctonas que la Familia Cabello Bravo tiene en esta comarca, siendo especies que se encuentran en peligro de extinción como bien recoge el Catalogo Oficial de Razas de Ganado del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. El balance que han efectuado los distintos ayuntamientos organizadores así como el Centro de Desarrollo Rural CEDER La Siberia, es muy positivo, siendo unas jornadas de gran interés para poner de manifiesto el mantenimiento de las cañadas reales, cordeles y veredas tan importantes para la actividad trashumante. A su vez este encuentro sirvió para mostrar a la sociedad y a los más jóvenes los entresijos de la práctica trashumante ligada a los oficios tradicionales, los sistemas de producción en extensivo y la ganadería autóctona española, con la realización de talleres y actividades didácticas en los distintos municipios. Esta edición ha contado con un gran número de asistentes y participantes de todos los rincones de España, y de países europeos como Francia, Reino Unido, Alemania, Portugal. La asistencia según la organización se ha cifrado en más de mil personas a lo largo de todo el evento, constatándose el rotundo éxito del mismo.TRANSHUMANCIA WEB.jpg1

Destacada presencia de la Junta de Extremadura, Asamblea de Extremadura, Ayuntamientos de distintos puntos de la geografía española y representantes del sector.
Esta fiesta de la Trashumancia ha contado con la presencia de numerosas autoridades de la región extremeña, entre los que se encuentran el Secretario General de Desarrollo Rural y Territorio del gobierno autonómico, Manuel Mejías Tapia, el Director General de Medio Ambiente de la Junta de Extremadura, Pedro
Muñoz Barco, el Diputado Parlamentario y miembro de la Comisión de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias, Territorio, Administración Local e Interior, Urbanismo y Transporte de la Asamblea de Extremadura, Felipe Redondo Milara y la Diputada Parlamentaria de Agricultura y Ganadería de la Asamblea de Extremadura, María Teresa Macías Mateos, quien expuso “el inmenso valor patrimonial que las razas autóctonas representan y que junto a la actividad trashumante contribuyen a la conservación de la biodiversidad en hábitats singulares como la comarca siberiana”. En los mismos términos se expresó el diputado Redondo Milara destacando la singularidad de un territorio como la Siberia “única en patrimonio natural, conservación, sostenibilidad y biodiversidad, contribuyendo a ello sus habitantes que trabajan con el respeto al medio y desde el convencimiento de que se puede compaginar perfectamente el desarrollo del territorio con la sostenibilidad del mismo”. A su vez los representantes de la Junta de Extremadura valoraron el potencial genético que supone una reserva de razas autóctonas en peligro de extinción como la de la Familia Cabello Bravo y agradecieron “la profesionalización y labor de conservación y preservación que supone para el conjunto de Extremadura”. Tanto el Secretario General de Desarrollo Rural y Territorio como el Director General de Medio Ambiente, mostraron su firme apoyo a la candidatura de la Reserva de la Biosfera, sumándose así al respaldo plasmado hace unos días en el Protocolo Institucional de Adhesión, celebrado en Fuenlabrada de los Montes, donde se indicó que la candidatura persigue el objetivo de conseguir situar a La Siberia extremeña en el mapa como «comarca enérgica, solidaria y con potencial», reconociendo los valores ambientales, culturales, paisajísticos y patrimoniales, con una labor en común “que ofrezca un futuro real a los jóvenes y pueblos”. Así el Presidente de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, subrayó la importancia de que los pueblos “unan esfuerzos para abordar proyectos comunes, ya que es la mejor manera de sacarlos adelante siendo el protocolo firmado el resultado de dos años de mucho trabajo, muy serio, muy elaborado y realizado desde abajo hacia arriba”. Vara remarcó que es un proyecto de todos los extremeños y que la declaración de la Unesco supone un reconocimiento a “la defensa de la sostenibilidad y de la biodiversidad realizada en la comarca extremeña de La Siberia”. Según las previsiones, el Gobierno de España presentará oficialmente la candidatura en la Unesco en septiembre de 2018, para que una vez sometido al análisis y valoración por el Consejo Internacional de Coordinación “La Siberia” sea reconocida como “Reserva de la Biosfera” en la primavera de 2019.TRANSHUMANCIA WEB.jpg2
A su vez estuvieron presentes en la fiesta de la Trashumancia el Alcalde de Herrera del Duque (Badajoz) y Diputado de Fomento de la provincia de Badajoz, Saturnino Alcázar Vaquerizo, el Alcalde de Fuenlabrada de Los Montes (Badajoz), Ismael Higuera Clemente, el Alcalde de Villarta de los Montes (Badajoz), Antonio Miguel Sánchez, el Alcalde de Garbayuela (Badajoz), José Manuel Romero Moreno, el Alcalde de Valdecaballeros, Gregorio Rodríguez Dueñas, la Alcaldesa de Helechosa de los Montes, Julia Sánchez Villa, el Alcalde de Siruela y Presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Siberia, Regino Barranquero Delgado, la Alcaldesa de Tamurejo y Presidenta del Ceder La Siberia Rosa María Araujo Cabello, así como representantes de municipios de distintas provincias españolas. A nivel sectorial asistieron el Responsable de Ganadería de UPA-UCE Extremadura, Antonio Prieto Risco, la Presidenta de la Federación Española de la Dehesa y Presidenta de la Asociación por la Ganadería Extensiva y el Pastoralismo, María Pía Sánchez Fernández, el Presidente de la Asociación Española de Criadores de Raza Merina y de la Asociación Extremeña de Raza Asnal Andaluza, Miguel Cabello Cardeñosa, el Presidente de la Asociación de Gestores de la Dehesa (AGEDREX), Demetrio Cáceres Murillo, el Director Ejecutivo de la Asociación de Gestores de la Dehesa, Raúl Cabello Bravo, el Gerente del Ceder La Siberia, Gonzalo Romero Barba, así como el Ambientalista, Agricultor, Asesor Técnico y formador en Producción Ecológica, Renato Álvarez Martín, protagonista del Programa de Canal Extremadura "El Huerto de Renato”, entre otros.

Premio “El Valor de lo Rural 2017”: María Pía Sánchez -Presidenta de la Federación Española de la Dehesa y de la Asociación por la Ganadería Extensiva y el Pastoralismo -.
Este evento cerró sus puertas con la entrega del galardón “El Valor de lo Rural 2017: Trashumancia La Siberia Extremeña” contando previamente con la lectura de un manifiesto en contra de la violencia de género. En dicho acto de clausura, el Alcalde de Siruela, Regino Barranquero y la Alcaldesa de Tamurejo y Presidenta del Ceder La Siberia, Rosa María Araujo, agradecieron la presencia de todos los asistentes de los distintos municipios de España. El Alcalde siroleño expuso la importancia de un evento de este tipo para la comarca, siendo “un acontecimiento que cada año va consolidándose”. Concluyó su intervención señalando que en esa línea se continuará trabajando para “dar a conocer, promocionar y difundir el municipio de Siruela y el conjunto de la comarca extremeña ligado en este caso a un patrimonio de España como es la Trashumancia”. Barranquero felicitó a María Pía Sánchez por su gran tarea y ejemplo en favor del medio rural.
El Director Ejecutivo de la Asociación de Gestores de Dehesas de Extremadura, Raúl Cabello, dirigió unas palabras acerca de lo que supone un evento de este tipo para la comarca y para el conjunto de la región extremeña. Cabello destacó la importancia para el territorio español de un ecosistema único en el mundo como es la dehesa y los distintos sectores que en ella conviven. Fue el encargado de presentar el galardón que la comarca de la Siberia ha otorgado a María Pía Sánchez por su gran labor desarrollada en favor de la Dehesa y del sector agroganadero y agroalimentario extremeño y español. “Su enorme trayectoria profesional y su contribución y dedicación a la Dehesa, a la Ganadería Autóctona Extensiva Tradicional y en general a todos los valores que engloba la cultura trashumante y pastoril, vinculada al medio natural, con una inmensa dedicación en la defensa y puesta en valor del ámbito rural, llevan a esta mujer a recibir este merecido galardón en un territorio de magnífica dehesa como es la Siberia Extremeña”, expuso Cabello.TRANSHUMANCIA WEB.jpg3
María Pía Sánchez recibió el premio de manos de la Presidenta del Ceder La Siberia, Rosa María Araujo, que subrayó la valentía de la galardonada “por ser mujer y por su intenso compromiso, disponibilidad y dedicación plena al mundo rural, contribuyendo con su labor a dar respuesta a dos grandes retos y desafíos del presente y futuro como es el cambio climático y la despoblación rural, contando con el respeto y admiración de los profesionales del sector y especialmente de aquellas personas e instituciones vinculadas a la Dehesa y al Medio Ambiente y Medio Rural, siendo una excelente defensora y embajadora de la tierra extremeña”, señaló Araujo.
Sánchez Fernández pronunció un brillante y emotivo discurso de agradecimiento por este reconocimiento, destacando “el amor hacia la Dehesa y Extremadura, basado en los valores y compromisos del pasado, presente y futuro, siendo necesaria la apuesta firme de toda la sociedad por un modelo alternativo, verde y circular, que lleve al desarrollo y progreso de nuestros pueblos y comarcas”, dijo. Entre las entidades e instituciones que han avalado y mostrado su firme apoyo a este reconocimiento para María Pía Sánchez se encuentran la Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (FADEMUR), la Federación de Asociaciones Forestales de Castilla y León (FAFCYLE), el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), la Asociación de Gestores de Dehesas y Reforestaciones de Extremadura (AGEDREX), la Asociación Trashumancia y Naturaleza, la Unión de Ganaderos de Raza Asnal Andaluza (UGRA), la Asociación Española de Criadores de Raza Merina (AECME), la Federación Española de la Dehesa (FEDEHESA), la Cátedra de Ganadería Ecológica Ecovalia Clemente Mata (Universidad de Córdoba), la Fundación Savia por el Compromiso y los Valores, la Asociación Extremeña de la Raza Asnal Andaluza (AEXGRA), la Asociación de Criadores de Gallinas de Raza Extremeña Azul (ACGEXA), Proyecto DLana S.L. (dLana*), Terraprima Sociedad Cooperativa Especial (TERRAPRIMA), D. Fernando Pulido Díaz (Profesor Titular de Producción Vegetal de la Universidad Extremadura – Director del Instituto de Investigación de la Dehesa de la Universidad de Extremadura INDEHESA) y Gabinete de Gestión Integral de Recursos S.L. (GESTIONA GLOBAL), entre otras.
La Trashumancia en la Siberia finalizó con una degustación de migas extremeñas y vino de la tierra para todos los asistentes, tras el paso de los ejemplares por la Plaza de España y diversas calles de la localidad de Siruela.

La producción de carne de cordero baja un 5,4 % interanual en septiembre

La producción de carne de cordero baja un 5,4 % interanual en septiembre



La producción de carne de ovino en los mataderos españoles ha bajado un 5,4 % interanual en septiembre, con 8.515 toneladas, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
En septiembre pasado, se sacrificaron 672.283 cabezas de ovino, un -5,90 % respecto al mismo mes del año anterior, cuando se procesaron 714.461.
Por comunidades autónomas, Castilla y León lideró la transformación de carne de ovino, con 1.785 toneladas y un ascenso del 4,88 % interanual; le siguen Cataluña (1.454 toneladas y -13,38 %) y Castilla-La Mancha (1.136 toneladas y -11,83 %).
En Castilla y León se sacrificaron 176.288 cabezas de ovino (-2,47 %); en Cataluña, 99.762 (-14,72 %); y en Castilla-La Mancha, 88.733 (-11,25 %).
En cuanto al sector caprino, la producción en los mataderos ascendió un 1,17 % interanual, con 698 toneladas y 70.257 cabezas de ganado (-6,08 %).
La principal productora fue Andalucía, con 222 toneladas transformadas (+0,82 %) y 23.817 animales sacrificados (-10,32 %). 

EFSA constata alto cumplimiento de límites residuos medicamentos en animales

EFSA constata alto cumplimiento de límites residuos medicamentos en animales



La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha constatado las "altas tasas" de cumplimiento en cuanto a los límites de residuos de medicamentos veterinarios permitidos, uso de sustancias no autorizadas y contaminantes encontrados en animales vivos y productos animales.
La EFSA ha publicado un informe derivado del análisis, en 2015, de 730.000 muestras y el porcentaje de incumplimiento fue del 0,34 %, es decir, unas 250 muestras, lo que se sitúa dentro del rango de los últimos siete años (0,25 %-0,37 % de incumplimiento).
Estos datos, a juicio de la Autoridad, demuestran la "fortaleza" del sistema de análisis de la Unión Europea (UE) y su contribución a la protección del consumidor y el bienestar animal.
Según dicho documento, las tasas de incumplimiento para las lactonas de ácido resorcílico (compuestos hormonalmente activos producidos por hongos o con técnicas artificiales) y contaminantes como metales y micotoxinas (toxinas producidas por hongos) fueron mayores que para otros grupos de sustancias.

La Junta de Castilla y León anima a diversificar elaboraciones queseras para abrir mercados

La Junta de Castilla y León anima a diversificar elaboraciones queseras para abrir mercados



El viceconsejero de Desarrollo Rural y director general del Instituto Tecnológico Agrario, Jorge Llorente, ha animado a las empresas y artesanos queseras a diversificar su producción con elaboraciones más innovadoras para acceder a nuevos mercados y dar respuesta a los gustos del consumidor.
Llorente ha visitado hoy a los alumnos del curso 'La tecnología de los quesos lácticos' que se está impartiendo en la Estación Tecnológica de la Leche que tiene el ITACyL en Palencia.
Este es uno de los cuatro cursos de "alta tecnificación" que está desarrollando el ITACyl este año en Palencia dentro de un programa destinado a los profesionales del sector, según ha explicado Llorente a los periodistas..
El objetivo de estos cursos es lograr una mejor capacitación profesional que permita a las empresas queseras afrontar las nuevas demandas del mercado, dentro del objetivo de la Junta de fomentar la diversificación, la innovación y la internacionalización del sector.
Llorente ha recordado al respecto que Castilla y León es la segunda comunidad productora de leche de vaca y la primera de leche de ovino, además de una comunidad con "unos grandes transformadores de leche".
Si bien, el mapa de investigación que realizó el ITACyL detectó que el sector quesero tenía una "asignatura pendiente" en la diversificación de la producción ya que tradicionalmente se ha centrado en la elaboración de quesos "más clásicos".
"El consumidor cada día es más exigente y demanda nuevos productos y nuevas formas de consumir", ha señalado, insistiendo en que hay que avanzar en ese camino para cubrir nuevos huecos de mercado, porque son los consumidores los que tiran de la industria transformadora y esta, a su vez, de la transformación primaria.
Además ha señalado que la iniciativa privada, las empresas queseras, los artesanos y productores, quieren apostar por esa diversificación de los productos lácteos y por la innovación en la producción.
De ahí la importancia de los cursos que promueve el ITACyl y en los que ya se han formado este año medio centenar de profesionales, en contenidos muy específicos sobre el manejo de la fabricación de quesos de nuevas pastas, mozarellas, quesos de coagulación láctica, quesos frescos y afinados.
Llorente ha precisado que el 60 por ciento de los alumnos de estos cursos son artesanos que quieren hacer una nueva carta de productos y el resto son ganaderos que quieren comenzar a elaborar queso para darle con el valor añadido de la leche.
En concreto el curso sobre 'La tecnología de los quesos lácticos', que se desarrolla desde el pasado martes en la Estación Tecnológica de la Leche, está destinado a la formación de expertos en la elaboración de quesos lácticos, los típicos quesos franceses, quesos de untar, más frescos, con formas, tamaños y envoltorios distintos a los del queso castellano.

OVINOS: JORNADA A CAMPO 2017 CABAÑA "MOERAKI"



Uruguay : Exportaciones de carne, madera y lana aumentaron un 69% en noviembre


La Unión de Exportadores publicó su informe de bienes exportados a noviembre de 2017, donde se informa que las solicitudes de exportación aumentaron un 13,1% en noviembre, y acumularon una suba del 12,3% en lo que va del año.
China recuperó el  primer lugar del ranking de destinos de exportación medidos en dólares, según criterio aduanero. Los aumentos en las solicitudes de carne, madera, lana y soja, entre otros, impulsaron las cifras de noviembre, alcanzando un incremento del 68,94%.
En contacto con Dinámica Rural, la Ec. María Laura Rodríguez, Responsable de asesoría económica, comunicación y medio ambiente de la Unión de Exportadores del Uruguay, dijo que Brasil quedó en segundo lugar, tras una caída de 19,98%, principalmente por las pequeñas solicitudes de lácteos y cereales con respecto a igual mes del año pasado.
Entre los principales 20 destinos de exportación se destacan el aumento de Argelia, que se multiplicó por 22 en comparación con noviembre del año 2016.
La economista dijo que “tenemos buenas proyecciones para el 2018, estamos en un crecimiento relativamente bueno”.
“China viene creciendo hace muchos años y hay un mayor consumo de alimentos de calidad lo que es una gran oportunidad para Uruguay” agregó.
“Ellos tienen una gran demanda y para Uruguay cualquier ciudad chica de China mueve la aguja de las exportaciones por lo que tenemos que lograr captar más su atención y con este tipo de eventos (China-LAC) se nos dan estas oportunidades.

viernes, 1 de diciembre de 2017

Critican un plan para vender carne de guanaco en Santa Cruz


El Gobierno autorizó la faena de 6000 animales el año próximo.
EL CALAFATE.- Después de la autorización del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación para la comercialización federal de carne de guanaco en esta provincia, ambientalistas advierten sobre los peligros que traería la decisión para los animales y cuestionan los monitoreos que muestran el crecimiento sostenido de la especie en la última década. Desde la provincia afirman que los datos cuentan con el suficiente rigor científico.
La resolución 766-E/2017 de la cartera ambiental autorizó a Santa Cruz a comercializar fuera de la provincia hasta 6000 animales para la temporada 2018, y de este modo les dio un marco a los ensayos y programas que se desarrollan para buscar un manejo sustentable del guanaco, cuya población, según datos oficiales, creció más de un 400 por ciento.
El censo hecho en 2015 por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) determinó que hay 1,3 millones de guanacos. Es decir, entre cuatro y cinco animales por persona. El crecimiento de la última década generó una fuerte competencia con el ganado ovino por los pastizales. Gabriel Oliva, investigador del área de Recursos Naturales del INTA Santa Cruz, detalló que, de acuerdo con las investigaciones realizadas, un guanaco come en promedio 1,5 veces lo que una oveja. Así, el consumo total casi equipara el de los 2,3 millones de ejemplares ovinos santacruceños.
El plan de manejo diseñado por la provincia tiene, entre otros objetivos, controlar el crecimiento, aprovechar el recurso y evitar matanzas indiscriminadas en los campos superpoblados de guanacos. Sin embargo, la ONG Aves Argentinas, a través del Programa Patagonia y en sintonía con las manifestaciones expresadas por otras organizaciones ambientalistas, expresó su preocupación frente a la puesta en práctica del proyecto que, según autoridades del Consejo Agrario Provincia de la Santa Cruz (CAP), promete transformarse en un modelo de manejo para la región.
“Se parte de un diagnóstico inicial errado. Se habla del guanaco como plaga y como el principal problema que enfrentan hoy los pastizales en la Patagonia y no es así”, señaló Hernán Casañas, presidente ejecutivo de Aves Argentinas.
La resolución que autoriza la comercialización puntualiza que se hizo un “relevamiento de la población a partir del cual se estimó la abundancia de guanacos para toda la provincia en 1.077.531 individuos, con un intervalo de confianza entre 893.307 y 1.261.755 animales”, y que existen otros estudios que dan cuenta de un marcado “incremento de la población”.
Javier de Urquiza, presidente del CAP, afirma que se hicieron relevamientos con distintas metodologías y todas coinciden en el crecimiento sostenido. “El plan también está destinado a la preservación de la especie, y que sea de forma equilibrada. Aquí, el guanaco no es considerado una plaga”, agregó.
Este año se faenaron 200 animales en el Frigorífico Faimali, en Río Gallegos. Con la resolución se determinó que la próxima temporada el número llegue hasta 6000. “Allí se va a poder adquirir experiencia sobre las cualidades de la carne, encontrar mercados dentro del país, sondear las posibilidades de la exportación y avanzar en la evolución de la demanda de la fibra de guanaco”, señaló Urquiza.

Antecedentes

La restricción sobre la caza aplicada a mitad de los 90 surtió efecto y el guanaco empezó a multiplicarse rápidamente. “De 455.000 ejemplares que relevamos en 2002 en la Patagonia, en 2015 pasamos a casi 2,09 millones”, afirma Gabriel Oliva, investigador del área de recursos naturales del INTA Santa Cruz. De ese número, se considera que entre 1,3 y 1,5 millones están en esta provincia.
El especialista sostiene que un guanaco come en promedio 1,5 veces lo que una oveja, con lo que el consumo de la población total casi equipara el de los 2,3 millones de ovejas santacruceñas. Sus datos indican que la capacidad de carga global recién ahora está equilibrada; sin embargo, los pastizales se volvieron la disputa entre la oveja y el guanaco.
Aves Argentinas considera: “Deberían evaluarse, evitarse y/o mitigarse los posibles impactos negativos que los productos derivados de guanacos muertos puedan tener sobre otras formas de uso sustentable de la especie (esquila in vivo de animales silvestres) y la comercialización de esos productos (fibra)”.
La Dirección de Fauna del CAP elaboró un proyecto para obtener una solución sobre la superpoblación, obteniendo datos específicos mediante monitoreos terrestres y censos aéreos que permitieron conocer la densidad actual, las tendencias poblacionales y el uso de hábitat. Así se detalla en el plan de manejo aprobado en 2015.