viernes, 3 de febrero de 2017

Sequía crítica en Patagonia



La producción ovina y vacuna atraviesa una dificil situación.
La otra cara de las inundaciones en la zona núcleo del pais, es la sequía que afecta a la patagonia. Santa Cruz sufrió en 2016 uno de los pulsos más secos de los últimos 80 años.
Desde la Federación de Instituciones Agropecuarias Santacruceñas, explicaron que en algunas zonas se registraron precipitaciones entre 50 o 60 milímetros al año, cuando el promedio es de 200 milímetros.
“Fue un año particularmente dramático”, afirmó Miguel O’Byrne, presidente de la entidad empresaria a El Cronista. Hizo hincapié especialmente en las actividades relacionadas con corderos y ovejas.
Estimaron que más de 400.000 corderos no van a estar ni para la venta ni para la reposición de animales viejos en la majada, mientras que entre 150.000 y 200.000 ovejas adultas ya han muerto o van a tener que ir sí o sí a frigorífico, porque no tienen comida, según citó el sitio TiempoSur. Esa situación se traduce en una pérdida para los productores no menor a los $ 500 millones. “Eso sin contar aún el perjuicio que se va a generar por la pérdida de la lana, ni las mermas que está habiendo con los vacunos. Lo que se prevé para 2017 y 2018, si no mejoran las condiciones, va a ser absolutamente alarmante”, advirtió O’Byrne. En tanto, se afirmó que más de 350 establecimientos rurales en toda la provincia ya están vacíos o cerrados, en departamentos como Güer Aike o Magallanes.

miércoles, 1 de febrero de 2017

Productores de cordero patagónico ya perdieron $ 500 millones por la sequía



La falta de precipitaciones está causando en el sur una preocupante mortandad de animales. Ruralistas califican la situación como "dramática"
La producción ovina y vacuna en la provincia de Santa Cruz atraviesa una situación crítica. A contramano de lo que sucedió en gran parte de la zona núcleo del país, afectada por lluvias constantes que provocaron fuertes inundaciones, la provincia patagónica vivió uno de los años más secos de los últimos 80 años.
Así lo expresaron desde la Federación de Instituciones Agropecuarias Santacruceñas (FIAS), poniendo como ejemplo que en algunas zonas se registraron precipitaciones entre 50 o 60 milímetros al año, cuando el promedio es de 200 milímetros. “Fue un año particularmente dramático”, afirmó Miguel O’Byrne, presidente de la entidad empresaria, e hizo hincapié especialmente en las actividades relacionadas con corderos y ovejas.
Estimaron que más de 400.000 corderos no van a estar ni para la venta ni para la reposición de animales viejos en la majada, mientras que entre 150.000 y 200.000 ovejas adultas ya han muerto o van a tener que ir sí o sí a frigorífico, porque no tienen comida, según citó el sitio TiempoSur. Esa situación se traduce en una pérdida para los productores no menor a los $ 500 millones. “Eso sin contar aún el perjuicio que se va a generar por la pérdida de la lana, ni las mermas que está habiendo con los vacunos. Lo que se prevé para 2017 y 2018, si no mejoran las condiciones, va a ser absolutamente alarmante”, advirtió O’Byrne. En tanto, se afirmó que más de 350 establecimientos rurales en toda la provincia ya están vacíos o cerrados, en departamentos como Güer Aike o Magallanes.
Reunidos con sociedades rurales de distintas zonas como Río Gallegos, Perito Moreno, Las Heras, Puerto Deseado o Puerto San Julián, explicaron que la falta de agua impidió que crecieran las pasturas naturales, único alimento del ganado que es criado a la manera tradicional, en forma extensiva. A eso se sumó el incremento poblacional de los predadores como el zorro colorado y el puma, en los últimos años, y la mayor presencia de guanacos, que quitan el alimento a las ovejas y predominan en la competencia por el agua. “El promedio habitual de cordero logrado en la provincia ronda el 65% y este año dudamos que se llegue al 30%”, destacó el dirigente, mientras afirmó que cada 10 madres solamente tres logran criar un cordero.

ESPAÑA: INTEROVIC convoca el I concurso sobre sostenibilidad y calidad para poner en valor origen, tradición y sostenibilidad de la carne de cordero


 La organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) convoca esta I edición con el fin de evidenciar la sostenibilidad del sector ovino y caprino, su efecto integrador en el medio rural y dimensión socioeconómica.
 Está dirigido a ganaderos a título individual, agrupaciones, SAT, cooperativas, empresas etc.,  que desarrollen su actividad principal en la producción de ovino y/o caprino dentro de España.
Se valorarán aquellas iniciativas vinculadas a la producción de carne cuyos proyectos hayan priorizado los valores de sostenibilidad y calidad. En este sentido, la sostenibilidad deberá demostrase a través del compromiso social y medioambiental, así como con la rentabilidad del proyecto.
La calidad, por su parte, tendrá que trasladarse a través de las producciones o servicios comercializados que permiten el desarrollo del proyecto.
Otros factores que se tendrán también en cuenta son el impacto social del proyecto en el territorio en el que se desarrolla la actividad y las innovaciones introducidas en el proceso de producción, transformación y/o comercialización.
El plazo de inscripción finaliza el 28 de febrero debiendo presentarse a la siguiente dirección de web de INTEROVIC: http://www.interovic.es/i-concurso-sobre-sostenibilidad-y-calidad-de-interovic una memoria de la trayectoria de la iniciativa, con un máximo tres folios.
El jurado realizará una preselección de tres finalistas que serán invitados a realizar una presentación de su proyecto, durante 10 minutos, en el marco de las II Jornadas “Territorios Pastoreados” que se celebrará en Zaragoza 27 y 28 de marzo de 2017.
El ganador del concurso se dará a conocer durante la clausura de este evento de carácter europeo.
El certamen no cuenta con una dotación económica. Se concederán sendos accésit a los finalistas y una mención especial al mejor proyecto presentado por un joven agricultor, menor de 45 años.
Los finalistas asistirán a las II Jornadas”Territorios Pastoreados” invitados por la organización, que cubrirá los gastos de inscripción, desplazamiento y alojamiento, para dos personas.

ESPAÑA: El presidente de la Junta de Castilla y León destaca la importancia del sector ovino de Zamora para la región


El presidente de la Junta de Castilla y León destaca la importancia del sector ovino de Zamora para la región
Juan Vicente Herrera, presidente de la Junta de Castilla y León, ha llevado a cabo, en Zamora y acompañado por la Consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, una jornada de trabajo intensa en la que ha visitado los diferentes estratos que componen el sector ovino en la provincia como es el modelo productivo de un ganadero en localidad de Piedrahita de Castro, una cooperativa El Consorcio Promoción del Ovino en Villalpando y la industria cárnica de Moralejo Selección.
La importancia del sector ovino-caprino en Castilla y León es lo primero que ha destacado el presidente de la Junta al señalar “lo que supone para nuestra economía agraria así como la aportación a la producción final y al mantenimiento del medio rural desde el punto de vista agroambiental”.
En este sentido, Herrera ha recordado que Castilla y León es una comunidad donde el sector ovino tiene un peso muy relevante en el conjunto de España. Con tres millones de ovejas, lo que supone el 19 % del censo nacional, es la primera productora de carne y leche de oveja del país, y es Zamora, dentro de la Comunidad, la provincia con mayor capacidad de producción: 675.000 cabezas lo que supone el 22 por ciento. Además, el valor de la producción en la fase primaria asciende a 535 millones de euros, esto es el 10 % de la Producción Final Agraria y el 20% de la producción animal.
En leche, Castilla y León representa el 62 % de la producción nacional con 275 millones de litros que salen de las 3.000 explotaciones existentes, que tienen una importante base cooperativa. El sector cuenta con 36 cooperativas que comercializan más de la mitad de la producción, cuyo principal destino es la industria quesera. Y en carne, los mataderos de Castilla y León producen 29.000 toneladas, lo que supone el 25 % de la producción española. Además, el 60 % de los corderos sacrificados en la Comunidad son lechazos, convirtiéndose así en líder en este segmento a nivel nacional.
El presidente de la Junta ha animado al sector a fortalecerse a través del movimiento cooperativo, sobre todo, en las fases de producción y comercialización. Ha puesto como ejemplo la cooperativa de primer grado que ha visitado en la localidad de Villalpando, El Consorcio Promoción del Ovino, que está formada por cinco sociedades y que engloba 500 explotaciones y 325.000 ovejas que producen 60 millones de litros de leche además de 500.000 corderos.
Otra de las visitas de Juan Vicente Herrera ha sido a una explotación de ovino de un joven ganadero socio del Consorcio Promoción y que tiene su granja en la localidad de Piedrahita de Castro. Este pastor cuenta con unas 1.500 madres que producen 600.000 litros de leche al año y 2.500 corderos. Herrera lo ha puesto de ejemplo como “buen profesional que lleva 14 años en este sector y que ha logrado una explotación muy competitiva y productiva”.
En la localidad de Coreses, el presidente de la Junta ha tenido la oportunidad de visitar las instalaciones que la industria cárnica Moralejo Selección tiene en ese municipio. De ella ha dicho que “es una empresa que ya forma parte de una referencia de calidad de la cadena de valor y que destaca por su innovación en los productos que tienen y que se han visto recompensados con premios en la agroalimentación no solo en Castilla y León sino también en el resto de España”. Moralejo Selección es una industria joven, de gran fortaleza, bien posicionada en el mercado nacional e internacional generado de empleo en la provincia. Exporta el 30 por ciento de su producción y dispone de la certificación Halal y Kosher para poder servir a mercados musulmanes y judíos
Por otra parte, Juan Vicente Herrera ha hablado de la Plataforma de Competitividad Productiva del ovino y caprino puesta en marcha en 2016. Recordó que esta Plataforma cuenta con un presupuesto de 60 millones de euros, que permite la puesta en marcha de 36 medidas con un contenido marcadamente estructural.

ESPAÑA: Noviembre marca un nuevo descenso del precio de la leche de oveja: un 16% en relación a 2015


El informe de Declaraciones Obligatorias del Fondo Español de Garantía Agraria referido a noviembre de 2016 muestra una reducción del precio de la leche de ovejas del 16% en relación al valor del mismo mes de 2015, pasando de 1,136 euros por litro a 0,951 y en el caso del hectogrado del 17% al bajar desde los 8,6 euros a los 7,11.
En Castilla y León el precio cae, entre noviembre de 2015 y 2016, un 24%
En este apartado del precio, es especialmente significativo el descenso que se vive en Castilla y León donde la reducción supera respectivamente el 24 y el 29% en relación a noviembre de 2015, situándose en la actualidad en los 0,834 y los 6,35 frente a los datos de hace 365 días cuando eran 1,092 y 8,9 euros.
Menor es la reducción que vive la segunda comunidad autónoma en producción de leche de oveja donde el precio base cae un 8% desde los 1,223 euros a los 1,124 y el de hectogrado apenas un 3,6% desde los 8,45 a los 8,15 euros.
Frente a esta situación del precio destacar el dato de la producción que crece un 3% si se compara noviembre de 2016 y 2015, al subir desde las 23.7 millones de litros a los 24,4 millones.
Mientras que en el acumulado de los 11 primeros meses de 2016 el ascenso general es del 11%, ascendiendo desde los 413 millones de litros recogidos por las industrias en 2015 a los 460,4 actuales.
Castilla y León que aglutina más del 55% de la producción nacional crece un 4,3% desde los 259,5 millones de litros a los 270,7; mientras que en Castilla La Mancha ese ascenso alcanza el 27% desde los 108,2 millones de litros a los 137,5 millones
En el mes de noviembre, el aumento de la producción en las explotaciones castellanoleonesas llega al 1% llegando a los 12,9 millones de litros. Por su parte, las castellano manchegas crece un 15% desde los 7,4 millones de litros a los 8,7 registrados en las últimas estadísticas 

ESPAÑA: La cooperativa Cogala de Toro ha puesto en marcha en 2016 un proyecto para elaborar queso


El ovino en Zamora es el sector más importante y prueba de ello es que la provincia cuenta con más de 700.000 ovejas con derecho de ayudas de la PAC (Política Agraria Común), convirtiéndose en la provincia con la mayor producción nacional de leche de oveja, con más de 100 millones de litros al año. Hay que añadir que estas ovejas proporcionan la materia prima a la Denominación de Origen de Queso Zamorano, una marca de calidad consolidada pero con un gran margen de crecimiento después de modificar su reglamento para posibilitar un aumento del abastecimiento de leche.
Pese a la importancia que tiene este sector los ganaderos de ovino consideran que se está pasando por una situación “delicada” que viene motivada en que la mayor parte de la leche de oveja se utiliza para producir quesos de mezcla, y la enorme bajada del precio de la leche de vaca experimentada tras la desaparición de las cuotas está permitiendo a la industria jugar con las proporciones utilizadas.
Así las cosas, hay cooperativas que consideran que el año 2016 ha sido “muy complicado” para ellas, es el caso de la sociedad toresana Cogala cuya presidencia ostenta Marceliano Navarro desde hace muchos años. Navarro no ha dudado en señalar a AGRONEWS CASTILLA Y LEÓN que “nos movimos en el primer semestre en un mercado medianamente bien pero a partir del julio el problema del sector del vacuno de leche arrastró a la oveja de tal forma que estamos en una crisis que va a ser muy difícil salir de ella porque se prevé que en este 2017 la situación siga igual”.
Con respecto a los lechazos que se han vendido en las pasadas navidades también señala que “no ha sido nada bueno porque han entrado animales procedentes de países como Francia e Italia que nos ha perjudicado al no distinguir el consumidor que lechazo es de Castilla y León y cual es de fuera” por eso insiste Navarro que “es importante que la Junta continúe con campañas como Tierra de Sabor para que el ama de casa que compra sepa distinguir su procedencia”.
Uno de los problemas que más preocupa al presidente de la Cooperativa Cogala es la recogida de leche “sabemos que hay ganaderos que han tenido que dejar su producto en las explotaciones porque la industria dice que tiene mucho queso, baja precios y eso produce un gran desanimo en el sector ya que si se cierran explotaciones no se volverán a abrir, veremos quién aguanta este año”.
La cooperativa Cogala cuenta con alrededor de 40 ganaderos y unas 25.000 madres, un 22 por ciento es para reposición. En el verano del año pasado pusieron en marcha un proyecto muy interesante como ha sido la elaboración de queso para el que utilizaron cerca de 18.000 litros de leche. “Nos ha ido muy bien, lo comercializamos bajo la marca de nuestra cooperativa y esperamos que siga funcionando como hasta ahora porque cada vez se incorpora menos gente a nuestro sector y no tenemos relevo por eso hay que buscar salidas para nuestro producto”, ha señalado Marceliano Navarro.

ESPAÑA: La campaña de promoción de INTEROVIC logra que continúa mejorando entre los consumidores la percepción de calidad y origen de la carne de cordero


Rebaño de ovejas. Foto: Agronews Castilla y León
Rebaño de ovejas. Foto: Agronews Castilla y León
El segundo análisis de mercado encargado por INTEROVIC en el marco de la campaña de promoción que desarrolla en España para medir las percepciones sobre la carne de cordero, pone en evidencia la efectividad de las acciones que la Interprofesional está desarrollando en toda España para mejorar el consumo de esta carne. Especialmente eficaces están siendo los nuevos cortes cuya presencia en el punto de venta aumenta de forma paulatina.
El estudio, a cargo del Instituto de Estudios de Mercado y Marketing Estratégico (Ikerfel), se ha realizado en noviembre de 2016 y ha contado con una muestra de más de 800 personas de entre 25 y 74 años.
El primer estudio de mercado se realizó en 2015, tras un año de campaña en marcha, y en el mismo se apreció un repunte del consumo que venía muy afectado desde 2008. En este segundo de 2016, por un lado, se afianza el incremento de consumo recogido el año pasado y por otro se mantiene estable la imagen que tienen los encuestados sobre la carne de cordero. Además, la distribución y carnicerías consideran muy positivas las acciones realizadas desde la Interprofesional puesto que permiten llegar a más consumidores.
Se ha consumido lechal y cordero en 8 de cada 10 hogares españoles y en y en algo más de 5 de cada 10 en los últimos tres meses, valorando el comprador cada vez más la procedencia del producto. En esta coyuntura, INTEROVIC considera que hay que alcanzar dos grandes objetivos fundamentales:
  1. Afianzar la presencia del cordero en los hogares, esto es, que cada vez esté más presente en los menús diarios de los españoles gracias a los nuevos usos tratando de desvincular su consumo casi únicamente en las ocasiones ”formales”.
  2. E incrementar la frecuencia de consumo de esta carne.

Los jóvenes, colectivo clave
Para ello es importante continuar con las acciones de la campaña de comunicación en el que se vincula el lechal y cordero al consumo responsable e incrementar el protagonismo del origen en la presentación del producto.
Un punto y aparte merecen los hogares jóvenes donde los responsables de compra se sitúan alrededor de los 35 años, un colectivo estratégico para continuar revirtiendo la tendencia de consumo máxime teniendo en cuenta que es el segmento con una imagen más crítica del producto-carne.
En cuanto a la diferenciación del producto, dos terceras partes de los responsables de compra conocen la existencia de distintos tipos de cordero teniendo más conocimiento los mayores de 44 años de edad. Además, el lechal continúa siendo líder tanto por conocimiento como por consumo por su sabor y textura.
Finalmente, los encuestados también han mejorado su percepción sobre el spot de TV, pasando sus valoraciones positivas de un 31% en 2015 a un 37% en 2016.

INTEROVIC muestra su satisfacción por los resultados alcanzados hasta la fecha puesto que continúa mejorando entre los consumidores la percepción de calidad y origen de la carne de cordero y lechal. Una mejora de imagen que se ha concretado en el incremento de sacrificios y descenso de las exportaciones, circunstancia que no se daba, al menos, desde 2007.

El programa europeo para promocionar el consumo de la carne de cordero y lechal en España cuenta con un presupuesto de 4 millones de euros cofinanciados por la UE (50% y dos millones de euros), el Gobierno de España, a través del Mapama (25% y un millón de euros) y el propio sector (25% y un millón de euros). Se desarrolla durante tres años, hasta principios de 2018.