Nutriciòn en pequeños rumiantes

MESA OVINA BRAGADO. LANZAMIENTO Y JORNADA DE CAPACITACION 14/11

TALLER DE PRODUCCION OVINA EN CHIVILCOY 8/11 9.15 HS.

JORNADA SOBRE INSEMINACION ARTIFICIAL EN PEQUEÑOS RUMIANTES 28/11 URIBELARREA

La Provincia aprobó un proyecto productivo ovino

Por $1.888.000 y está pensado para la puesta en valor de un frigorífico de la Cooperativa Pampa Serrana.

El Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires informó través de la Unidad Ejecutora Provincial de la Ley Ovina (UEP) que se aprobó un nuevo proyecto productivo por $1.888.000 para la finalización de la puesta en valor de un frigorífico de la Cooperativa Pampa Serrana, ubicado en el Parque Industrial de la ciudad de Balcarce. El anuncio se hizo en el marco del IV Taller de Producción Ovina que se desarrolló en las instalaciones del INTA EEA Balcarce en la previa del 41º Congreso Argentino de Producción Animal.
Este proyecto permitirá, en pocos meses, contar con otro punto de faena habilitado para la faena y comercialización de carne ovina en la región sudeste. Esto generará puestos de trabajos directos e indirectos y repercutirá en una mejora de las condiciones de comercialización en beneficio de productores y consumidores.
“Seguimos trabajando en la formalización de la actividad y hemos financiado más de 5 frigoríficos para ovinos en el sudeste y sudoeste de la Provincia de Bs. As.”, destacó el Jefe de gabinete de la cartera y presidente de Ley Ovina Bs. As.

n Acciones
Además se refirió a las acciones llevadas a cabo desde la provincia y los avances logrados en los casi tres años de gestión actual en relación a: formalización de la actividad ovina, financiamiento y puesta en valor de frigoríficos y salas de faena a lo largo de todo el territorio de la provincia, resultados económicos positivos en las últimas licitaciones de los Centros de Acopio con que cuenta la provincia en donde los productores licitan directamente sus lanas ante las empresas exportadoras, financiamiento de proyectos productivos mediante las herramientas de la Ley Ovina.
“La producción ovina genera arraigo, trabajo para los productores de nuestra Provincia y sustentabilidad”, aseguró el Ministro Leonardo Sarquís, quien ratificó el impulso de María Eugenia Vidal a actividades que generen empleo genuino.
Desde el Programa Ovino se desarrollan constantemente acciones con el objetivo de producir más kilos de carne y lana por hectárea. Desde la Ley Ovina provincial se busca, a través de la ejecución de proyectos -financiados con los aportes reintegrables-, promover iniciativas que contemplan la compra de vientres, de reproductores, retención de corderas, siembra de pasturas, reparación y armado de corrales y galpones, alambrados, equipamiento industrial de tambos ovinos y equipamiento para la promoción del consumo de carne ovina, trozado y preparación de platos y difusión de razas ovinas carniceras en territorio provincial y nacional.
Este nuevo proyecto se suma a los más de 100 proyectos productivos financiados, por más de $ 50.000.000 que fueron aprobados en los últimos dos años y medio.-

ESPAÑA:Presentan un simulador de costes para los ganaderos de ovino de Castilla y León

La consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, ha presentado, ante más de doscientos profesionales del sector, el Simulador de Costes de Ovino, una nueva herramienta que permitirá a los ganaderos comparar los costes de su explotación con la media de los del mismo tipo de explotación que forman parte de la Red Regional de Granjas de Ovino de Leche y con ello optimizar los costes y aumentar la rentabilidad.

El simulador, de fácil manejo, a través de gráficas visuales de posicionamiento, distribución de costes y evolución en el tiempo, y que garantiza absoluta confidencialidad a los usuarios, permite que, tras introducir los parámetros básicos de cada explotación (alimentos comprados, alimentos producidos, gastos de sanidad, reparaciones y mantenimiento, gasto energético, etc.), el ganadero podrá conocer las posibilidades de mejora en cada parámetro analizado o si, por el contrario, está llevando a cabo una gestión optima en los citados parámetros.

Esta herramienta permitirá que los ganaderos que la utilicen puedan mejorar su gestión económico-financiera y así tomar las decisiones empresariales más adecuadas que les conduzcan a una mayor rentabilidad y productividad.

Curso de Crìa y, Produccion de Ovinos

Curso en la modalidad a distancia destinado a los interesados en capacitarse en la cria y produccion de Ovinos.

Durante el Curso se aprende:Historia de la especie ovina; manejo de los diferentes planteos; morfologìa de la raza; razas lecheras; razas de carne; aplicaciòn lanera; Razas doble propòsito, razas triple propòsito. Enfermedades habituales; Nutriciòn animal; suplementaciòn en la alimentaciòn. Manejo de efluentes ovinos. Manejo intensico, semi-intensivo y extensivo de la majada.
Inseminaciòn Artificial: transvaginal y laparoscopica. Gestaciòn y pariciòn. Cuidados necesarios.-

Titulaciòn:Por el Centro de Formacion Agrario.

Costo: $ 2500
Cierre de inscripcion:15 de octubre
Abonando hasta el 30 de septiembre $1800

Inicio del curso: 29 de octubre.-
Informes e inscripcion: acopba@gmail.com

Temario:
Historia de la especie ovina; manejo de los diferentes planteos; morfologìa de la raza; razas lecheras; razas de carne; aplicaciòn lanera; Razas doble propòsito, razas triple propòsito. Enfermedades habituales; Nutriciòn animal; suplementaciòn en la alimentaciòn. Manejo de efluentes ovinos. Manejo intensico, semi-intensivo y extensivo de la majada.Inseminaciòn Artificial: transvaginal y laparoscopica. Gestaciòn y pariciòn. Cuidados necesarios.-

Avanza promoción del consumo de hamburguesas de búfalo y cordero

Las hamburguesas de búfalo y cordero tendrán un espacio especial en la 14° Exposición de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes. Es una iniciativa articulada entre el Gobierno provincial, la UNNE, el INTA y productores para aprovechar estas carnes no tradicionales.

Las hamburguesas gourmet ya son un fijo en el menú de los argentinos y ganan terreno en los menúes. Y en este contexto, dos tipos de carne no tradicionales, como el cordero y el búfalo, provenientes de la región mesopotámica argentina, se vienen posicionando en el mercado local como una alternativa saludable de consumo.Este tipo de desarrollos son llevados adelante desde la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) junto al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Ministerio de Producción de la Provincia de Corrientes. La producción de hamburguesas comenzó el año pasado pero la de búfalos ya cuenta con 5 años de experiencia.

La Facultad elabora las hamburguesas que se destacan por no tener aditivos ni conservantes, y el Ministerio de Producción de la Provincia de Corrientes, comercializa el producto y sirve de nexo entre los productores, la universidad y el INTA, organismo encargado de otorgar la certificación de origen natural a estos productos.

“Nosotros somos el nexo para que otra persona continúe con el proyecto”, señaló a Clarín Rural Gladis Rebak, Profesora de Tecnología de los Alimentos y Vicedecana de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Nordeste, quien estará participando con una ponencia sobre el tema en el marco de la 14° Exposición de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes.

Según la referente. este tipo de carnes se posicionan como una opción saludable por su bajo tenor graso y porque sus ácidos grasos son polisaturados. Además, esta carne contiene ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido oleico, ambos considerados también beneficiosos para la salud.

Asimismo, Rebak remarcó que las hamburguesas tienen una alta aceptación en el mercado local, de la mano de las actividades de turismo rural y religioso que se realizan en la provincia de Corrientes y a partir de su consumo en hamburgueserías gourmet en Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

En cuanto a la producción de corderos, la especialista aseguró que la finalidad es darle salida comercial a categorías mayores, como capones y ovejas. Las razas más utilizadas por su aptitud noble son Ideal y Corriedale (ambas razas doble propósito) como principales, Border Leicester, Ille Le France y Texel, entre otras razas con aptitud carnicera que también se crían en la provincia de Corrientes.

Esta carne es difícil de insertar en el mercado una vez que finaliza su estado de categoría cordero, apuntó la especialista, ya que se tiene la concepción de que es dura o seca. Sin embargo, estos animales, que son criados para la producción lanera, en su estado adulto son de gran tamaño y su carne se aprovecha mejor en la producción de hamburguesa, por lo que esta es una manera agrega valor al producto.

“El cordero solo se vende a fin de año. Y en el resto del año no tiene salida. Las hamburguesas son una oportunidad”, destacó Rebak.

En cambio, para las hamburguesas de búfalo se usa sólo el corte delantero ya que el resto se venden troceado. El búfalo se faena entre 350 a 380 kilos.

En total, en Argentina hay aproximadamente 120.000 cabezas de búfalos. Corrientes y Formosa son las principales provincias productoras de este tipo de animal.

Otros productos cárnicos alternativos que también están siendo trabajados de manera sustentable y a través de procesos de caza autorizados por la Dirección de Fauna son: el yacaré y el carpincho y la piscicultura para pescados de río.

Así es la carne de guanaco

La carne de guanaco producida en Santa Cruz, Argentina, se comercializa en todo el país, en donde manda la parada la carne de bovino. Sin embargo, algunas alternativas pelean cabeza a cabeza. Entre ellas, la carne de guanaco, que a pesar de no formar parte de la gastronomía habitual, cada vez es más apreciada.

Así introduce la nota la periodista Alejandra Boldo en Vía Córdoba, quien agrega que se está vendiendo carne en forma legal, con sellos y control sanitario, gracias a un programa piloto autorizado por el gobierno a través de Senasa, que comprende además la exportación y tránsito interprovincial.

La autorización se otorgó en octubre de 2017 para 200 animales, que equivale a unas cuatro toneladas de carne sin hueso. Para impulsar su desarrollo.

“En cuanto a composición nutricional, no tiene grandes diferencias con la carne de otras especies, como la bovina u ovina. No obstante, sí se puede describir el escaso contenido graso (carne magra) y bajo colesterol“, explicó un médico veterinario de Senasa.

En cuanto a color, se asemeja más a la carne de ciervo, aunque el sabor es muy similar al vacuno. Es apenas un poco más económica (el kilo ronda en promedio los 100 pesos) que la carne de vaca (alrededor de 15 mil pesos colombiano, tomando como fecha de referencia el mes de octubre de 2017). Además, es muy versátil. Con sus cortes se pueden hacer tantas preparaciones como con los vacunos.

Para los habitantes del sur argentino, su carne magra y sabrosa no es nada nuevo. Pero en el resto del país, es aún algo exótico.

“En la región patagónica, el consumo de este tipo de carnes siempre estuvo presente para la población rural y en algunas localidades y ciudades santacruceñas y chubutenses. Nunca alcanzando niveles importantes de comercialización, pero sí como alternativa de consumo en preparaciones diversas, como embutidos, rellenos y empanados, teniendo inclusive una gran aceptación en palatabilidad y sabor”, detalló el veterinario de Senasa.

En dónde se vende

Según el portal minutouno.com, en la actualidad la carne de guanaco ya se comercializa en carnicerías de distintas localidades como Río Gallegos, Caleta Olivia, San Julián. El Calafate y Puerto Deseado. También en restaurantes de distintos puntos de la provincia.

En las carnicerías de esas ciudades se vende el kilo de carne de guanaco entre 90 y 100 pesos el kilo aproximadamente.

Como cualidades, la carne de guanaco es magra y de bajo colesterol, por lo que se estima tendría una gran aceptación. Además, también se habilitó la exportación, y hay un profundo interés de países como Alemania, Bélgica, Holanda y Francia, por ser una carne “exótica”.

Argentina cuenta con alrededor de 3 millones de cabezas de guanacos en el sur argentino, de las cuales, más del 60 por ciento se encuentran en Santa Cruz y tienen competencia directa con los ovinos por los pastizales naturales.

Características y ventajas nutricionales

* Es de gran calidad y bajo colesterol.

* Es magra y contiene muchas vitaminas.

* Es más roja que la de vaca.

* Los cortes son más pequeños que los de la vaca.

* La grasa intramuscular es escasa. Es un animal grande, pero no gordo.

* No es recomendable para un asado, pero sí para otras preparaciones.

* Es muy rica, de sabor particular por ser un animal silvestre.

* Se puede cocinar de varias maneras.

* En cuanto a su aspecto, es similar a la vacuna.

Producción de lana en Australia cae un 5,7%

El Comité de Previsión de Producción de Lana en Australia informó en su reporte del mes de agosto una disminución del 5,7% en su producción de lana sucia para la zafra 2018/19, situándola en 322 millones de kilogramos, con una disminución en el número de ovejas y corderos esquilados del 3,2% para 2018/19.

La caída responde a la persistencia de las condiciones de sequía que afecta a la mayor parte del país, lo cual generó durante 2017/18, un incremento del 10% en el envió de ovejas y corderos a faena; en el caso de las ovejas el aumento fue del 28% y de los corderos del 5% frente a la zafra 2016/17.

El descenso esperado se registrará en casi todos los estados, a excepción de Tasmania, con las mayores caídas para Nueva Gales del Sur (-8,9%) y en el sur de Australia (-6,0%). El comité señaló que las condiciones climáticas de finales de otoño y durante el invierno en las principales regiones productoras de lana y la continuidad de estaciones con bajas proyecciones de precipitaciones y altas temperaturas, incidirán negativamente el peso de vellón por animal para la zafra 2018/19, la cual se situará en 4,33 kilogramos (-2,6%).

Si bien la mayoría de los productores de ovinos tienen la intención de mantener el número de ovejas, en las principales regiones productoras de lana la reducción de las existencias está comenzando a cobrar impulso debido a las preocupaciones sobre el costo y la disponibilidad de forraje y otras fuentes de alimentación.

Fuente: diariocambio.com.uy

El impacto de las retenciones en la carne ovina y la lana de Santa Cruz

La capital santacruceña es el punto cárnico ovino más grande del país y con la medida “se desincentiva la exportación” de cortes que no se consumen. La lana, la más afectada, ya que se exporta al 100%. El sector advirtió que se ataca la economía regional de la Patagonia.

Río Gallegos, el polo cárnico ovino más grande del país, sin duda se verá afectado por las nuevas retenciones anunciadas por el Gobierno nacional, que quitará cuatro pesos por dólar exportado para toda la producción hasta 2020.

Los productores están molestos y con incertidumbre por el cambio, por dos cuestiones: este mismo gobierno fue quien quitó las retenciones al campo cuando asumió; y segundo, la medida sucede justo cuando había un repunte en las exportaciones por la suba del dólar.

Si bien un alto porcentaje de la carne ovina se consume dentro del territorio patagónico, lo que se podía exportar, es decir cortes que no se consumen, si se envían al exterior cortes de animales adultos de la oveja, y no el cordero.

“Otra vez se desincentiva la exportación, las categorías que no se consumen en el país, y va a costar venderlos, porque la mayoría del cordero se vende en el país, pero hay cortes de categorías pesadas que ayudan a promediar los precios”, sostuvo Miguel O´Byrne, representante de las FIAS  en la CRA.

El sector señala que “aunque no se note”  la producción ovina genera empleo y “movimiento” en una provincia que depende del petróleo y cuya actividad laboral en su mayoría se centra en la administración  pública.

Sacando cuentas O’Byrne sostuvo que “a simple vista en la carne al productor le afecta entre 5 o 10 pesos por kilo, lo que es mucho”.

LANA

La lana es el producto más complicado, porque el 100% se exporta. “El 60% o 70% de los productores santacruceños cuentan con la producción de la lana y por eso impactará”, sentenció.

Todas las herramientas para la esquila, el combustible, y buena parte de los costos están dolarizados. “Para dar un ejemplo, suben los productos veterinarios, sin contar cómo el insumo básico del gas  aumentará, porque un tubo de 45 kilos que dura una semana cuesta 1800 pesos”, precisó otro productor.

“La inestabilidad impactará por la continuidad de desinversión en principio, y la recomposición que había producto del tipo de cambio (dólar) se licuará por dos motivos: el impuesto distorsivo, la suba de costos dolarizados, y la incertidumbre  que un día se hace una cosa, y al otro día, se hace otra”, sentenció

En síntesis, incidirá en la economía regional de la Patagonia que depende de la lana y la carne.

En Buenos Aires, O´Byrne y Marcos Williams, ambos de las FIAS, formarán parte de la reunión del Consejo Directivo de la Confederaciones Rurales Argentinas.

COMO 2008

Ayer, a través de un comunicado la CRA  recordó que “en el 2008, frente a la Resolución 125 salimos a las rutas del país, a decir, que las retenciones debían ser sancionadas por el Congreso de la Nación, que eran regresivas, que castigaban al que más invierte y trabaja, que desalientan producción, que resultaban injustas, que por ese camino, castigábamos al interior profundo, sin embargo solo con mejores modales, hombres que decían integrar un equipo sólido de economistas, nos llevan hoy al mismo destino”.

Resaltaron que la “incertidumbre nos vuelve a golpear la puerta, “es una medida transitoria”, escuchamos decir; que gesto de grandeza, de seguridad y de justicia sería ponerle fecha de vencimiento a esta medida, dar una certeza de finalización, marcar al sector productivo la línea del horizonte donde concluye el esfuerzo, para que la ilusión de transitoriedad se convierta en una meta, y disipe las nubes de la incertidumbre y la incredulidad”.

ESAÑA: La lactancia artificial mejora la producción caprina

El ICIA demuestra que con la lactancia artificial de los cabritos se ahorra el 50% Este modelo de destete es rentable en aquellas explotaciones donde se es extremadamente cuidadoso y limpio en unas instalaciones adecuadas, sostiene Juan Capote, investigador principal del proyecto ¿Cómo afecta el destete a la rentabilidad de una explotación de ganado caprino? […]

El ICIA demuestra que con la lactancia artificial de los cabritos se ahorra el 50%

Este modelo de destete es rentable en aquellas explotaciones donde se es extremadamente cuidadoso y limpio en unas instalaciones adecuadas, sostiene Juan Capote, investigador principal del proyecto

¿Cómo afecta el destete a la rentabilidad de una explotación de ganado caprino?

Para resolver esta cuestión, el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias –  ha estudiado en 56 cabritos los efectos de diferentes sistemas de lactancia y encontró que la artificial permite un ahorro del 50%.

Juan Capote, investigador principal del proyecto de optimización del destete en el cabrito canario, explica en una entrevista con EFE que se ha tratado de estudiar los aspectos económicos y sanitarios de cómo afecta este proceso comparando la lactancia natural con la artificial y otro sistema que reduce el consumo de leche.

El proyecto es una iniciativa del ICIA, adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Ejecutivo regional, y ha contado también con la participación de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC).

El investigador detalla que uno de los aspectos que a veces pasa inadvertido, pero que tiene una enorme importancia sanitaria y económica para las explotaciones caprinas, es el relacionado con el periodo de destete pues adelantarlo o atrasarlo significa incrementar o disminuir la cantidad de la leche para la venta y poner en mayor o menor riesgo la salud de los animales.

Además, cuando los cabritos están más tiempo con la madre su nivel de inmunocompetencia aumenta, pero la condición corporal de la cabra disminuye y repercute negativamente en el resto de la lactación, con las consiguientes pérdidas económicas.

El uso de la lactancia artificial es limitado en Canarias, aunque se haya demostrado su rentabilidad y su utilidad para que los animales criados de esta forma sigan consumiendo suero de quesería durante su vida productiva, lo que permite convertir un material contaminante en un alimento de calidad.

Tras el destete comienza el periodo en el que el animal se ve más inmunodeprimido y por tanto más susceptible de ser infectado por coccidios, lo que puede provocar una elevada morbilidad y mortalidad.

De hecho la mortandad de cabritos en explotaciones puede pasar del 2 al 50% cuando no se cumplen las condiciones higiénico-sanitarias en el manejo de los animales, advierte el investigador.

La parte experimental del proyecto se realizó entre diciembre de 2017 y junio de este año y para ello se formaron tres grupos de 14 cabritos, de los cuales:

• Uno fue alimentado con lactorremplazante durante dos meses, al final de los cuales se sustituyó por suero.
• Otro grupo fue destetado precozmente a los 35 días, y pasaron a alimentarse exclusivamente con un pienso de destete.
• El tercer grupo fue usado como control y las crías permanecieron con sus madres durante dos meses, después de los cuales se procedió al destete.

En el momento del nacimiento, durante el periodo de lactancia y en los dos meses posteriores al destete, los cabritos fueron pesados semanalmente y se evaluó la ingesta de alimentos sólidos y lactorremplazantes.

A partir de la tercera semana, a todos los animales cada semana se les extrajeron heces para conocer su carga parasitaria, lo que realizaron investigadores de la ULPGC.

Asimismo, se conformaron otros dos grupos de siete cabritos, uno de machos y otro de hembras, para saber cuántos litros de leche eran necesarios suministrar para que los animales ganasen un kilo de peso.

Los resultados demuestran que el coste de utilizar la lactancia natural hasta el destete es de unos 80 euros, con la lactancia restringida de unos 50 y con el reemplazante de unos 30 euros, una diferencia “brutal”, indica Juan Capote.

Esto supondría una diferencia de unos 5.000 euros para una explotación que contase con unos cien cabritos”, añadió el investigador, quien subrayó que la lactancia artificial es rentable siempre y cuando se sea extremadamente cuidadoso y limpio en unas instalaciones adecuadas.

La lactancia artificial consiste en el suministro de una leche en polvo especial para cabritos que dosifica una maquinaria diseñada al efecto.

Bolivia: Chinos evalúan oferta bovina y se interesan por cerdos y ovejas

Para los ganaderos es una excelente noticia que permitirá al sector tener la oportunidad de mejorar sus ingresos. El 9 se tendrán las primeras conclusiones

El principal mercado del mundo (China) giró su mirada al país y está interesado en importar carne de res y si todo resulta bien, su interés se puede extender a la carne porcina y ovina.

Así lo dio a conocer César Cocarico, ministro de Desarrollo Rural y Tierras, que explicó que tras un pedido formal del Gobierno boliviano la posibilidad de exportar los excedentes de carne de res, el Gobierno chino escuchó el pedido y envió una comitiva técnica para analizar las condiciones fitosanitarias del país.

Cocarico sostuvo que para tener un panorama más detallado del sistema de producción de los ganaderos bolivianos, los técnicos chinos visitarán los centros productivos del Chaco y la Chiquitania y harán una observación bien detallada del sistema de vacunación que se está implementando y si este cumple con las normas internacionales.

“Luego de las consultas técnicas, legales y fitosanitarias y si el resultado es positivo, desde esta delegación nos hicieron saber que también hay un interés para la compra de carne porcina y ovina, una noticia positiva que va a beneficiar a otros sectores”, dijo Cocarico.

Sobre el tema, Wu Di, cónsul y encargada de negocios del consulado general de China en Santa Cruz, indicó que esta es una gran oportunidad para ampliar las relaciones comerciales con Bolivia

a tiempo de destacar que esperan llegar a un buen acuerdo y comenzar con la compra de carne de res.

La reacción ganadera

Por su parte, desde la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) se mostraron satisfechos por la visita de la delegación china e indicaron que son optimistas con los resultados de los controles técnicos y fitosanitarios que los expertos chinos realizarán en los distintos centros ganaderos.

Abdón Nacif, vicepresidente de la Confederación de Ganaderos de Bolivia (Congabol), sostuvo que hay unas 20.000 toneladas de carne de res disponibles para su exportación y espera que sea el mercado chino el destino de la oferta boliviana.

“Estuvimos reunidos con los técnicos chinos y les explicamos nuestro sistema de producción. Ellos irán a la frontera, a un puesto de confinamiento y a uno de producción extensiva”, dijo Nacif.

REINO UNIDO: Quejas de los veterinarios por un acuerdo para la exportación de carne de cordero a Arabia Saudí

En relación al aturdido de los animales

La Asociación Veterinaria Británica (BVA) pide al gobierno que aclare  si el cordero exportado en virtud del nuevo acuerdo comercial con Arabia Saudita será aturdido antes del sacrificio. BVA cree que toda la carne exportada debe provenir de animales que hayan sido aturdidos antes del sacrificio, pero existe una ambigüedad actual en torno a los detalles del acuerdo comercial, qué organismos de certificación halal del Reino Unido estarán involucrados y si la carne que se exportará provendrá de animales aturdidos o no.

Defra aún no ha aclarado estos puntos y en abril de 2018 declaró que tenía datos sobre qué porcentaje de la carne de sacrificio religioso no aturdido se exporta.

En el Reino Unido y Europa, todos los animales deben ser aturdidos antes del sacrificio, pero existe una excepción para los animales sacrificados con fines religiosos. BVA cree firmemente que esta derogación solo debe aplicarse para satisfacer las necesidades de la comunidad local.

El presidente de BVA, John Fishwick, aseguró que “damos la bienvenida a nuevos acuerdos comerciales que demuestran la calidad de la agricultura del Reino Unido, pero no debemos comprometer el bienestar animal. Los animales sacrificados sin aturdimiento sufren un dolor innecesario en el momento de la muerte”.

“Si se permite la matanza sin aturdimiento según la derogación en el Reino Unido, solo debería estar disponible para las comunidades locales y no para la exportación. Hemos planteado estas cuestiones directamente con el Secretario de Estado, Michael Gove, y hemos pedido aclaraciones sobre si la carne para exportación es aturdida de acuerdo con la legislación de bienestar animal del Reino Unido. BVA está pidiendo el fin de todas las matanzas no aturdidoras, pero si bien aún está permitido, nos gustaría ver nuevas leyes para prohibir la exportación de carne paralizante, como las de Alemania”, asegura Fishwick.

URUGUAY: Una guía para prevenir la mortandad en corderos recién nacidos

Uruguay : Conozca las herramientas que utilizan los ovinocultores para proteger a sus ovinos del invierno

Los intensos fríos de los últimos días tienen en jaque a los productores de ovinos, a tal punto que en plena época de parición y en campos sin ámbitos de abrigo adecuados se han dado casos de mortandad de corderos, aunque se han tratado de casos puntuales.

En este sentido, El Observador se comunicó con ovinocultores y profesionales en el tema para saber qué medidas o herramientas hay que tener en cuenta para proteger a los corderos.

Juan Andrés García Pintos, médico veterinario, consideró que si bien las pariciones por el momento vienen siendo “normales”, el tiempo está “pegando muy duro”.

En este sentido, explicó que hay más gente que está teniendo mayores cuidados. “No sé si es por un tema de concientización, pero se nota que se está trabajando más con la aplicación de tecnología”, aseguró.

Entre las herramientas que el productor puede utilizar para cuidar a los corderos, el veterinario recomendó, en primer lugar, la realización de ecografías. Éstas permiten clasificar a las ovejas por lotes de preñez y eso resulta en lotes de parición: mellizas, vacías o únicas.

El profesional, del este del país, contó también que hay mucha gente que ha optado por la implementación de parideras, por una alimentación pre parto, suplementación y/o praderas, así como también se utiliza la esquila pre parto y los animales de guardia.

“Todas herramientas de bajo costo. Sí se ha visto que después que los productores lo utilizan una vez, no lo dejan de hacer porque les da buen resultado”, añadió.

Por su parte, Fernando Nunes, productor de la zona de Aguas Blancas en Lavalleja, coincidió que las pariciones por el momento vienen bien y señaló que no han tenido mayores inconvenientes. Sin embargo, prefieren tomar precauciones para no lamentar pérdidas en un futuro.

En este sentido, mencionó que los cuidados que realizan son el encierre en la tardecita para que duerman bajo techo. “Corremos con la ventaja de que las ovejas saben comer; se golpea un tarro, se las llama y vienen solas”, comentó.

Entre las herramientas que el productor puede utilizar para cuidar a los corderos, el veterinario recomendó, en primer lugar, la realización de ecografías. Éstas permiten clasificar a las ovejas por lotes de preñez y eso resulta en lotes de parición: mellizas, vacías o únicas.

Además, contó que alimenta a los lanares con aflechillo de trigo, mezclado con maíz molido porque lo aprovechan mejor que el grano entero.

Añadió que durante el día manejan el emparcelado semanal, cada cinco o cuatro días, dependiendo de la disponibilidad de comida que tengan. También prevén este lunes pasar la majada a un raigrás puro.

“Por el momento, venimos con el 65% o 67% de la parición de hembras, pero eso es a suerte o verdad”, agregó.

Por su parte, Walter Texeira confesó –entre risas– que “la herramienta que tengo es la raza, Romney y Corriedale”.

El productor de Salto contó que en lo personal no ha tenido problemas con las pariciones en su majada, pero sí ha visto inconvenientes en los lanares finos, como los Merino.

“La mortandad grande que he escuchado son de las razas finas, donde la parición fuerte fue en los días de temporal”, comentó.

El ovinocultor utiliza la esquila pre parto y asegura que funciona muy bien. “Hacemos esquila pre parto en las dos majadas y eso ha andando muy bien. La oveja está en muy buen estado, sanas y fuertes”, explicó.

Demás, no utiliza ningún mecanismo más que, en el caso de las Corriedale, campos bastante abrigados con montes donde las ovejas entran solas.

Aunque no cuenta con ellos, entiende que los refugios de parición en el campo también son medidas buenas y de bajo costo. “Me parece que el productor que tenga problemas podría hacerlo”, explicó.

URUGUAY: Productores rurales pueden matar a los perros que atacan su ganado

Uruguay : Benech aseguró que la tenencia responsable de los animales es fundamental para atacar la problemática

El ministro de ganadería, Enzo Benech, aseguró que los perros que atacan al ganado generalmente tiene dueños.

El secretario de Estado recordó que los productores puede matar a los caninos que dañen a sus animales.

El Artículo 125 del Código Rural Establece que los productores pueden matar a los perros cuando no acompañen o sigan a sus dueños o cuando, acompañándolos se les separen para hacer daño o mezclarse con los ganados y molestarlos.

“Muchas veces pasa que son los propios perros del dueño del establecimiento, o los perros del vecino, o los perros del empleado. Entonces es fácil hacer la denuncia y que otro haga lo que yo no quiero hacer”, sostuvo.

Benech aseguró que la tenencia responsable de los animales que promueve su ministerio es fundamental para atacar la problemática.

Preparan la primera exportación de chivas al mercado asiático

Un grupo empresario llegó al norte neuquino interesado en enviar a Vietnam y Hong Kong 2.000 animales. La operación se finalizará en 30 días y la salida del embarque será por Chile.

La apertura de los mercados asiáticos para las carnes regionales sigue sumando puntos de abastecimiento. Ahora parece ser el turno del Norte Neuquino. Un grupo empresario asiático, asociados a la firma Long Nan S.A., busca exportar 2.000 chivas de refugo con destino a Vietnam y Hong Kong.

El intendente de Chos Malal, Hugo Gutiérrez, recibió a la comitiva ayer en su despacho y conoció de primera mano los detalles de la operación que está próxima a cerrarse. “Se están ajustando algunos detalles, pero podría concretarse en los próximos días. Está al tanto el ministerio de Producción y falta la revisión por parte de la secretaría de Desarrollo Territorial”, contó a “Río Negro”.

De acuerdo a la propuesta inicial, la compra a los crianceros se concentraría a través del matadero de la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvú (Cordecc). El pedido de los compradores es que el animal se entregue en cajas, depostado y en seis piezas.

El transporte para la exportación a suelo asiático se haría a través del corredor trasandino que conecta con Chile.

Para completar esa operatoria se deberá anexar una nueva sala porque actualmente la faena se hace por media res o animal entero. Según Gutiérrez esta ampliación no representará ningún contratiempo.

“Se abre una puerta importantísima para toda la economía de la región. Ahora son exportaciones de carnes, pero también los pusimos en conocimiento de otros productos locales como la miel y las fibras”, indicó el jefe comunal.

Gutiérrez se mostró conforme con los avances conseguidos y aseguró que a más tardar en un mes la operatoria estaría finalizada. Indicó que en 10 días volverán a tener una reunión con los empresarios para sellar los detalles de la compra.

Las chivas de refugo son los animales que ya no procrean y que por lo general tienen varios años de vida. Su carne no es de las más demandadas en el mercado interno, pero su salida internacional podría abrir otras oportunidades para los productores. “Ahora no están en óptima calidad, el período es marzo o abril pero los empresarios quieren avanzar ya con la operación”, destacó Gutiérrez.

Cada animal tendría un costo mínimo de 600 pesos a lo que debe sumarse otros valores como el traslado, la faena, el embalado y el transporte. “Creemos que esto va a ser un golazo. Le abre muchas oportunidades a los crianceros de nuestra región”, reiteró el jefe comunal.

“Se abre una puerta importantísima para toda la economía de la región. Además de la carne también les mostramos de otros productos locales”.

Hugo Gutiérrez es el intendente de la localidad de Chos Malal.

Uruguay : Faena anual de ovinos es 27,7% superior comparado con el año pasado

En la última semana se procesaron 13.931 animales.

El número de ovinos faenados en el acumulado del año ha aumentado 27,7% en comparación con el mismo periodo. Al momento se procesaron 473.803 lanares, un total de 225.145 corderos y 153.082 ovejas.

La planta de mayor actividad es Frigorífico Las Piedras con 115.797 cabezas. En segundo lugar se ubica Frigorífico San Jacinto con 113.248 lanares y tercero Somicar S.A. con 76.501 animales. Otras empresas de alta actividad son Sidercol S.A., Oferan S.A. y Caltes S.A..

En la última semana la faena registró 13.931 animales, un 20,9% menos comparado con la anterior que se procesaron 17.612 cabezas. Frigorífico San Jacinto lideró la actividad con 4.261 lanares.

Uruguay : Preocupa el avance de la sarna ovina en algunas zonas del país

Veterinarios y MGAP exhortan a usar bien los productos y evitar residuos

Preocupa el avance de la sarna ovina en algunas regiones del país. El asesor del Secretariado Uruguayo de la Lana, exdocente de Facultad de Veterinaria y delegado de la Asociación Rural del Uruguay en la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), Jorge Bonino Morlán dijo a El País que “lamentablemente la sarna está muy generalizada”.

Según su visión se nota más en el norte (Salto y Artigas) porque “hay mayor cantidad de ovejas”, pero también “hay casos en otras zonas”.

Es una enfermedad contagiosa de la piel, provocada por un parásito que no puede verse a simple vista. Al comienzo la piel se pone roja, luego aparecen ampollas que al romperse y secarse dejan costras. La enfermedad se detecta al ver animales muy molestos que se rascan y se muerden con mucha frecuencia distintas zonas del cuerpo.

El ovino continúa siendo un buen negocio —más allá de los daños de zorros, perros, jabalíes y abigeatos en la majada — y los productores deben ser conscientes de la importancia de tener las majadas saneadas , por un tema de bienestar animal y por las pérdidas económicas que causan enfermedades como la sarna.

Plan sanitario. Bonino exhortó a los productores ovejeros a que “tomen medidas basándose en un plan sanitario” que puede hacer el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) o el veterinario privado conjuntamente con el productor. “Hay distintas opciones para tratar la sarna, pero uno de los puntos clave es tomar las medidas concertadas con los vecinos”, porque de nada sirve tratar la majada si el vecino tiene el mismo problema y no hace nada para combatir los ectoparásitos. “La sarna es una enfermedad muy contagiosa”, reconoció Bonino  y hay que sumar esfuerzos para combatirla mejor.

El especialista recordó que los tratamientos contra la sarna ovina pueden ir “desde el baño de inmersión, pasando por inyectables y otras opciones, pero es clave tener el asesoramiento de un veterinario para ver cuál es la herramienta mejor a usar,  de acuerdo con la situación del predio en particular, según la época fisiológica de las majadas, el persona del establecimiento —el ovino enfrenta además el problema de la escasa mano de obra— y las comodidades del establecimiento (baños, bretes, etc.) para poder atacarla a fondo”.

Específicos. Por otro lado, consideró que “hay que analizar todos los específicos  que se puedan usar”, porque “cambiaron las realidades, hay resistencia y se cambió el manejo”.  Eso obliga a “adecuar los productos a la situación actual para que sean eficientes, pero hay que usarlos bien y evitar que haya problemas de residuos”, reconoció  Bonino.

El MGAP hizo un saneamiento importante de algunos focos de sarna en Salto y presentó los resultados a la Comisión Departamental de Salud Animal (Codesa) local, pero según informó Diario Cambio, al finalizar el saneamiento se detectó un nuevo foco, así como también un crecimiento de la enfermedad en los departamentos de Artigas y Paysandú.

El director de los Servicios Ganaderos, Eduardo Barre, dijo a ese medio que “la situación es preocupante” y consideró que  “se enmascaró mucho con el mal uso de los productos, lo que ha llevado a que comenzaran a aparecer casos graves de la enfermedad”.

Barre explicó que la Dirección General de Servicios Ganaderos del MGAP realiza un monitoreo de toda la situación y analiza el perfil de uso de varios productos, pero principalmente el uso del Ethion.

Barre recordó la problemática surgida con embarques de carne vacuna a Estados Unidos, en los cuales se detectó la presencia de Ethion y teniendo en cuenta la apertura del mercado para la carne ovina con hueso, dijo que se necesita realizar los trabajos correspondientes para que no se registren problemas con la exportación.

El avance de la sarna tiene múltiples factores. Por un lado, hay un efecto clima, a veces el productor trata creyendo que es piojo y al ver que el problema sigue días después, considera que los productos que utilizó no le dieron resultado. El momento que vive el campo tampoco es bueno y eso hace que se recorten gastos en sanidad, porque los números están justos.

Perú exportó 30 toneladas de fibra de alpaca en lo que va del año

Cada año se obtiene 28.000 toneladas de carne de alpaca.

En lo que va del año, nuestro país exportó 30 toneladas de fibra de alpaca, por un valor superior a US$ 500 mil, y se espera que al cierre del 2018 se alcance las 50 toneladas, informó el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).

Perú es el primer productor de fibra de alpaca, alcanzando una producción anual que supera las 4.500 toneladas, de las cuales un 95% es adquirida y transformada por la industria textil, exportándose el 58%.

Carne de alpaca

Respecto a la carne de alpaca, el Minagri indicó que cada año se obtiene 28.000 toneladas. Esta carne es valorada por su calidad proteica (24% del total) y bajo colesterol, lo que representa una estrategia para prevenir la anemia.

Dato

. Ayer se celebró en Perú el Día Nacional de la Alpaca, en reconocimiento a nuestros productores alpaqueros de zonas altoandinas, que preservan y cuidan esta especie, altamente apreciada a nivel mundial, por su fibra y su carne. 

Precios diferenciales en EE.UU. incentivan negocio ovino

Uruguay : Está en marcha un nuevo compartimento en el norte

Un nuevo compartimento ovino de alta bioseguridad está en vías de instrumentación en el norte del país. En la medida en que se van generando nuevas exportaciones de carne ovina con hueso a Estados Unidos, procedente del compartimento ovino y los precios comienzan a ser atractivos, surgen más interesados en instalarlo.

Hasta el momento hay tres compartimentos ovinos de alta bioseguridad, figura sanitaria inventada por uruguayos, avalada en el código zoosanitario de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), donde trabajan integradamente el sector público y el privado. El primero fue el del Campo Experimental “Dr. Alberto Gallinal”, perteneciente al Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL). Luego surgió el de la Colonia “San Gabriel”, perteneciente al Instituto Nacional de Colonización, donde también están integrados el Movimiento de la Juventud Agraria y Asociación Rural de Reboledo. El más nuevo corresponde al establecimiento maragato “Santa Leopoldina” de la familia Tedesco y a su vez, fue el primero privado.

Los compartimentos de alta bioseguridad son habilitados, auditados y certificados -al igual que la faena en condiciones especiales- por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, pero precisan la figura de un veterinario particular responsable y habilitado por la secretaría de Estado.

“El compartimento debe cumplir con normas de alta bioseguridad, que no son imposibles, aunque alguna puede ser más complicada. Son normas básicas de producción de carne ovina de alta calidad, con respeto por el bienestar animal y el medio ambiente, llegando a producir un producto inocuo y con seguridad alimentaria”, aseguró a El País el Dr. Jorge Bonino Morlán, asesor privado y delegado de la Asociación Rural del Uruguay ante la OIE.

Procedimiento. Los productores interesados en instalar un compartimento ovino, deben dirigirse a la Dirección General de Servicios Ganaderos, enviando una solicitud a su director, donde se debe escribir una breve reseña del predio, las dimensiones, la finalidad del compartimento -sea para producir carne o para la producción de genética-, pero a la vez, deberá negociar el precio de esos corderos con un frigorífico exportador. El proyecto describiendo instalaciones está escrito y bien probado a nivel de establecimiento, al igual que todo el proceso de producción y faena especial.

“El primer objetivo del compartimento de alta bioseguridad que creó Uruguay fue entrar con carne ovina con hueso en Estados Unidos -el primer embarque fue el 27 de octubre de 2017-, pero también hay posibilidades para genética de bovinos y ovinos”, reconoció Bonino. Más allá de EE.UU., la meta es entrar en la Unión Europea con cortes ovinos con hueso y hay negociaciones en curso.

Precios. Si bien el precio del kilo de cordero producido en el compartimento es acordado entre el productor y el frigorífico exportador, manejándose entre 15% y 20% sobre el precio tradicional de la tonelada de carne ovina, según datos de la Dirección de Aduanas el valor de la tonelada exportada por Uruguay llegó a US$ 6.000.
Bonino dice que se están recibiendo más consultas de interesados en instalar nuevos compartimentos, incluso de instituciones.

Por su parte, el Ing. Agr. Marcelo Grattarola, productor y ex técnico del SUL en Paysandú, dijo a El País que hay que darle mayor empuje a esta herramienta para “diferenciar la producción ovina e incentivar la cría. El precio del cordero empuja toda la cadena”.

JORNADA OVINA EN EXPO-JUNIN 18/8 10.00 HS JUNIN.

UE destaca las carencias del ovino de carne europeo

Impiden que pueda competir en igualdad en los mercados internacionales

El Parlamento Europeo ha reflejado en un documento oficial los problemas que tiene el sector ovino de carne de la UE para competir en los mercados internacionales con otros países como los de Oceanía, con una estructura más desarrollada para poder comercializar en otros mercados, informa Oviespaña.

El nivel de autosuficiencia de la producción europea es de un 87%, pero la producción de carne de ovino se encuentra especialmente sometida a la presión de las importaciones procedentes de determinados países terceros, como Nueva Zelanda y Australia, con los que tiene dificultades para competir en momentos críticos del calendario de comercialización

“La estructura de las exportaciones neozelandesas ha evolucionado en los últimos años produciéndose una transferencia de carne congelada hacia carne fresca y refrigerada, por lo que el sector reclama que se tengan en cuenta esos cambios a la hora de negociar un acuerdo de libre comercio con ese país mediante la introducción de una segmentación del cupo actual”, señala el documento.

A continuación, se desarrollan esas carencias que tiene el sector:

• No existe en estos sectores una armonización de las canales en los Estados miembros.
• Fuerte fragmentación de las producciones.
• Falta de transparencia en los precios transmitidos, circunstancia que impide hacer un retrato fiel de la situación de esos sectores con vistas a adoptar medidas de apoyo en situaciones críticas.
• Tensiones que surgen de los desequilibrios enraizados en la cadena alimentaria.
• A diferencia de las producciones lácteas, el sector del ovino de carne no se beneficia de medidas que regulen a nivel europeo las relaciones contractuales.

PERÚ: Arequipa: al menos 5.000 alpacas muertas en Caylloma por nevadas y heladas

Efecto de las nevadas y heladas no es inmediato en los animales, por lo que no se descarta que en los siguientes días se reporte la mortandad de más ejemplares, en especial de crías y hembras preñadas.

Al menos 5.000 cabezas de ganado alpaquero murieron a consecuencia de las bajas temperaturas que se registran en las zonas altas de la provincia de Caylloma, en lo que va de la estación de invierno, afirmó el alcalde provincial, Rómulo Tinta Cáceres, quien dijo que la mortandad de animales podría incrementarse en los próximos días.

La autoridad municipal explicó que el efecto de las nevadas y heladas no es inmediato en los animales, por lo que no se descarta que en los siguientes días se reporte la mortandad de más alpacas, en especial de crías y hembras preñadas, tras la reciente caída de nevadas en la zona.

En tanto, se reciben los reportes de las autoridades municipales sobre los daños ocasionados por las nevadas y heladas, la población recibió pacas de heno para alimentar a su ganado alpaquero.

Recientemente, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) distribuyó 11 mil pacas de heno y semanas antes la Gerencia Regional de Agricultura entregó 9 mil pacas, con la finalidad de prevenir la mortandad de animales por falta de alimento.

El burgomaestre expresó también su preocupación debido a la advertencia del Senamhi sobre la presencia de nuevas nevadas y heladas en las zonas altas de Arequipa la próxima semana, lo que podría agudizar la problemática que ya enfrentan cientos de ganaderos, precisó.

Existen más de 3.6 millones de alpacas en Perú, lo que representa el 87% del total mundial

Conmemoración de dicha fecha busca revalorar la crianza y riqueza genética del camélido, además de estimular el consumo de sus productos y subproductos y destacar la labor que realizan sus criadores en el país.

 Mañana 1 de agosto se celebrará el “Día Nacional de la Alpaca”. La conmemoración de dicha fecha busca revalorar la crianza y riqueza genética de dicho camélido.

Además, busca estimular el consumo de sus productos y subproductos y destacar la labor que realizan sus criadores en el país.

La alpaca contribuye a la economía familiar del poblador andino y aporta a la seguridad alimentaria y nutricional, así como al ecoturismo.

Existen más de 3.6 millones de alpacas en nuestro territorio,  representando el 87% de la población mundial, seguido de Bolivia con el 9.5%. Asimismo, Perú es el primer productor de fibra de alpaca en el mundo.

La raza de alpaca conocida como Huacaya representa el 80.4% del total de la población en nuestro país, seguida de la raza Suri con 12.2%, y las que son el resultado de cruce representan el 9.2%.

La población de alpacas asentada en nuestro país se encuentra distribuida en 17 departamentos, siendo Puno, Cusco y Arequipa los que concentran la mayor producción seguidas de Huancavelica, Ayacucho, Apurímac, entre otras regiones. 

Acto central se realizará en Apurímac

El 31 de julio y 01 de agosto del 2018, en el Campo Ferial San Antonio, distrito de Tamburco (Apurímac), se desarrollarán los actos centrales de celebración por el “Día Nacional de la Alpaca” 

El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) en coordinación con el Gobierno Regional de Apurímac y la Dirección Regional Agraria ha desarrollado un nutrido programa  de actividades que pretende reconocer y revalorar a la mujer por su abnegado trabajo y aporte valioso en la crianza de alpacas. 

Como parte de los actos celebratorios de la “Festividad de la Biodiversidad de la Alpaca-Apurímac 2018”, el día central 01 de agosto, a las 09:00am., se realizará la “Carrera de Llamas Cargueras”, desde el parque el Olivo al Campo Ferial San Antonio. Asimismo, las palabras centrales estarán a cargo del ministro de Agricultura y Riego, Gustavo Mostajo Ocola.

Del 31 de julio al 01 de agosto, se exhibirán y comercializarán prendas terminadas con fibra de alpaca y derivados, demostración de esquila manual, mecánica y clasificación de fibra de alpaca, desfile de campeones, concurso y desfile de moda de productos de alpaca, entre otras actividades.

De igual manera, se condecorará con la medalla del Ministerio de Agricultura a mujeres destacadas en la crianza de alpacas a nivel nacional por región alpaquera. Además, se desarrollará concurso gastronómico y degustación de platos típicos a base de carne de este camélido.

Datos

. El “Día Nacional de la Alpaca” se conmemora el 1 de agosto de cada año, de acuerdo a la Resolución Ministerial Nº 429-2012-AG.

. En noviembre de 2014 se anunció la creación de la marca sectorial Alpaca del Perú, con el fin de posicionar dicha fibra como un producto bandera en el mercado de lujo en el extranjero y promover la industria alpaquera del Perú.

. El 2 y 3 de agosto en el Auditorio Micaela Bastidas del Gobierno Regional de Apurímac se realizará el VI Congreso Nacional de Criadores de Camélidos Domésticos del Perú. 

La edad es decisiva para la seroconversión tras la vacunación contra la peste de los pequeños rumiantes

La revista Small Ruminant Research ha publicado un estudio en el que se evaluó la seroconversión posterior a la vacunación contra el virus de la peste de los pequeños rumiantes desde la implementación de la campaña de vacunación masiva anual en una zona endémica de India.

Se observó una diferencia significativa en la tasa de seroconversión entre los grupos de edad y no entre especies, raza, sexo y otros factores de gestión. Además, el análisis de regresión logística reveló que los grupos de edad de los animales estaban significativamente asociados con la peste de los pequeños rumiantes.

Por otra parte, la seroconversión observada en la población mediante el método de muestreo aleatorio estratificado fue menor durante 2016-2017 que las recomendaciones de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), lo que indica que la estrategia anual vacunación masiva anual adoptada no ha proporcionado los niveles de protección deseados.

El artículo está firmado por los siguientes autores: V. Balamurugan, D. Muthuchelvan, G. Govindaraj, Gautam Roy, Varsha Sharma, S. Sowjanya Kumari, Dheeraj Choudhary, B.S. Mohanty, K.P. Suresh, K.K. Rajak, D. Hemadri y Parimal Roy.

Buscan el desarrollo de ganado ovino resistente a parásitos gastrointestinales

La contaminación parasitaria es uno de los principales problemas de la producción ganadera en la región de América Latina y el Caribe. Esta situación se origina por la ingesta de pastos contaminados y hacinamiento de animales en corrales pequeños. Actualmente, se controla con la aplicación de desparasitantes, pero estos producen daños a los productos y subproductos de origen animal, así también al medio ambiente.

En la búsqueda de desarrollar ganado ovino resistente a parásitos gastrointestinales, el doctor Ricardo E. Caicedo Rivas, investigador de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad de Puebla (México), trabaja en una que investigación forma parte de los programas para la agricultura de las Naciones Unidas, a través de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Internacional de Energía Atómica (OIEA), cuyos objetivos son contribuir a erradicar el hambre, mejorar la seguridad alimentaria y disminuir la desnutrición, a la par de producir animales libres de aditivos alimenticios sintéticos y resistentes a cambios ambientales. El título del proyecto es ‘Disminución de la tasa de parásitos en ovejas’.

Desde 2016 se desarrolla dicho proyecto en México, a través del Laboratorio de Endocrinología de la Reproducción y Malacología de la Universidad de Puebla, con la colaboración de fincas privadas. Tiene una duración de cuatro años; no obstante, el doctor Caicedo alega que este periodo no es suficiente para generar una raza de animales de ovinos resistente a organismos gastrointestinales.

En este proyecto regional colaboran, además de México, diez países latinoamericanos: Argentina, Bolivia, Brasil, Cuba, Costa Rica, El Salvador, Perú, República Dominicana, Uruguay y Venezuela. Estas naciones desarrollan la misma metodología y análisis para obtener primeramente las características fenotípicas y finalmente, mediante cruzamiento, animales inoculados contra ‘Strongyloides spp’, ‘Trichostrongylus spp’, ‘Haemonchus contortus’ y ‘Fasciola hepatica’, entre otros parásitos.

De acuerdo con Ricardo Caicedo Rivas, doctor en Fisiología y Endocrinología de la Reproducción, hoy los ganaderos utilizan una gran cantidad y variedad de desparasitantes, los cuales producen resistencia antihelmíntica y no se degradan totalmente dentro del animal. Por ello, son excretados al medio ambiente alterando las características del suelo, disminuyendo las bacterias ligadas a la degradación de material orgánico y matando insectos que utilizan estiércol para producir hongos.

Igualmente, en la labor de disminuir la parasitosis en ovinos se realizan cruzamientos reproductivos para obtener una especie con resistencia a estos organismos. “Hasta la tercera generación debemos tener un animal resistente a parásitos gastrointestinales. Esa resistencia se determinará por medio de una prueba de ADN, en la que se buscará el gen que establece dicha adaptación”, según explica Caicedo.