Precios diferenciales en EE.UU. incentivan negocio ovino

Uruguay : Está en marcha un nuevo compartimento en el norte

Un nuevo compartimento ovino de alta bioseguridad está en vías de instrumentación en el norte del país. En la medida en que se van generando nuevas exportaciones de carne ovina con hueso a Estados Unidos, procedente del compartimento ovino y los precios comienzan a ser atractivos, surgen más interesados en instalarlo.

Hasta el momento hay tres compartimentos ovinos de alta bioseguridad, figura sanitaria inventada por uruguayos, avalada en el código zoosanitario de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), donde trabajan integradamente el sector público y el privado. El primero fue el del Campo Experimental “Dr. Alberto Gallinal”, perteneciente al Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL). Luego surgió el de la Colonia “San Gabriel”, perteneciente al Instituto Nacional de Colonización, donde también están integrados el Movimiento de la Juventud Agraria y Asociación Rural de Reboledo. El más nuevo corresponde al establecimiento maragato “Santa Leopoldina” de la familia Tedesco y a su vez, fue el primero privado.

Los compartimentos de alta bioseguridad son habilitados, auditados y certificados -al igual que la faena en condiciones especiales- por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, pero precisan la figura de un veterinario particular responsable y habilitado por la secretaría de Estado.

“El compartimento debe cumplir con normas de alta bioseguridad, que no son imposibles, aunque alguna puede ser más complicada. Son normas básicas de producción de carne ovina de alta calidad, con respeto por el bienestar animal y el medio ambiente, llegando a producir un producto inocuo y con seguridad alimentaria”, aseguró a El País el Dr. Jorge Bonino Morlán, asesor privado y delegado de la Asociación Rural del Uruguay ante la OIE.

Procedimiento. Los productores interesados en instalar un compartimento ovino, deben dirigirse a la Dirección General de Servicios Ganaderos, enviando una solicitud a su director, donde se debe escribir una breve reseña del predio, las dimensiones, la finalidad del compartimento -sea para producir carne o para la producción de genética-, pero a la vez, deberá negociar el precio de esos corderos con un frigorífico exportador. El proyecto describiendo instalaciones está escrito y bien probado a nivel de establecimiento, al igual que todo el proceso de producción y faena especial.

“El primer objetivo del compartimento de alta bioseguridad que creó Uruguay fue entrar con carne ovina con hueso en Estados Unidos -el primer embarque fue el 27 de octubre de 2017-, pero también hay posibilidades para genética de bovinos y ovinos”, reconoció Bonino. Más allá de EE.UU., la meta es entrar en la Unión Europea con cortes ovinos con hueso y hay negociaciones en curso.

Precios. Si bien el precio del kilo de cordero producido en el compartimento es acordado entre el productor y el frigorífico exportador, manejándose entre 15% y 20% sobre el precio tradicional de la tonelada de carne ovina, según datos de la Dirección de Aduanas el valor de la tonelada exportada por Uruguay llegó a US$ 6.000.
Bonino dice que se están recibiendo más consultas de interesados en instalar nuevos compartimentos, incluso de instituciones.

Por su parte, el Ing. Agr. Marcelo Grattarola, productor y ex técnico del SUL en Paysandú, dijo a El País que hay que darle mayor empuje a esta herramienta para “diferenciar la producción ovina e incentivar la cría. El precio del cordero empuja toda la cadena”.

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UE destaca las carencias del ovino de carne europeo

Impiden que pueda competir en igualdad en los mercados internacionales

El Parlamento Europeo ha reflejado en un documento oficial los problemas que tiene el sector ovino de carne de la UE para competir en los mercados internacionales con otros países como los de Oceanía, con una estructura más desarrollada para poder comercializar en otros mercados, informa Oviespaña.

El nivel de autosuficiencia de la producción europea es de un 87%, pero la producción de carne de ovino se encuentra especialmente sometida a la presión de las importaciones procedentes de determinados países terceros, como Nueva Zelanda y Australia, con los que tiene dificultades para competir en momentos críticos del calendario de comercialización

“La estructura de las exportaciones neozelandesas ha evolucionado en los últimos años produciéndose una transferencia de carne congelada hacia carne fresca y refrigerada, por lo que el sector reclama que se tengan en cuenta esos cambios a la hora de negociar un acuerdo de libre comercio con ese país mediante la introducción de una segmentación del cupo actual”, señala el documento.

A continuación, se desarrollan esas carencias que tiene el sector:

• No existe en estos sectores una armonización de las canales en los Estados miembros.
• Fuerte fragmentación de las producciones.
• Falta de transparencia en los precios transmitidos, circunstancia que impide hacer un retrato fiel de la situación de esos sectores con vistas a adoptar medidas de apoyo en situaciones críticas.
• Tensiones que surgen de los desequilibrios enraizados en la cadena alimentaria.
• A diferencia de las producciones lácteas, el sector del ovino de carne no se beneficia de medidas que regulen a nivel europeo las relaciones contractuales.

PERÚ: Arequipa: al menos 5.000 alpacas muertas en Caylloma por nevadas y heladas

Efecto de las nevadas y heladas no es inmediato en los animales, por lo que no se descarta que en los siguientes días se reporte la mortandad de más ejemplares, en especial de crías y hembras preñadas.

Al menos 5.000 cabezas de ganado alpaquero murieron a consecuencia de las bajas temperaturas que se registran en las zonas altas de la provincia de Caylloma, en lo que va de la estación de invierno, afirmó el alcalde provincial, Rómulo Tinta Cáceres, quien dijo que la mortandad de animales podría incrementarse en los próximos días.

La autoridad municipal explicó que el efecto de las nevadas y heladas no es inmediato en los animales, por lo que no se descarta que en los siguientes días se reporte la mortandad de más alpacas, en especial de crías y hembras preñadas, tras la reciente caída de nevadas en la zona.

En tanto, se reciben los reportes de las autoridades municipales sobre los daños ocasionados por las nevadas y heladas, la población recibió pacas de heno para alimentar a su ganado alpaquero.

Recientemente, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) distribuyó 11 mil pacas de heno y semanas antes la Gerencia Regional de Agricultura entregó 9 mil pacas, con la finalidad de prevenir la mortandad de animales por falta de alimento.

El burgomaestre expresó también su preocupación debido a la advertencia del Senamhi sobre la presencia de nuevas nevadas y heladas en las zonas altas de Arequipa la próxima semana, lo que podría agudizar la problemática que ya enfrentan cientos de ganaderos, precisó.

Existen más de 3.6 millones de alpacas en Perú, lo que representa el 87% del total mundial

Conmemoración de dicha fecha busca revalorar la crianza y riqueza genética del camélido, además de estimular el consumo de sus productos y subproductos y destacar la labor que realizan sus criadores en el país.

 Mañana 1 de agosto se celebrará el “Día Nacional de la Alpaca”. La conmemoración de dicha fecha busca revalorar la crianza y riqueza genética de dicho camélido.

Además, busca estimular el consumo de sus productos y subproductos y destacar la labor que realizan sus criadores en el país.

La alpaca contribuye a la economía familiar del poblador andino y aporta a la seguridad alimentaria y nutricional, así como al ecoturismo.

Existen más de 3.6 millones de alpacas en nuestro territorio,  representando el 87% de la población mundial, seguido de Bolivia con el 9.5%. Asimismo, Perú es el primer productor de fibra de alpaca en el mundo.

La raza de alpaca conocida como Huacaya representa el 80.4% del total de la población en nuestro país, seguida de la raza Suri con 12.2%, y las que son el resultado de cruce representan el 9.2%.

La población de alpacas asentada en nuestro país se encuentra distribuida en 17 departamentos, siendo Puno, Cusco y Arequipa los que concentran la mayor producción seguidas de Huancavelica, Ayacucho, Apurímac, entre otras regiones. 

Acto central se realizará en Apurímac

El 31 de julio y 01 de agosto del 2018, en el Campo Ferial San Antonio, distrito de Tamburco (Apurímac), se desarrollarán los actos centrales de celebración por el “Día Nacional de la Alpaca” 

El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) en coordinación con el Gobierno Regional de Apurímac y la Dirección Regional Agraria ha desarrollado un nutrido programa  de actividades que pretende reconocer y revalorar a la mujer por su abnegado trabajo y aporte valioso en la crianza de alpacas. 

Como parte de los actos celebratorios de la “Festividad de la Biodiversidad de la Alpaca-Apurímac 2018”, el día central 01 de agosto, a las 09:00am., se realizará la “Carrera de Llamas Cargueras”, desde el parque el Olivo al Campo Ferial San Antonio. Asimismo, las palabras centrales estarán a cargo del ministro de Agricultura y Riego, Gustavo Mostajo Ocola.

Del 31 de julio al 01 de agosto, se exhibirán y comercializarán prendas terminadas con fibra de alpaca y derivados, demostración de esquila manual, mecánica y clasificación de fibra de alpaca, desfile de campeones, concurso y desfile de moda de productos de alpaca, entre otras actividades.

De igual manera, se condecorará con la medalla del Ministerio de Agricultura a mujeres destacadas en la crianza de alpacas a nivel nacional por región alpaquera. Además, se desarrollará concurso gastronómico y degustación de platos típicos a base de carne de este camélido.

Datos

. El “Día Nacional de la Alpaca” se conmemora el 1 de agosto de cada año, de acuerdo a la Resolución Ministerial Nº 429-2012-AG.

. En noviembre de 2014 se anunció la creación de la marca sectorial Alpaca del Perú, con el fin de posicionar dicha fibra como un producto bandera en el mercado de lujo en el extranjero y promover la industria alpaquera del Perú.

. El 2 y 3 de agosto en el Auditorio Micaela Bastidas del Gobierno Regional de Apurímac se realizará el VI Congreso Nacional de Criadores de Camélidos Domésticos del Perú. 

La edad es decisiva para la seroconversión tras la vacunación contra la peste de los pequeños rumiantes

La revista Small Ruminant Research ha publicado un estudio en el que se evaluó la seroconversión posterior a la vacunación contra el virus de la peste de los pequeños rumiantes desde la implementación de la campaña de vacunación masiva anual en una zona endémica de India.

Se observó una diferencia significativa en la tasa de seroconversión entre los grupos de edad y no entre especies, raza, sexo y otros factores de gestión. Además, el análisis de regresión logística reveló que los grupos de edad de los animales estaban significativamente asociados con la peste de los pequeños rumiantes.

Por otra parte, la seroconversión observada en la población mediante el método de muestreo aleatorio estratificado fue menor durante 2016-2017 que las recomendaciones de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), lo que indica que la estrategia anual vacunación masiva anual adoptada no ha proporcionado los niveles de protección deseados.

El artículo está firmado por los siguientes autores: V. Balamurugan, D. Muthuchelvan, G. Govindaraj, Gautam Roy, Varsha Sharma, S. Sowjanya Kumari, Dheeraj Choudhary, B.S. Mohanty, K.P. Suresh, K.K. Rajak, D. Hemadri y Parimal Roy.

Buscan el desarrollo de ganado ovino resistente a parásitos gastrointestinales

La contaminación parasitaria es uno de los principales problemas de la producción ganadera en la región de América Latina y el Caribe. Esta situación se origina por la ingesta de pastos contaminados y hacinamiento de animales en corrales pequeños. Actualmente, se controla con la aplicación de desparasitantes, pero estos producen daños a los productos y subproductos de origen animal, así también al medio ambiente.

En la búsqueda de desarrollar ganado ovino resistente a parásitos gastrointestinales, el doctor Ricardo E. Caicedo Rivas, investigador de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad de Puebla (México), trabaja en una que investigación forma parte de los programas para la agricultura de las Naciones Unidas, a través de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Internacional de Energía Atómica (OIEA), cuyos objetivos son contribuir a erradicar el hambre, mejorar la seguridad alimentaria y disminuir la desnutrición, a la par de producir animales libres de aditivos alimenticios sintéticos y resistentes a cambios ambientales. El título del proyecto es ‘Disminución de la tasa de parásitos en ovejas’.

Desde 2016 se desarrolla dicho proyecto en México, a través del Laboratorio de Endocrinología de la Reproducción y Malacología de la Universidad de Puebla, con la colaboración de fincas privadas. Tiene una duración de cuatro años; no obstante, el doctor Caicedo alega que este periodo no es suficiente para generar una raza de animales de ovinos resistente a organismos gastrointestinales.

En este proyecto regional colaboran, además de México, diez países latinoamericanos: Argentina, Bolivia, Brasil, Cuba, Costa Rica, El Salvador, Perú, República Dominicana, Uruguay y Venezuela. Estas naciones desarrollan la misma metodología y análisis para obtener primeramente las características fenotípicas y finalmente, mediante cruzamiento, animales inoculados contra ‘Strongyloides spp’, ‘Trichostrongylus spp’, ‘Haemonchus contortus’ y ‘Fasciola hepatica’, entre otros parásitos.

De acuerdo con Ricardo Caicedo Rivas, doctor en Fisiología y Endocrinología de la Reproducción, hoy los ganaderos utilizan una gran cantidad y variedad de desparasitantes, los cuales producen resistencia antihelmíntica y no se degradan totalmente dentro del animal. Por ello, son excretados al medio ambiente alterando las características del suelo, disminuyendo las bacterias ligadas a la degradación de material orgánico y matando insectos que utilizan estiércol para producir hongos.

Igualmente, en la labor de disminuir la parasitosis en ovinos se realizan cruzamientos reproductivos para obtener una especie con resistencia a estos organismos. “Hasta la tercera generación debemos tener un animal resistente a parásitos gastrointestinales. Esa resistencia se determinará por medio de una prueba de ADN, en la que se buscará el gen que establece dicha adaptación”, según explica Caicedo.