Manual Informativo sobre la Titularidad Compartida de las explotaciones agrarias

El documento busca, entre otros objetivos, impulsar la figura de la Titularidad Compartida, presentando de forma clara y concreta las implicaciones de la misma

Ya está disponible en la  el web del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) Manual Informativo sobre la Titularidad Compartida de las explotaciones agrarias, documento que busca, principalmente, impulsar la figura de la Titularidad Compartida, presentando de forma clara y concreta las implicaciones de la misma, así como los posibles beneficios para los titulares de las explotaciones; facilitar el registro en la Titularidad Compartida, identificando el procedimiento de registro con un enfoque preciso a nivel de cada Comunidad Autónoma; y responder a preguntas frecuentes que surgen con respecto a la figura de Titularidad Compartida, sus implicaciones tanto fiscales como en materia de Seguridad Social, el proceso de registro, etc.

Desde la Dirección General de Desarrollo Rural y Política Forestal del MAPAMA se decidió abordar la elaboración de documentos de apoyo para impulsar la implementación de La Ley 35/2011 de Titularidad Compartida de las explotaciones agrarias, que faciliten la difusión y entendimiento de la misma. El objetivo que persigue esta Ley es acabar con el bajo reconocimiento económico, profesional y social del trabajo de las mujeres en las explotaciones agrarias.

Para la elaboración del presente manual, ha sido crucial la evaluación de los resultados de la Ley que se llevó a cabo en 2015 desde esta Dirección General, donde se identificaron algunas de causas del bajo impacto que había tenido la ley hasta ese momento, como son, la falta de conocimiento tanto de la de la Ley como de su contenido y las implicaciones del mismo por las potenciales beneficiarias.

Titularidad compartida en las explotaciones agrarias

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• Estado del Registro de Titularidad Compartida
• Ley sobre titularidad compartida de las explotaciones agrarias
• Manual informativo sobre Titularidad Compartida de las explotaciones agrarias. Junio 2018.
• Boletines de Titularidad Compartida
• Jornadas de Titularidad Compartida
• Grupos de Trabajo de Titularidad Compartida

La actividad de las mujeres en la agricultura siempre ha sido intensa; sin embargo, su trabajo se ha caracterizado por estar invisibilizado al no gozar del suficiente reconocimiento jurídico, económico y social. Las mujeresrepresentan más de un tercio de las personas que trabajan en las explotaciones agrarias familiares, pero en la mayor parte de los casos, tan sólo los hombres figuran como titulares de las explotaciones, mientras que las mujeres aparecen como cónyuges en la categoría de “ayuda familiar” (en 2016, 67,58% de los titulares de explotación eran hombres, frente al 32,42% que representan las mujeres – Fuente: Encuesta sobre la estructura de las explotaciones agrícolas año 2016 (INE)). Pese a que la inmensa mayoría de las mujeres agricultoras comparten las tareas agrícolas de las explotaciones familiares con sus parejas, estas actividades son vistas como una extensión de sus tareas domésticas y de cuidados –rol reproductivo-. El mantenimiento de esta situación de desigualdad e invisibilización del trabajo de las mujeres rurales en el sector agrario, tiene consecuencias negativas para ellas mismas en particular, y para la sociedad en general.

Estado del Registro de Titularidad Compartida

COMUNIDAD AUTÓNOMAEncabezado tabla	Nº DE EXPLOTACIONESEncabezado tabla
ANDALUCÍA	0
C. DE MADRID	0
I. BALEARES	0
I. CANARIAS	1
R. DE MURCIA	1
C.F. NAVARRA	1
CANTABRIA	4
CATALUÑA	5
P. DE ASTURIAS	5
C. VALENCIANA	10
EXTREMADURA	11
GALICIA	17
ARAGÓN	18
LA RIOJA	32
PAÍS VASCO	36
CASTILLA-LA MANCHA	120
CASTILLA Y LEÓN	162
TOTAL	423
Fuente: RETICOM 01/06/2018. En este registro se anota toda la información que al efecto suministran las comunidades autónomas (art. 1 Orden AAA/1408/2012, de 26 de junio, por la que se regula el Registro de explotaciones agrarias de titularidad compartida) RETICOM es el Registro de titularidad compartida de explotaciones agrarias, adscrito a la Dirección General de Desarrollo Rural y Política Forestal del Ministerio. Se nutre de la información que al efecto suministran las comunidades autónomas, en cumplimiento de lo dispuesto en el artículo 7 de la Ley 35/2011.

Ley sobre titularidad compartida de las explotaciones agrarias

El 5 de enero de 2012 entró en vigor la Ley 35/2011 sobre titularidad compartida de las explotaciones agrarias. Posteriormente se aprobó la Orden AAA/1408/2012, de 26 de junio, por la que se regula el Registro de explotaciones agrarias de titularidad compartida. Además, existen unas directrices para su correcta aplicación.

Objetivos de la ley:

• Profesionalizar la actividad agraria de las mujeres - mejorar la participación femenina en las  organizaciones agrarias - visibilizar el trabajo de las mujeres en las explotaciones agrarias
• Fomentar la igualdad y mejorar la calidad de vida en el medio rural
• Ayudar al asentamiento de  la población rural

Qué supone la Tituraridad Compartida:

• Administración, representación y responsabilidad sobre la explotación compartida entre los dos miembros de la TC
• Reparto de rendimientos  al 50%
• Consideración de ambos titulares como beneficiarios directos de las ayudas y subvenciones de las que sea objeto la explotación
• Cotización en la Seguridad Social por parte de ambos miembros

 Medidas que adopta para fomentar el registro de explotaciones en régimen de TC:

• Ventajas a la hora de acceder a la condición de explotación prioritaria
• Trato preferente en las bases reguladoras de las subvenciones financiadas por la AGE
• Acceso preferente de los cotitulares a actividades de formación y asesoramiento en materia de agricultura
• Consideración de estas medidas incentivadoras en los planes y programas de la AGE en materia de agricultura, medio rural y medio ambiente

Manual informativo sobre Titularidad Compartida de las explotaciones agrarias. Junio 2018.

El presente manual surge como un documento de apoyo para facilitar la comprensión y aplicación de la Ley 35/2011, de 4 de octubre, de Titularidad Compartida de las Explotaciones Agrarias tanto a las personas beneficiarias y personas que estén interesadas en esta figura, como a los técnicos de las administraciones públicas y a otros agentes del sector implicados en su gestión.

Se complementa con una infografía que resume esquemáticamente los pasos a seguir para la inscripción en el registro de Titularidad Compartida.

Manual MAPAMA sobre Titularidad Compartida de las explotaciones agrarias.

Infografía MAPAMA Titularidad Compartida.

Boletines de Titularidad Compartida

•  Boletín 1 (marzo 2018).

Jornadas de Titularidad Compartida

En 2017, dentro del Plan de Formación del Ministerio, se realizaron jornadas de formación en materia de titularidad compartida de las explotaciones agrarias, cuyo contenido se puede descargar en los siguientes enlaces:   

30 de noviembre de 2017 – Quintanar de la Orden (Toledo)    

11 de diciembre de 2017 – Mérida (Badajoz)  

En 2018, dentro de las actuaciones del Plan de Acción de la Red Rural Nacional se han realizado las siguientes jornadas:

21 de febrero de 2018 – Logroño (La Rioja).

1 de marzo de 2018 – Valladolid.

14 de marzo de 2018 – S.C. Tenerife .

Las jornadas que se realizarán en 2018 se publicarán con la suficiente antelación.

 

Grupos de Trabajo de Titularidad Compartida

Desde la aprobación de la Ley en 2011, el número de explotaciones de titularidad compartida ha ido incrementándose y permitiendo visibilizar el trabajo en el sector agrario de las mujeres. Sin embargo, el ritmo de incorporación de explotaciones a este régimen es menor del esperado y para analizar las causas que podrían justificarlo, desde el MAPAMA se ha impulsado la creación de Grupo de Trabajo sobre Titularidad Compartida.

El primero de estos Grupos se creó con los representantes de las comunidades autónomas. La disponibilidad e intercambio de información entre los distintos agentes implicados en su implementación es un elemento clave para mejorar su funcionamiento. Como primer paso desde el Grupo de Trabajo de Titularidad Compartida donde trabajan conjuntamente las CCAA y la AGE, se pone a disposición de los interesados el siguiente listado de contactos.

CC.AA.Encabezado tabla	CONTACTOEncabezado tabla	CORREO ELECTRÓNICOEncabezado tabla
ANDALUCIA	José Mª Vargas Sánchez	jmaria.vargas@juntadeandalucia.es
ARAGÓN	Montserrat Ferrer Dufol	mujeresrurales@aragon.es
C. F. NAVARRA	Andrés Eciolaza Carballo	regexpla@cfnavarra.es  aeciolac@cfnavarra.es
C. VALENCIANA	Francisco José Tarín Tarín	tarin_fratar@gva.es
CANARIAS	Víctor Herrera Fernández	vherfer@gobiernodecanarias.org  mlazdel@gobiernodecanarias.org
CANTABRIA	Mª Henar Hernando García	hernando_mh@cantabria.es
CASTILLA LA MANCHA		titularidadcompartida-clm@jccm.es
CASTILLA Y LEÓN		titularidadcompartida.cag@jcyl.es
CATALUÑA	Olga Fernández González	olga.fernandez@gencat.cat
EXTREMADURA	María José Benavides Gómez	mariajose.benavides@juntaex.es
GALICIA	Pablo Gómez Casas	pablo.gomez.casas@xunta.gal
ILLES BALEARS	Miguel Fernández García	mfernandez@fogaiba.caib.es
LA RIOJA	Mª Rosa San José Nafarrate     Amaya González González-Cuenvas	rea@larioja.org
MADRID	Ana Rosa Obregón Celdrán Cristina Bermejo Torralba	ana.rosa.obregon@madrid.org cristina.bermejo@madrid.org
PAIS VASCO	Mª Emérita Lopez de Alda Gil Ramón Amenabar Arzuaga Mikel Zugazagasti Alberdi	elalda@araba.eus ramon.amenabar@bizkaia.eus mzugazagasti@gipuzkoa.eus
P. DE ASTURIAS	Ana Fernández Cordero	ana.fernandezcordero@asturias.org
R. DE MURCIA	Rosario Eva Zaragoza Aguilar	rosario.zaragoza@carm.es
MAPAMA	Tania Lucía Benito	sgim@mapama.es

Además, se ha creado otro Grupo de Trabajo con Entidades de mujeres rurales de ámbito nacional y otras asociaciones, para compartir información y mejorar la implementación de esta Ley.

Ambos Grupos, en funcionamiento desde el primer semestre de 2017, se prevé se reúnan periódicamente, para aunar esfuerzos y lograr así visibilizar el papel de las mujeres en las explotaciones agrarias.

Por otro lado, está prevista la creación de otro tercer Grupo, en este caso, con los Ministerios implicados en la aplicación de la Ley.

Nanta celebra su 50 aniversario en el Museo Lázaro Galdiano

El auditorio del Museo Lázaro Galdiano, en pleno corazón de Madrid, fue el escenario escogido por Nanta para celebrar su 50 aniversario junto a aquellos que lo han hecho posible: sus clientes. Así, el día 7 de junio más de 120 profesionales de los principales sectores ganaderos se reunieron para hablar de las tendencias económicas globales, de la situación actual y futura del mercado de proteína animal, y de la evolución de los productos y el consumidor, todo ello de la mano de reconocidos expertos en las materias.

Joaquín Peinado, director de marketing de Nanta, introdujo la jornada incidiendo en la confianza que Nanta ha aportado durante estos 50 años, y seguirá aportando, a sus clientes. Lo que se resume en su concepto “Nanta Trust”, la esfera de confianza de Nanta, fundamento aglutinador de la filosofía de la compañía con la que pretende que sus clientes consigan la excelencia, eficiencia y el beneficio en sus negocios.

Tras esta breve introducción intervino el primer ponente, Carlos Rodríguez Braun, experto en pensamiento y liberalismo económico y referente y creador de opinión sobre la realidad económica, política y social de España, siendo en la actualidad comentarista en diferentes medios como Onda Cero. Rodríguez Braun aportó su visión acerca de la coyuntura económica actual. El economista, con marcada actitud positiva, expresó que la prosperidad vivida durante los dos últimos siglos ha sido extraordinaria. Más concretamente, centrándose en el momento actual, apuntó que venimos de un periodo de crecimiento activo y que es probable que se ralentice en los próximos años. Sin embargo, destacó que Europa mantiene ventajas con respecto a épocas pasadas: por un lado, la internalización de las empresas y, por otro, el euro como moneda comunitaria. De hecho, en España, desde 2013, la economía se ha recuperado y crece a una tasa superior a la media europea.

Rodríguez Braun destacó que las innovaciones en nuestro tiempo se han acelerado y se han dirigido principalmente a la disminución de los costes de producción. “También se han dado profundos cambios a nivel empresarial, pero la hipertrofia de la dimensión política no nos deja ver estos cambios”, explicó el experto.

El papel de la proteína en la cadena de valor

Continuó Jan Peter Van Ferneij, analista senior de proteína animal en Rabobank, quien realizó un repaso de la situación actual del consumo y mercado de la proteína animal y las tendencias de futuro. “En las próximas dos décadas la demanda de todas las proteínas animales crecerá un 45 %” - estimó el analista, además de puntualizar que - “el 90 % de ese crecimiento global se producirá en países emergentes, representando solamente Asia un 40 %”. Debido a esto, destacó especialmente este continente, y en concreto China, como referente para el futuro del mercado de la proteína.

Por otra parte, Van Ferneij también habló sobre los principales desafíos estratégicos para las empresas, apuntando que “hoy día hay que desglosar la canal en más de 150 productos y dirigir cada uno de estos productos al mejor mercado”. Así, entre estos desafíos mencionó la necesidad de aportar valor añadido y de ofrecer al consumidor lo que realmente reclama, siendo necesario tener en cuenta aspectos como el bienestar animal, la simplicidad, la autenticidad y la confianza. Por último, mencionó las proteínas alternativas, como las proteínas vegetales, que actualmente no suponen una realidad, pero cuya producción crecerá ligeramente.

Hacia dónde va el consumidor

La evolución del consumidor fue abordada por Pedro Nueno, doctor en Administración de Empresas por la Universidad de Harvard, y profesor emérito del Departamento de Iniciativa Emprendedora de IESE Business School. El experto destacó los cambios en los productos y en las formas de consumir a lo largo de los años para llegar a la conclusión de que “la inversión en I+D llevará a una concentración de la producción y a la necesidad de grandes cadenas de distribución y, como consecuencia, a un mayor número de fusiones y adquisiciones empresariales, lo que supondrá menor competencia y menor número de marcas”. Así, apuntó a la globalización y la innovación como elementos clave para llegar a un consumidor cada vez más segmentado, pero que tenderá a parecerse más.

Alimentamos crecimiento

El cierre del encuentro corrió a cargo del director general de Nanta, Pedro Cordero, quién recordó los inicios de la compañía, cuando la producción apenas llegaba a las 100.000 toneladas. “Hoy, Nanta es una empresa más sólida, con una producción de 3 millones de toneladas, un 15 % de cuota de mercado, unos ingresos de 800 millones de euros y 19 fábricas distribuidas por toda la Península, a las que se sumará una más que se abrirá a lo largo de 2018. Una compañía que” - incidió - “mantiene a su vez unas raíces fuertes para afrontar el futuro, teniendo la tecnología, la innovación, el trabajo y el esfuerzo como pilares”.

Tras la sesión, los asistentes disfrutaron de un almuerzo en los jardines del Museo y, posteriormente, se realizó una visita privada al Museo Lázaro Galdiano, donde se pudieron apreciar obras de reconocidos pintores como Goya o El Bosco, entre otros.

Uruguay producir ovinos continúa siendo un buen negocio

La majada transcurre una gestación sin contratiempos.

Con baja carga parasitaria y bastante libres de afecciones podales en todo el país, las majadas transitan por los primeros dos tercios de gestación con muy buen estado. Si bien aún no hay datos certeros sobre preñeces y mucho menos sobre la gestación de mellizos, pues recién se están haciendo las ecografías —en el norte del país— de las encarneradas de marzo, el período de servicio transcurrió sin contratiempos, el invierno viene sin falta de verde y sin mayores fríos.

La oveja tiene fortalezas en estos dos primeros tercios de gestación y los productores lo saben. El jefe del Área de Transferencia de Tecnología, Adolfo Casaretto, aseguró a El País que en este período de la gestación “las ovejas no están propensas a muchos problemas y son resistentes”. Las mayores precauciones deberán tomarse en el último tercio de la gestación y será clave la segunda quincena de junio, así como los meses de julio y agosto. “El último tercio de gestación es un período importante y de cuidado, porque es cuando se produce un crecimiento importante de los fetos dentro de las madres”.

Preñeces. Más allá de la falta de datos concretos, los técnicos del Secretariado Uruguayo de la Lana estiman que “las preñeces fueron buenas” y lo más importante es que las majadas están llevando la gravidez sin problemas nutricionales, ni sanitarios.

Tampoco hay datos certeros a nivel país sobre la cantidad de ovejas que fueron encarneradas. “Seguramente sea un número muy parecido al del año pasado y puede haber alguna retención de borregas”. Ese fenómeno de retención de borregas ya se vio antes, cuando los productores, aprovechando las oportunidades de mercado para la carne ovina y las señales comerciales, decidieron apostar lo más posible a producir corderos.

A su vez, Casaretto sostuvo que en majadas con lanas de medias a finas, es decir de 24 micras hacia abajo, “se está dando una retención de borregos”, por lo que “pensamos habrá algo menos de corderos pesados. Majadas Merino, Ideal y algunas Merilin están reteniendo los borregos para producir lana. “Esa es una tendencia clara que busca aprovechar los precios atractivos de la lana”, reconoció el jerarca.

Rentable. El ovino continúa siendo un buen negocio, de la mano de buenos valores para lana y carne. Además de eso, “hay una sensación de estabilidad y tendencia, que empieza a definir decisiones empresariales del productor. La lana tiene valores históricamente buenos, con sus vaivenes, pero mantiene buenos precios desde hace cuatro años. Las lanas medias están un poco postergadas en precio pero vienen mejorando”, recordó Casaretto.

Por el lado de la carne ovina, hay estabilidad. “Si se analiza el precio del cordero pesado, desde hace unos cuantos años atrás hay un piso que logra estabilizarse en una cantidad importante de años, lo que asegura el negocio. También en los últimos años, la carne ovina —en precio— está por encima de la del novillo”, destacó Casaretto. En las zonas de campo natural y de basalto, las lanas finas “seguramente sean el negocio más atractivo, con menor demanda tecnológica y con menos asignación de recursos”, agregó.

La oveja deja de ser la olvidada del campo uruguayo y su producción repunta

El sector, pese a la insistencia de abigeato y predadores, está en su mejor momento. Los precios por la carne y por la lana tienen flechas hacia arriba y se avecinan inversiones que reflejan ese empuje. La majada puede recuperarse.

Lo simple suele ser más atractivo que lo complejo. Aún cuando lo más complejo pueda ser más rentable. La producción ovina es considerada más complicada que la de vacunos y por eso cuando el precio de los terneros es firme, los ovinos suelen quedar en un segundo plano. Pero cabe considerar la posibilidad de que lo complejo se simplifique o tenga un margen tal que genere un cambio profundo. Uruguay podría perfectamente tener un salto en la producción ovina y llegar una cantidad similar de ovinos y de vacunos, 12 millones de cabezas de cada uno. Y tal vez se vayan consolidando cambios que hagan eso posible.

En Uruguay se ha vuelto más fácil producir terneros y venderlos enteros para que se vayan en un barco que producir ovinos que requieren más cuidados y atención. La impunidad con que se roban –y con la que jabalíes y otros predadores los ultiman– es una de las tantas razones por las que la población ovina en Uruguay ha venido en un descenso de décadas hasta llegar a los 6,5 millones en los que se estabilizó en 2016 y 2017. Pero en el mediano plazo puede darse un salto en el precio de la carne ovina al productor que puede tener un impacto importante.

Hay tres factores que pueden llevar a una gradual recuperación de la producción ovina uruguaya.

Por un lado un muy destacable boom de los precios de la lana. En niveles récord, muy firmes ya por más de dos años, es un producto que solo puede ser generado significativamente para la exportación desde Oceanía y desde Uruguay. Posiblemente se ha pasado de una lógica en la cual parecía que las fibras industriales, derivadas del petróleo, sustituirían a la fibra animal a la situación inversa.

Aunque la fibra natural sea más irregular en su largo, finura y resistencia, tiene una historia bella para ser contada por detrás, mientras que un derivado del petróleo no la tiene. La lana es un producto diferente y diferenciable. Y por lo visto muy apreciado en estos últimos tiempos.

En la carne ovina hay argumentos muy importantes, tal vez más aún que el precio récord de la fibra, para pensar que en la próxima década el ovino tiene chance de encontrar una trayectoria de crecimiento en el stock. Así, el segundo factor importante es que la carne ovina con hueso, más tarde o más temprano se abrirá camino en los mercados.

El reciente congreso de la Oficina Internacional de Epizootias (OIE) dejó más cercana la apertura de mercados con hueso que permitan valorizar los cortes exportados y bajar el costo de mano de obra.

Y eso lo cambia todo, porque el desosado es un gran costo por kilo de carne producido. Sacar los huesos de una carcasa chica lleva a que aunque la tonelada de carne ovina vale más que la vacuna, el precio del cordero al productor (US$ 3,30) aún siendo bueno es menor al del novillo (US$ 3,45).

San Jacinto

El frigorífico San Jacinto lidera la faena y la exportación en el segmento de ovinos.

J. Samuelle

El tercer factor es el interés de NH, la empresa japonesa que adquirió el año pasado al frigorífico BPU ubicado en Durazno , por cerrar la compra del frigorífico San Jacinto, que está en Canelones y que tiene una especialización de larga data en la producción de carne ovina para la exportación.

Eso muestra que la empresa tiene un interés que va más allá de la carne vacuna y que las especulaciones sobre las exportaciones de carne con hueso a mercados de alto poder adquisitivo, iniciadas con Estados Unidos, se ven con una proyección de futuro.

La planta de NH en Durazno fue la que lideró la faena de bovinos en 2017, mientras que San Jacinto fue el sexto en vacunos. En ovinos San Jacinto fue en 2017 y es habitualmente el principal por actividad de faena de ovinos.

De modo que una empresa muy sofisticada proveniente del país más gourmet para la carne, como lo es Japón, probablemente apuesta a Uruguay como plataforma exportadora de carne ovina.

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Por delante tiene el ovino una sucesión de aperturas de mercados que pueden ser transformadoras.

Tras lograr exportar carne con hueso a Estados Unidos, se abren las chances de México y Canadá por vecindad, pero especialmente las de la Unión Europea e Israel. Esas aperturas, sumadas a las crecientes compras de China, abren un panorama sumamente auspicioso. En el caso de China, la facturación viene creciendo de forma acelerada. En lo que va de este año 55%, básicamente por una mejora en el precio por tonelada. En cambio, en el caso de la Unión Europea las exportaciones caen y se hace muy difícil competir con los países de Oceanía, que al ser libres de aftosa sin vacunación pueden colocar la carne con hueso.

Dicho de otro modo, si la Unión Europea se aviene a procedimientos como los compartimentos que permiten generar “islas” de muy alta calidad que luego pueden ser “archipiélagos” de compartimentos y controles sanitarios, y a la larga si Uruguay logra construir un camino de valorización de sus lanas y de su carne ovina, el repunte en la población puede concretarse.

A nivel local, el precio de los corderos se viene sosteniendo ya desde hace años por encima de los US$ 3 por kilo carcasa. Actualmente se sitúa sobre los US$ 3,30 y parece ser uno de los precios más estables de la ganadería uruguaya. Al igual que los precios de la lana, que parecen estabilizarse en US$ 10 por kilo para las lanas finas, este año parecen recuperarse en el precio también las finuras mayores, hasta 28 micras, que parecen encaminarse a los US$ 4 por kilo.

Hay expectativas puestas en la producción de corderos de este año que vienen con majadas en buen estado.

El buen desarrollo de las pasturas y las moderadas lluvias llevan a que se espere una parición importante, aunque cada vez de menos madres.

En cierta manera el rubro ovino ejemplifica el punto de intersección entre la inseguridad y la producción. Porque en buena medida el declive que hace que en el presente haya un cuarto de los ovinos que hubo en la década de 1980 obedece a que haya debido replegarse de las zonas habitadas por humanos y a que muchos productores abandonaran tras pérdidas que perjudican el bolsillo e indignan a la mente.

Mientras el stock de vacas sube sostenidamente, el de ovejas decae gradualmente. Mientras la participación de las vacas en la faena baja, porque los productores apuestan a más terneros, la participación de las ovejas en la faena sube.

Los avances en materia sanitaria pueden dar estímulos importantes para que esa tendencia se revierta. Especialmente si la cantidad adicional criada no termina en manos de los amigos de lo ajeno.

Por ahora la faena de vientres ovinos no se reduce y no marca una lógica de retención muy marcada. Pero una buena parición este año puede permitir sostener la faena y empezar a crecer. Falta un desencadenante de mayores apuestas al sector, que hasta ahora no ha aparecido, como para que se retengan vientres, desde ovejas a corderas. Hasta ahora esa señal falta.

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Compartimento ovino uruguayo reconocido en la OIE

El compartimento ovino está muy bien visto desde el punto de vista técnico, lo cual nos abre una oportunidad de ingreso de la carne ovina con hueso, con oportunidades de precios diferenciales que ayuden a obtener mejores ingresos para el país y a dinamizar una producción ovina, explicó al programa Tiempo de Cambio Jorge Bonino Morlán, uno de los directores del Secretariado Uruguayo de la Lana.

La exportación de carne ovina con hueso a Europa es un camino que ya está muy adelantado, está el aval. Falta la parte política, hay que negociar con los distintos países que integran el mercado de la Unión Europea y hay que empezar con los más fuertes. Tras esa etapa, luego será el tiempo de evaluar la parte económica, que el negocio sirva, explicó.

Impulsor de la idea, Bonino la defiende con entusiasmo: “La figura del compartimento es un galardón más que Uruguay tiene, que suma al status sanitario muy reconocido de nuestro país, sumado a la trazabilidad que es apreciada reconocida y deseada por otros países”, reflexionó.

Respecto a los movimientos empresariales, opinó que “Japón está prestando mucha atención en Uruguay y desde el punto de vista sanitario somos la referencia de América”.

Que San Jacinto haya concretado este negocio con Japón es una demostración de confianza en Uruguay y también una demostración de que la opción de la carne ovina pasa a ser una realidad más concreta de lo que ya venía siendo”, indicó.