Avances en los estudios sobre resistencias de antibióticos para tratar la agalaxia contagiosa

‘Mycoplasma capricolum subsp. capricolum (Mcc)’ es uno de los agentes causantes de la agalaxia contagiosa, y la terapia antimicrobiana es la medida más comúnmente aplicada para tratar los brotes de esta enfermedad. Los macrólidos y las lincosamidas se unen específicamente a los nucleótidos en los dominios II y V del ARNr 23S.

Así, investigadores del Grupo de Sanidad de Rumiantes de la Universidad de Murcia y de la Universidad Cardenal Herrera realizaron un trabajo con el objetivo de estudiar la relación entre mutaciones en estos genes y la adquisición de resistencia a macrólidos y lincosamida en Mcc. Para este propósito, se estudiaron mutantes resistentes in vitro seleccionados y aislados de campo.

Este estudio demuestra la aparición de mutaciones puntuales de ADN en los genes que codifican 23S rRNA. Por lo tanto, demuestra la importancia de las alteraciones en el dominio 23S rRNA V y la proteína ribosomal L22 como mecanismos moleculares responsables de la adquisición de resistencia a macrólidos y lincosamida tanto en los aislados de campo como en los mutantes in vitro seleccionados. Además, estas mutaciones nos permiten proporcionar un punto de corte interpretativo de resistencia antimicrobiana para Mcc a MIC 0,8 μg / ml.

Este artículo se ha publicado en la revista científica Veterinary Microbiology y está firmado por los siguientes autores: Miranda Prats van der Ham, Juan Tatay Dualde, Ángel Gómez Martín, Juan Carlos Corrales, Antonio Contreras, Antonio Sánchez y Christian de la Fe.

España y Francia renuevan su protocolo de intercambio de animales de zonas con lengua azul

España y Francia renovaron a finales del pasado año 2017 el protocolo que siguen para el intercambio de animales de las especies bovina, ovina y caprina, procedentes de zonas de restricción de lengua azul desde ambos lados de la frontera.

Así, los movimientos de animales mayores de 70 días procedentes de las zonas restringidas francesas frente a los serotipos 8 y 4, o españolas de los serotipos 1 y 4, están autorizados si dichos animales están vacunados contra los serotipos correspondientes y proceden de explotaciones vacunadas, por lo que deben transcurrir más de diez días y menos de un año desde el momento de recibir la dosis en primera vacunación, o que ha recibido la revacunación en un plazo máximo de un año desde la vacunación anterior. También es posible mover a los animales si se les protege de ataques de vectores durante un periodo mínimo de 14 días antes de su envío y han sido sometidos a una PCR con resultado negativo, efectuada como mínimo 14 días tras el comienzo de la protección frente a los vectores. Cualquiera de estas opciones se debe registrar debidamente en los documentos de traslado.

En el caso de los animales menores de 70 días, la primera opción que da la normativa es que procedan de madres y explotaciones vacunadas, por lo que no hace falta que esos animales jóvenes están vacunados. También se permite la segunda opción de protección frente a vectores y PCR con resultado negativo.

El Centro Autonómico de Control Lechero de Castilla y León presenta sus cuentas anuales

El Centro Autonómico de Control Lechero de Castilla y León, que está gestionado en la actualidad por la Unión de Asociaciones Ganaderas de Castilla y León (Uagcyl) ha presentado recientemente sus cuentas anuales relativas al año 2017, en el que hay un superávit de unos 20.000 euros, según el informe del ejercicio preparado para la Asamblea General. En concreto, se han tenido 684.281 euros de ingresos y 664.289 de gastos con amortizaciones.

En el capítulo de gastos, destacan las siguientes partidas por su importancia económica: sueldos y salarios (359.951); seguridad social a cargo de la empresa (118.064); servicios de controladores autónomos (64.039); gastos de viaje de los controladores (57.907); transportes (28.748); recambios de medidores (5.866); arrendamiento del local (5.596); reparaciones equipos informáticos (3.622); asesoramiento laboral (2.182); amortización del inmovilizado material (1.917); gastos de limpieza de la oficina (1.632); ropa de trabajo (1.577); gastos de viajes de formación (1.302); prevención de riesgos laborales (1.290); móvil (1.075).

Por lo que respecta a los ingresos, 308.125 euros procedieron de la administración central, 368.595 euros de cuotas y 7.561 euros de otros ingresos.

FRANCIA: EL QUESO MANCHEGO TIENE GRAN PROTAGONISMO EN EL SALON DU FROMAGE DE PARÍS

En Castilla-La Mancha en 2017 se exportó queso por un valor de 135 millones de euros, un 15% más que en el año 2016

El Gobierno de Castilla-La Mancha, a través del Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha, IPEX, apoya la participación de empresas del sector quesero de la región en el Salon du Fromage et des Produits Laitieres, que se está celebrando en París hasta el próximo 28 de febrero. Se trata de la mayor feria sobre quesos y productos lácteos que se celebra en Francia.

Castilla-La Mancha representa una parte importante del sector del queso español a través de su pabellón regional en el que participan empresas de Albacete, Ciudad Real y Toledo. Además, el IPEX tendrá un espacio propio donde dará difusión de la oferta castellano-manchega presente y así como detallará todo tipo de información relacionada con el queso manchego, emblema de la región.

Las empresas que participan en esta iniciativa, que cuenta con el apoyo del Gobierno regional, son Quesos Vega Sotúelamos, Spanish Cheese, Lácteas García-Baquero y Sat La Cañada Real Soriana. Expondrán su gama de quesos para dar a degustar a clientes así como a posibles nuevos contactos.

De todos los productos lácteos exportados desde España, el 40% han sido quesos en el último año 2017. Con un valor de exportación de 1.140 millones de euros, el crecimiento interanual refleja una actividad muy positiva, con 11,5% de aumento del valor de las ventas.

En Castilla-La Mancha los datos son aún más positivos, ya que en 2017 se exportó queso por un valor de 135 millones de euros, un 15% más que en el año 2016. La exportación de queso de la región supone un 10% del total de productos agroalimentarios vendidos fuera de nuestras fronteras. Francia es una importante plaza comercial para el queso español, ya que es el socio número dos, con un crecimiento anual de 2017 a 2016 del 16,49 % .A su vez, para Castilla-La Mancha, que exporta la mitad de su queso a Estados Unidos, Francia es su tercer socio comercial europeo, con un crecimiento anual de cerca del 19%.

El Salon du Fromage et Des Produits Laitiers celebra su XV edición y es un evento bienal que en su última edición de 2016 tuvo 190 expositores, de los que el 26% eran internacionales. Además, recibió la visita de cerca de 7.000 visitantes profesionales, principalmente de mercado francés y un 17% procedía de otros países.

VII edición del Mercado de Queso Artesano de la Cabra Malagueña y Vino de la Axarquía en Vélez-Málaga

El domingo 11 de marzo, en el Paseo de Larios de Torre del Mar, contará este año con 40 expositores y entre las actividades habrá  un concurso de postres elaborados con elementos derivados de la cabra,

La concejala de Comercio y Agricultura, María Santana  ha explicado que este mercado se va consolidando año tras año y que "supone, sin duda, un importante escaparate para nuestro municipio y para la promoción de nuestro turismo gastronómico." "Desde el actual equipo de gobierno consideramos que la difusión de nuestra industria agroalimentaria es clave como motor para la economía, y por ello seguiremos trabajando en esta línea".

El mercado dará comienzo a las 10.30 horas, y a partir de las 11.00 tendrán lugar las actuaciones de la banda municipal de música y de una panda de verdiales. Posteriormente, a las 11.30 horas comenzarán los talleres infantiles y el concurso de postres, cuya entrega de premios está prevista sobre las 14.00 horas. El evento tiene prevista su clausura en torno a las 18.30 horas.

INTEROVIC ha sido un ejemplo para las otras Interprofesionales de cómo hacer bien las cosas.

AL FINALIZAR LA CAMPAÑA DE PROMOCIÓN TRIANUAL CON BUENOS RESULTADOS, MUCHAS GRACIAS A TODOS

Con una pequeña aportación de todos hemos hecho posible esta campaña de promoción grande. Una campaña en la que hemos trabajado en la modernización de producto y en la desestacionalización del consumo para hacerla una carne de disfrute en cualquier momento, no sólo los festivos, con un objetivo fundamental, frenar la caída de consumo que arrastrábamos desde hace años.

Tras décadas con caídas permanentes del consumo, descensos que se agudizaron con la crisis económica donde llegó a superar el 40% -concretamente entre 2007 y 2014-, hoy podemos asegurar que en los tres últimos años esta tendencia a la baja se ha frenado produciéndose un cambio de inflexión, como aseguró el propio Director General de Industria Alimentaria, Fernando Burgaz, con datos del propio Ministerio de Agricultura.

La notoriedad de producto, alcanzada por nuestra campaña: “Vuelve a disfrutar de la carne de cordero”, ha generado un aumento en la frecuencia de compra en los hogares y restaurantes logrando un incremento de valor del 2,6% en 2016 y en 2017 de un 4% para el ganadero.

La nuestra ha sido una campaña diferente, puesto que ha ido mucho más allá de la publicidad y las acciones tradicionales de promoción. El propio Burgaz aseguró que: “INTEROVIC ha sido un ejemplo y ha comenzado un camino a otras Interprofesionales de cómo hacer bien las cosas, identificando correctamente el diagnóstico, estableciendo con eficacia la estrategia de comunicación e innovando con nuevos cortes (actualizando la categoría) con una muy buena campaña”.

Hemos emprendido un camino y hay que continuarlo en esta misma dirección. El 31 de mayo presentaremos oficialmente en Madrid la nueva campaña, con un nuevo programa de promoción europeo, que se va a desarrollar de 2018 a 2021 y que vamos a reforzar con el vínculo de la sostenibilidad, uno de los puntos fuertes de nuestro sector respecto a otros.

Una campaña que debería consolidar el crecimiento que he comentado basado en la innovación de la presentación del producto; modernización que hemos dirigido a un público que lo reclamaba en las encuestas como también valoraba altamente la vinculación al origen y la proximidad.

Termino ya reiterando las gracias a todo el sector ganadero, comercializadores e industria, que han colaborado en la campaña, así como a todos los profesionales que han trabajado desde sus organizaciones o empresas.

Gracias a los miembros de INTEROVIC, de la Junta Directiva, personal y grupos de trabajo. Espero que las actuaciones basadas en el consenso obtenido dé un cambio histórico en el consumo del cordero y, por tanto, en el sector ovino español.

UNIPROCA (Unión de Productores de Caprino) Homologada para leche en polvo de cabra y oveja por el Gobierno Chino

José Manuel Sanz Timón (Presidente de Uniproca) sosteniendo el Certificado de Homologación de las autoridades Chinas, junto con los miembros de su Consejo de Gobierno de la Cooperativa en una reunión celebrada  recientemente tras recibir la noticia.

La Cooperativa UNIPROCA (Unión de Productores de Caprino), con 700 socios a nivel nacional, acaba de recibir, recientemente, para su fábrica de secado de leche de cabra en Talavera de la Reina (Toledo), el Certificado de Homologación por parte del Gobierno Chino que les autoriza a la exportación directa de leche en polvo de cabra desde la apertura de su reciente proyecto de la fábrica.

Se ha solicitado y concedido igualmente la homologación para la leche en polvo de oveja.

Dichas homologaciones para “Alimentación Infantil” son consideradas hoy día como las más exigentes del mundo en cuanto a parámetros de calidad se refiere.

Uniproca comenzó en el mes de mayo del pasado año a realizar sus pruebas de funcionamiento y ajustes de la fábrica y a partir de esta fecha, y mientras llegaba la concesión de la homologación de China ha estado trabajando con su propia leche y para otras empresas nacionales y europeas en el secado a maquila de leche de cabra y oveja, siendo la Torre de Secado de Uniproca la única homologada que se encuentra hoy día en España en manos del sector primario.

De este modo, Uniproca se convierte en la Primera Cooperativa  Española, que con un Proyecto Industrial para leche de cabra, ha sido homologado por el Gobierno Chino.

Esta buena noticia está respaldada y acompañada por el equipo de profesionales que trabajan diariamente en fábrica y que se corresponde con el esfuerzo de los ganaderos de Uniproca que han hecho posible la consecución de un producto, que sin duda, será buscado y apreciado en el mercado nacional e internacional.

A estas fechas más de un centenar de analíticas de las distintas fabricaciones avalan la “Calidad Premium” de fabricación, de está novísima fábrica, que pasa por ser hoy día, por su diseño específico para cabra y oveja, como una de las más modernas del mundo.