Carne de cordero para hamburguesas

CURUZÚ CUATIÁ. Hace poco más de una semana, se realizó la primera faena de corderos para abastecer a la cadena de hamburgueserías Carne, del reconocido chef internacional Mauro Colagreco, considerado en la actualidad el mejor de su rubro en el país. A través de la Cooperativa de Productores Laneros (Coprolan) de Curuzú Cuatiá, se abastecerá […]

CURUZÚ CUATIÁ. Hace poco más de una semana, se realizó la primera faena de corderos para abastecer a la cadena de hamburgueserías Carne, del reconocido chef internacional Mauro Colagreco, considerado en la actualidad el mejor de su rubro en el país.

A través de la Cooperativa de Productores Laneros (Coprolan) de Curuzú Cuatiá, se abastecerá de 5.000 hamburguesas mensuales para esta cadena como edición especial de esta firma. En ese marco, desde el jueves y hasta el domingo últimos, se participó también con muestras del Cordero Mesopotámico Correntino en la Feria Masticar Noviembre 2017, uno de los principales encuentros gourmet de la ciudad de Buenos Aires, donde participaron los mejores chefs del país en el predio El Dorrego, en el barrio porteño de Palermo, donde el producto se presentó como el plato principal de esa cadena de hamburgueserías.

"PRODUCTOS LÁCTEOS CAPRINOS: UNA VISIÓN DESDE LO LOCAL A LO INTERNACIONAL"

Se desarrollarán el próximo Jueves 23 de Noviembre en el IFAPA Centro de Camino de Purchil (Granada).

Estas Jornadas se recogen dentro del proyecto Sectorial "Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos".

Las Jornadas son gratuitas y con número limitado de plazas.

Aprobados 650.000 euros para libros genealógicos razas ganaderas autóctonas de Extremadura

La Junta de Extremadura ha autorizado la convocatoria de las ayudas para la gestión de los libros genealógicos de las razas ganaderas autóctonas españolas de Extremadura para el ejercicio de 2018, con una dotación de 650.000 euros.
De acuerdo con la orden de convocatoria, aprobada hoy por el Consejo de Gobierno, podrán ser beneficiarias de estas ayudas las asociaciones y organizaciones de criadores de razas ganaderas autóctonas puras que carezcan de ánimo de lucro y que hayan sido reconocidas oficialmente por el Ministerio de Agricultura o la Junta de Extremadura para la gestión de los Libros Genealógicos.
Tendrán la consideración de actividades subvencionables aquellas actuaciones relacionadas con las tareas propias y necesarias para la gestión y funcionamiento de los libros genealógicos.
En concreto, serán subvencionables los gastos de acuerdo con lo establecido en el Programa de Desarrollo Rural de Extremadura 2014-2020.
La cuantía de las ayudas por las actividades subvencionables será del cien por ciento, sin superar en ningún momento la cantidad de 80.000 euros por asociación u organización en cada anualidad.
Por otra parte, se ha autorizado la convocatoria de subvenciones a los ayuntamientos cuyos municipios forman parte del Área de Influencia Socioeconómica del Parque Nacional de Monfragüe, para el ejercicio 2017-2018, por un importe de 451.958,80 euros, financiados por transferencias del Estado.
Según la orden de convocatoria, a cada ayuntamiento le corresponderá una cuantía individualizada de estas ayudas de manera proporcional a su superficie y población.
Los ayuntamientos del área de influencia del Parque Nacional son los de Malpartida de Plasencia, Serradilla, Torrejón el Rubio, Jaraicejo, Toril, Serrejón, Casas de Miravete, Casas de Millán, Deleitosa, Casatejada Saucedilla, Mirabel, Higuera y Romangordo.

UPA muestra su preocupación por "durísima" bajada precios en ovino de leche

La organización agraria UPA ha mostrado su preocupación por la "durísima" bajada de precios en el ovino de leche en los últimos "tres años".
En un comunicado, ha señalado que los ganaderos están recibiendo precios "alarmantemente bajos", con cotizaciones de 75 céntimos/litro, una cantidad "muy inferior" a lo que les cuesta producir y "absolutamente atípica" para esta época del año.
Además, según UPA, tienen que hacer frente a la carestía de los procesos de alimentación por la escasez de forrajes debido a la "intensa sequía".
UPA ha pedido una reunión "urgente" con el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) para analizar la "difícil situación" del sector y proponer al Departamento la necesidad de un "estricto control" de la venta a pérdidas y de la banalización del producto.
Esto "inquieta" especialmente a UPA porque se trata de un sector "con productos de alto valor añadido" que tradicionalmente han sido bien valorados tanto en el mercado interior como en la exportación.
Asimismo, la organización ha pedido que se pongan en marcha medidas de gestión de crisis tales como el almacenamiento privado de quesos o estudiar la realización de un plan público de abandono de la actividad.
Por último, ha avanzado que en los próximos días presentará varias denuncias ante la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) y exigirá el cumplimiento "riguroso" del paquete lácteo en el sector ovino de leche. 

La Organización Mundial de la Salud pide prohibir los antibióticos para estimular el crecimiento de animales

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha pedido que los animales para consumo humano no reciban antibióticos -para estimular su crecimiento o prevenir enfermedades- ya que pueden provocar el desarrollo de bacterias resistentes que son transmitidas a las personas.
Por primera vez, la OMS se pronuncia de manera clara y categórica, en unas directrices publicadas hoy, contra el uso de todo tipo de antibióticos para favorecer el crecimiento de los animales o para prevenir patologías que no han sido diagnosticadas.
El uso desregulado de esos medicamentos constituye una grave amenaza relacionada con la resistencia de las bacterias a los antibióticos, que la OMS considera uno de los mayores desafíos sanitarios de la actualidad.
"La evidencia científica demuestra que el uso excesivo de antibióticos en animales puede contribuir al surgimiento de resistencia a los antibióticos", recordó la organización.
Algunas bacterias causantes de infecciones severas en las personas ya han desarrollado resistencia a la mayoría o a todos los tratamientos conocidos, mientras que las alternativas que se investigan son muy escasas.
Estudios realizados a este respecto y que han sido una de las bases de la recomendación de la OMS indican que la restricción en el uso de los antibióticos en animales para el consumo humano reduce el desarrollo de la resistencia hasta en un 39 %.
"Los animales sanos solo deben recibir antibióticos para prevenir enfermedades que han sido diagnosticadas en otros animales de su mismo rebaño o en una población de peces", afirmó la OMS en la presentación de sus directrices.
La organización, con sede en Ginebra, señaló que en algunos países hasta el 80 % de antibióticos importantes se utilizan en el sector animal, principalmente para estimular el crecimiento de ejemplares sanos.
En caso de que el uso del antibiótico se justifique para tratar animales enfermos, la OMS pide que, en lugares donde sea posible, se evalúe cuál es el antibiótico más efectivo y a la vez más prudente para tratar una infección específica.
Muchos antibióticos utilizados en animales son idénticos o muy parecidos a los administrados al ser humano, como también lo son aquellos aplicados al cultivo de plantas, como las orquídeas.
Esto genera el peligro de la aparición de bacterias resistentes y que después pasan a las personas a través de los alimentos, del medio ambiente o de otras vías.
La OMS expone en sus directivas que varios países ya han restringido por iniciativa propia el uso de antibióticos tanto para acelerar el crecimiento o prevenir enfermedades en animales, "lo que demuestra la viabilidad" de si recomendación.
La Unión Europea (UE), por ejemplo, prohíbe desde 2006 el uso de antibióticos para promover el crecimiento de animales.
Adicionalmente, la OMS recomienda que los involucrados se abstengan de utilizar cualquier antibiótico considerado de "importancia crítica" para la medicina humana para controlar enfermedades halladas en grupos de animales.
En ese sentido, se plantea que en caso de que un veterinario considere justificado el uso de un antibiótico frente a una enfermedad diagnosticada y con alto riesgo de propagación se acuda inicialmente a aquellos que no se utilizan en humanos.
Los antibióticos de importancia para la medicina humana solo deberán utilizarse cuando se compruebe que son la única opción.
Asimismo, se pide recordar que hay alternativas al uso de los antibióticos para prevenir enfermedades, como la mejora de las condiciones de higiene, el mejor uso de las vacunas y cambios en las prácticas ganaderas.
La OMS indicó que la primera revisión de estas directivas se efectuará dentro de cinco años. 

Los ataques de lobo generan pérdidas de 4 millones al año a la ganadería española

Los ataques del lobo al ganado generan pérdidas anuales de cuatro millones de euros en el sector ganadero español, según se desprende del informe elaborado por la organización agraria UPA y que se complementa con un documental que ha realizado sobre esta problemática.
Las instalaciones de Matadero de Madrid han acogido hoy la proyección inaugural de este documental, acto en el que UPA ha informado de que en 2016 se notificaron 5.328 ataques (14,5 ataques diarios), con 10.479 animales muertos y 4,05 millones de pérdidas.
Asturias es la comunidad autónoma más afectada, con 2.126 ataques registrados, 4.039 animales muertos y 1,54 millones de euros en pérdidas, seguida por Castilla y León, con 1.441 ataques, 2.880 animales muertos y 1,10 millones en daños.
Además, se registran ataques en Galicia, Cantabria, Madrid, La Rioja, País Vasco, Castilla-La Mancha y Aragón.
El secretario general de UPA, Lorenzo Ramos, ha mostrado la necesidad de que las administraciones, los ganaderos y las entidades animalistas se pongan a trabajar "en la búsqueda de soluciones" para conseguir la "convivencia" entre el ganado y el lobo.
A su juicio, el documental muestra la disposición de las personas afectadas en buscar "posibilidades" de entendimiento para articular soluciones y "no optar sólo por montar movilizaciones a favor o en contra del lobo".
Ramos ha apostado por buscar soluciones innovadoras hasta ahora no desarrolladas para ahuyentar a los lobos de los rebaños y para ello fija especial atención en los nuevos desarrollos tecnológicos.
Ha defendido las indemnizaciones como una medida complementaria pero no como la solución en sí mismas porque "hay daños colaterales" tras los ataque de lobo que "nunca se cubren" y ha recordado que hay ganaderos que han decidido abandonar su actividad tras sufrir ataques reiterados en su cabaña.
UPA ha elaborado asimismo un informe con las indemnizaciones por regiones autónomas, según el cual, en Asturias las ayudas oscilan entre los 45 y los 1.300 euros/cabeza en función del daño sufrido y del tipo de animal (cabra, oveja, vaca o equino).
En Castilla y León (al sur del Duero), las ayudas varían entre los 30 y los 2.400 euros y en Galicia, entre 26 y 1.635 euros por animal atacado.
En la presentación del documental -bajo el título "¿Convivencia?. Ganadería y lobos"- ha estado también presente el subdirector de Medio Natural del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), Miguel Aymerich, quien ha considerado necesario buscar más unión entre el mundo rural y urbano.
Según ha expuesto, en este documental se ve "una fractura" entre ambos entornos, con un mundo urbano "hiperproteccionista a veces" y un medio rural "que se siente abandonado".
Para Aymerich, la convivencia entre el lobo y la ganadería y entre las diferentes posturas "es obligatoria" y ha pedido "implementar más medidas", especialmente por parte de las comunidades autónomas que son "las que más conocen la problemática sobre el terreno".
También ha participado el responsable del programa de Especies en Peligro de Extinción de la organización conservacionista WWF, Luis Suárez, quien ha defendido que la solución no pasa por la caza de los lobos sino por estudiar otro tipo de medidas concretas para cada uno de los casos.
Suárez ha calificado de "inaceptable" el nivel de daños que sufre la ganadería actualmente por lo que ha conminado a todos los responsables -especialmente a la Administración- a buscar soluciones.
En su intervención, ha defendido la presencia del lobo en el campo español porque es sinónimo de la existencia de un "ecosistema sano".
El documental, de 70 minutos, ha sido grabado entre marzo y octubre de este año e incluye entrevistas a ganaderos afectados, responsables de UPA, así como encargados de instituciones ecologistas y centros de interpretación y conservación del lobo en Zamora y en la sierra de Madrid.
El material audiovisual estará disponible en la página web creada para tal fin y está prevista su proyección en diferentes actos públicos que aborden este asunto. 

Castilla y León destaca la “ventaja competitiva” de su plan de tuberculosis caprina

Óscar Sayagués, director general de Producción Agropecuaria e Infraestructuras Agrarias de la Junta de Castilla y León, participó en el 53º Encuentro Luso-Español que se celebra en Mafra (Portugal). Esta reunión es el mecanismo de colaboración y coordinación de las autoridades competentes en materia de sanidad animal y vegetal de ambos países, según publica Salamanca RTV al Día.

En las reuniones dedicadas a los asuntos de sanidad ganadera se está revisando la situación sanitaria en España y Portugal y el desarrollo de los programas de vigilancia y control de enfermedades como la lengua azul, la tuberculosis bovina, la enfermedad de Aujeszky o los avances alcanzados en la lucha contra la brucelosis bovina y ovina-caprina.

La Consejería de Agricultura y Ganadería ha presentado los avances sanitarios alcanzados en los dos últimos años. La comunidad ha sido pionera en España en la puesta en marcha de un programa de erradicación de tuberculosis caprina y que la ha situado en “ventaja competitiva” respecto a otras comunidades autónomas donde no se ha implantado este programa, según destaca la administración regional.