Uruguay : Jornada sobre ovinos en Cerro del Bombero

Procurando mejorar la competitividad del rubro ovino a través de la transferencia horizontal, se inicia este viernes 10, a partir de las 14, en el establecimiento Cerro del Bombero –en la zona de Merinos, departamento de Paysandú–, el proyecto “Implementación de alternativas tecnológicas que incrementen la competitividad de los sistemas de producción ovino-laneros de la […]

Procurando mejorar la competitividad del rubro ovino a través de la transferencia horizontal, se inicia este viernes 10, a partir de las 14, en el establecimiento Cerro del Bombero –en la zona de Merinos, departamento de Paysandú–, el proyecto “Implementación de alternativas tecnológicas que incrementen la competitividad de los sistemas de producción ovino-laneros de la región de Basalto”.
En esa jornada, se visitará el predio de Sucesión María del Carmen de León, de ciclo completo, tanto de vacunos como de ovinos. Este aplica tecnología sobre todo de manejo y tiene muy buenos indicadores productivos en ambas especies. La actividad es abierta a todo público y tendrá su parte teórica, pero fundamentalmente será práctica. Se intentará que el productor interactúe con quienes lo visitan.
El proyecto es conformado por el Consorcio Regional de Innovación de Lanas Ultra Finas (Crilu), la Sociedad de Criadores de Merino Australiano del Uruguay (Scmau), con el apoyo del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y Central Lanera Uruguaya (CLU).
Es financiado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en el marco del Fondo de Promoción de Tecnología Agropecuaria (FPTA) y tiene como objetivo acercar, adaptar y mostrar el impacto de las tecnologías generadas en las instituciones de investigación para que se difundan y adopten en los sistemas comerciales.
La doctora Zully Ramos, técnica referente de este FTPA, señaló que es un proyecto de transferencia de tecnología que comenzó en 2017 y que se extenderá durante todo 2018. Se focaliza en adaptar las tecnologías al sistema de producción y los productores pueden contar lo que están haciendo, su experiencia, cómo son las dificultades, la adaptación del sistema y a su vez pueden ser ejemplo para otros productores.
La profesional dijo a TodoElcampo que el proyecto trabaja con cinco predios ganaderos, dos familiares y tres de media a gran escala para mostrar distintas realidades. La peculiaridad es que los propios protagonistas cuentan su experiencia productiva.

 
EL FPTA
El Fondo de Promoción de Tecnología Agropecuaria (FPTA) fue creado por el artículo 18 de la Ley 16.065 y se constituye con el 10% de los recursos anuales de INIA. A través de esta línea se financian proyectos ejecutados por terceras instituciones que apoyan o complementan las investigaciones dentro de la agenda de INIA. En este momento hay 10 proyectos aprobados con esta modalidad para la convocatoria 2015, que fueron presentados y serán ejecutados por distintas organizaciones de productores.

Descubren una prueba para el control de la Fasciola Hepática en el ganado

La Universidad de Liverpool, el Instituto de investigación Moredun y con la colaboración de AHDB Beef & Lamb (Organización del Sector del Ovino y Vacuno en Inglaterra) se ha desarrollado una nueva prueba para detectar Fasciola Hepática en los rebaños, lo que podría ayudar a reducir el riesgo de que el ganado desarrolle inmunidad a […]

La Universidad de Liverpool, el Instituto de investigación Moredun y con la colaboración de AHDB Beef & Lamb (Organización del Sector del Ovino y Vacuno en Inglaterra) se ha desarrollado una nueva prueba para detectar Fasciola Hepática en los rebaños, lo que podría ayudar a reducir el riesgo de que el ganado desarrolle inmunidad a los tratamientos antiparasitarios existentes hasta el momento.

Así lo han explicado en un comunicado los integrantes de este grupo de investigación. Contraer la Fasciola Hepática es sumamente fácil, ya que se hace a través de pastos que pueden contener huevos de Fasciola, producidos por los caracoles de fango que se encuentran en las áreas húmedas y pantanosas de los pastizales.

En este sentido, es si esta infección se prolonga en el tiempo, puede dar lugar a una reducción de su producción de leche de hasta el 15% así como a su sacrificio.

se puede realizar tanto para ganado de leche como para vacuno de carne

Mary Vickers, Científico Senior de AHDB Beef & Lamb ha afirmado: “Controlar la Fasciola Hepática es una tarea difícil, particularmente debido a la resistencia emergente a algunos de los productos fasciolicidas utilizados para tratar ganado vacuno y ovino. Mirando hacia el futuro, la dependencia únicamente de los tratamientos antiparasitarios probablemente sea insostenible, por lo que el tratamiento informado por el diagnóstico es crucial para el control de la enfermedad”

De esta forma, se procede a la recogida de muestras fecales de una muestra de ganado dentro del rebaño, que luego es analizada por un laboratorio, elaborando un conteo individual. Esta prueba, conocida ya como “recuento de huevos fecales compuestos”, se puede realizar tanto para ganado de leche como para vacuno de carne, y permite que los rebaños sean examinados en busca de la infección, con tratamiento específico, administrado según sea necesario.

Para aumentar la eficiencia y ahorrar tiempo de análisis en laboratorio en el futuro, el equipo del proyecto está trabajando en el desarrollo de pruebas portátiles, que los granjeros y veterinarios pueden usar para obtener resultados de diagnóstico en el momento, para proceder a tratamientos de forma inmediata y sin correr más riesgos innecesarios.

El proyecto ha sido financiado por el Consejo de Investigación de Biotecnología y Ciencias Biológicas en asociación con AHDB, Hybu Cyg Cymru (HCC), Quality Meat Scotland (QMS) y Agrisearch Irlanda del Norte, para mejorar el control de la infección de la Fasciola Hepática en ganado vacuno y lechero.

Las hamburguesas de Cordero Mesopotámico-Correntino en Masticar 2017

Esta iniciativa del Ministerio de Producción de Corrientes tiene por objeto facilitar esta primera etapa de desarrollo del negocio para poder hacer de la carne ovina una alternativa sustentable de consumo. También promover la comercialización de cortes de cordero pesado que permitan incorporar la carne ovina como un consumo habitual de los correntinos y, en el futuro, de los argentinos.

La semana pasada se realizó la primera faena de corderos con destina a abastecer la cadena de hamburgueserías “Carne” del reconocido chef internacional Mauro Colagreco, considerado en la actualidad el mejor en su rubro del país. Así, a través de la Cooperativa de Productores Laneros (COPROLAN) de Curuzú Cuatiá, se van a abastecer 5.000 hamburguesas mensuales para esta cadena como edición especial de esta firma.

En este marco, desde jueves 9 y hasta el domingo 12 habrá muestras del Cordero Mesopotámico-Correntino en la Feria Masticar Noviembre 2017, una de los principales encuentros gourmet de la Ciudad de Buenos Aires donde participan los mejores chefs del país. La convocatoria es en el predio de El Dorrego, en el barrio porteño de Palermo, donde el producto será presentado como el plato principal de esta cadena de hamburgueserías Carne.

En este esquema hay una importante participación del INTA, a través de sus referentes locales, en cuanto al desarrollo de los contactos con Buenos Aires, como así en su momento trabajaron en la identificación geográfica del Cordero Mesopotámico. El INTA de Curuzú participa certificando la calidad de los animales enviados, y también hay una importante participación de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) desde su cátedra de tecnología de carnes, cuyos integrantes son los encargados de elaborar las hamburguesas.

La faena se realizó en un frigorífico de Riachuelo y las hamburguesas se elaboran según la receta indicadas por el chef en la UNNE, que cuenta con la habilitación para preparar el alimento. Con esto, se busca generar una alternativa para COPROLAN incorporando esta actividad como nueva fuente de ingreso, ante el crítico momento para el lavado y peinado de lanas (actividad principal de la cooperativa).

Uruguay con exportaciones ovinas con más volumen pero menor ingreso

Hasta el 21 de octubre de 2017 se incrementó el volumen con una leve baja del ingreso promedio de exportación de carne ovina en comparación a igual periodo del año 2016.

Aunque cayó el ingreso de divisas, se incrementó el volumen de las exportaciones ovinas. También se incrementó la faena en el registro semanal y anual.

Hasta el 21 de octubre de 2017 se incrementó el volumen con una leve baja del ingreso promedio de exportación de carne ovina en comparación a igual periodo del año 2016.

El volumen se ubica en 10.263 (+31,6 %) toneladas mientras que el ingreso promedio acumulado se ubicó en U$S 4.136 la tonelada (-0,4 %).

FAENA ANUAL Y SEMANAL.

La faena ovina anual (del 1° de enero al 28 de octubre) es de 549.617 cabezas frente a 517.535 del año anterior. La diferencia es de 32.082 y la variación del 6,20 %.

En lo semanal (del 22 al 28 de octubre) la faena totalizó 27.427 cabezas, superando en 1.758 (6,8 %) el registro de la semana previa (15 al 21 de octubre) que fue de 25.669 cabezas

Discriminado por categoría la faena semanal fue de 19.830 corderos, 842 borregos, 2.265 capones, 4.330 ovejas y 160 carneros.

El frigorífico de mayor actividad semanal fue San Jacinto con 12.197 animales, informó el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).

PRECIOS DE OVINOS PARA FAENA.

Cordero pesado entre U$S 3,47 y U$S 3,51.

Cordero liviano, U$S 3,51.

Borregos 2 dientes, entre U$S 3,42 y U$S 3,48.

Ovejas, U$S 3,10.

Capones, U$S 3,24.

España: La producción de carne durante agosto se mantuvo estable en 538.553 t

Subió la producción en todas las categorías excepto en carne de vacuno y conejo.

El Departamento de Estadística del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, ha dado a conocer los datos referentes a la producción de carne en España durante el pasado mes de agosto. En dicho periodo de tiempo nuestro país ha producido un 0,4% más de carne hasta sumar 538.553 t en comparación con agosto de 2016. Durante el conjunto de los 8 primeros meses del año, nuestro país ha producido un total de 4,37 millones de t, lo que supone una ligera reducción del 0,2% respecto a 2016.

Por categorías, la producción creció en un 0,12% en el caso del porcino hasta las 325.786 t en el octavo mes del año. De enero a agosto se llevan producidas 2.78 millones de t, casi un 0,4% menos que en 2016. Por comunidades autónomas cabe destacar la reducción vivida en algunas de las principales productoras como es el caso de Cataluña (-3,68% con 1,14 millones de t en el periodo enero-agosto) o Castilla y León (-4% con 381.909 t para el mismo periodo de tiempo). Destaca el fuerte crecimiento de la producción porcina en Aragón con +17,5% en los 8 primeros meses del año y ya superando las 358.000 t.

En el caso de la carne de aves, en agosto la producción ha crecido en un 2,6% hasta las 137.803 t y de enero a agosto ya suma 1.018.673 t, estable respecto a 2016 con un 0,3% más.

Les sigue en relevancia la producción de carne de vacuno que alcanzó las 55.832 t en agosto, casi un 3% menos que en 2016. Para el periodo enero-agosto suma 425.049 t, cantidad que supera en un 1,1% a la de 2016. Por CCAA en agosto bajó la producción en un 6% en Cataluña, un 8,2% en Castilla y León y un 3,6% en Galicia. El mismo comportamiento se registra si hacemos la suma de la producción de enero a agosto exceptuando el caso de Cataluña que se ha mantenido estable. A destacar la subida de un 10,1% en la producción de carne de vacuno en la Comunidad Valenciana, superando las 40.000 t.

En ovino, la producción en agosto ha superado por primera vez en muchos años las 10.100 t, subiendo casi un 3% respecto a 2016. Pese a esto, en el cómputo del conjunto del año la producción de este tipo de carne pierde un 0,8% hasta las 77.931 t. Castilla y León, la principal comunidad productora incrementó en agosto la cantidad producida en un 1,9% y Cataluña en un 8,3% pero, sin embargo, en el conjunto del año la cantidad producida en estas CC.AA. ha bajado en un 1,4% y un 1,1% respectivamente. A destacar la reducción de la producción cárnica en Extremadura, una de las principales productoras de este tipo de ganado, que ha perdido casi un 19% en todo el año con apenas 2.297 t producidas, indicando una clara tendencia a la venta de ganado hacia otras CC.AA.

Por último, destacamos también la continuidad en la caída de la producción de carne de conejo que en agosto se ha reducido en un 2% hasta las 4.775 t y en todo el año lleva una reducción del 5% situándose en 39.064 t.

España quiere potenciar su mercado vacuno en Egipto

Integrantes de Provacuno iniciarán actividad promocional en los países del Magreb y del resto del norte de África para incrementar mercados de exportación para la carne vacuna española.

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno), va a iniciar su actividad promocional en los países del Magreb y del resto del norte de África a partir de este mes de noviembre. Para ello, acudirá a Egipto para “establecer, potenciar y reforzar los lazos comerciales con nuestro sector”, asegura en un comunicado.

No podía faltar entre las actividades promocionales la clase magistral de cocineros españoles. En este caso será la organizada ante la Egyptian Chef Association que correrá a cargo de Kisko García y Fernando del Cerro.

A continuación, el día 8 de noviembre, se celebrará la presentación de Beef from Spain, en un acto en la embajada española en el que se darán cita importadores, autoridades, medios de comunicación y prescriptores. Se mostrarán los valores y características diferenciales de todos los elementos que intervienen en la cadena de producción del sector vacuno español. Asimismo, podrán disfrutar de un cóctel en el que la protagonista será la carne de vacuno española.

Cabe señalar que, de acuerdo con Cexgan, en la actualidad no hay ninguna empresa española autorizada para exportar al mercado egipcio por lo que la promoción del producto es una necesidad de cara a despertar el interés entre los importadores egipcios.

Cuatro días más tarde Provacuno viajará hasta Foodex Saudí, que tendrá lugar en la ciudad de Jeddah. Se trata de una de las principales ferias alimentarias en el mercado musulmán del Golfo Pérsico. Provacuno contará con un stand y participará junto a una serie de empresas españolas que buscan consolidar la presencia de nuestra carne de vacuno en este mercado al que recientemente España ha comenzado a exportar.

En el caso del mercado de Arabia Saudí, según el Cexgan, hay 22 establecimientos cárnicos españoles autorizados a exportar a dicho país tanto carne de vacuno como de ovino y caprino.

China levanta la prohibición a la importación de carne de vacuno y ovino de 6 plantas australianas

Exportaban el 30% de la carne australiana a China

China ha levantado una prohibición de tres meses sobre la carne de vaca y el cordero procesada en un grupo de empresas australianas que en julio fueron suspendidas por problemas de etiquetado. Las 6 plantas afectadas son productoras de cerca del 30% de la carne de este tipo que Australia exporta a China.

Las plantas a las que se les ha levantado la prohibición son las de Toowoomba y Scone de JBS, las instalaciones de Thomas Food International en Murray Bridge en Australia del Sur y el procesador Northern Co-operative Meat Company, además de las plantas administradas por Kilcoy Pastoral y Australian Country Choice en Queensland.

Según el ministro de Comercio australinano, Steve Ciobo, la prohibición se debió a que el etiquetado de los productos no coincidía pero el reinicio del comercio “refleja el alto nivel de cooperación entre las autoridades australianas y chinas, y nuestra industria cárnica”.

Para Lachie Hart, presidente del Consejo Australiano de la Industria de la Carne, su orgnanización ha trabajado junto al Departamento de Agricultura para abordar las prohibiciones. “Este problema estaba impactando a nuestros miembros y, a su vez, a toda la cadena de suministro”, dijo Hart quien añadió que en la actualidad China es un importante mercado para Australia ya que exporta 160.000 t de vacuno y ovino por cerca de 970 millones de dólares.