domingo, 2 de abril de 2017

ESPAÑA: Castilla-La Mancha aumenta ligeramente su producción de leche de oveja

 

El pulso entre las dos principales comunidades autónomas en producción de leche de oveja continúa un mes más, a tenor de lo que muestran los datos oficiales de entregas del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Si durante el pasado año 2016 se había vislumbrado un reforzamiento del sector en Castilla-La Mancha frente a ligeras reducciones en Castilla y León, el primer mes de 2017 ha remarcado esa tendencia.
Así, Castilla-La Mancha ha subido su producción de leche de oveja de los 10.050.500 litros de enero de 2016 a 10.068.200 litros en el mismo mes del presente año, por lo que aumenta un 0,2%. Aunque es un aumento pequeño, lo cierto es que es significativo, ya que la producción nacional ha caído un 1,3% comparando los meses de enero, al pasar de 31.382.600 a 30.987.000 litros.
Por su parte, Castilla y León sufre un descenso en enero del 1,2%, que se concreta en unos 200.000 litros menos en números redondos.

Ocho casos de scrapie declarados en España durante el primer trimestre del año


Las autoridades veterinarias españolas han notificado un total de ocho casos de scrapie durante el primer trimestre del presente año 2017, según los datos que figuran en la base de datos de la Red de Alerta Sanitaria Veterinaria (Rasve), organismo dependiente del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).
El octavo caso confirmado de este año se sitúa en una explotación en el municipio de Huete, de la comarca conquense de Tarancón.
Hasta el momento, los focos de scrapie se han detectados en las siguientes provincias: Murcia, Segovia, Albacete (2), Teruel, Ávila, Toledo y Cuenca.

ESPAÑA: El feudo consolidado de la oveja Carranzana


El territorio de las razas (XVIII): El feudo consolidado de la oveja Carranzana
(Este artículo forma parte de un serial en el que se muestran los datos más actualizados de los censos y la distribución geográfica de las principales razas de pequeños rumiantes en España)
La raza ovina Carranzana, originaria del valle vizcaíno de Karrantza, se encuentra en expansión a pesar de su limitado número de animales y la zona en la que se explota, según define la base de datos ARCA del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).
Todos los animales de esta raza se encuentran en su comunidad autónoma de origen:
- País Vasco. 2.904 animales. 25 ganaderías. Provincias: Álava y Vizcaya.
Variedad negra
La variedad negra de esta raza, conocida como ‘Carranzana Cara Negra’, tiene una difusión más limitada en prácticamente la misma zona geográfica.
- País Vasco. 837 animales. 15 ganaderías. Provincia: Vizcaya.

ESPAÑA: EXCEPCIONAL ACOGIDA EN LA PRESENTACIÓN DE LA NUEVA IMAGEN DE LA CARNE DE CORDERO EN HUELVA


La nueva imagen de la carne de cordero y lechal, con innovadoras presentaciones y cortes más pequeños adaptados al consumidor actual, ha tenido una gran acogida en la X Feria ganadera de Huelva donde se ha presentado carniceros, hosteleros y público asistente.
 
La presentación tuvo lugar ayer durante una Jornada organizada por la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) con gran asistencia de carniceros y restauradores a los que se les dio a conocer los nuevos usos de producto.  

Se presentaron los nuevos cortes de producto, más versátiles y sencillos de cocinar, con el fin de que estos prescriptores den a conocer estos nuevos usos para que esta carne forme parte de la cesta diaria de la compra y se consuma en pequeñas raciones individuales más sencillas de elaborar.

Un tercio de los carniceros ya trabaja con los nuevos cortes 

De hecho, tras dos años de programa de promoción, el balance que realiza la Interprofesional así lo demuestra tras los resultados de un estudio de mercado que asegura que la nueva imagen ha aumentado la percepción de que se trata de una carne versátil y para toda la familia, valoración que mejora sustancialmente respecto a 2015 cuando se realizó una primera encuesta tras el primer año de campaña. Además, al 37% de las personas consultadas la campaña les ha generado una mejor imagen de la carne de cordero.
 
La presentación de ayer en Huelva corrió a cargo del maestro cocinero  Diego Bonilla que fue presentando uno por uno la forma de conseguir estos nuevos cortes con originales y sencillas forma de prepararlos.
 
Los profesionales del sector participaron activamente valorando los siete nuevos cortes y tres elaborados.
 
Consumo más allá de festividades y fines de semana   
 
Con estos cortes más pequeños se pretende desestacionalizar el consumo y extenderlo más allá de fines de semana y festividades de modo que se combine la compra diaria con la vinculada a las fechas de celebraciones grupales y familiares.
 
El programa de promoción de la carne de cordero y lechal en España se celebra durante tres años: 2015-2018 y cuenta con un presupuesto de 4 millones de euros cofinanciados por la UE (50% y dos millones de euros), el Gobierno de España, (25% y un millón de euros) y el propio sector (25%) a través de la Extensión de Norma.

El Sello de Calidad de ovino y cordero británico. Una inconfundible seña de identidad


El Sello de Calidad de ovino y cordero británico. Una inconfundible seña de identidad
 
En un contexto en el que el origen de los alimentos, la seguridad alimentaria, el bienestar animal y la sostenibilidad son aspectos cada vez más importantes a la hora de tomar decisiones de compra, el programa Sello de Calidad de AHDB Beef & Lamb ofrece garantías que comprenden todos estos aspectos, asumiendo a su vez requisitos adicionales de calidad alimenticia. 
Este programa constituye uno de los sistemas de garantía de calidad independientes de mayor peso en el Reino Unido. El Sello de Calidad garantiza las siguientes normas asociadas al programa:

* Auditorías independientes
* Granjas aseguradas/ Mercado de subastas asegurado
* Transporte asegurado
* Matadero asegurado
* Planta de despiece asegurada
* Procesamiento adicional
* Mayorista
* Calidad alimenticia tanto para vacuno, como para cordero
* Especificación de canales de vacuno y cordero
* Especificación de carne picada

Las empresas que forman parte del Sello de Calidad son sometidas a una auditoría previa, evaluando cualquier problema que deba ser rectificado antes de programar una auditoría completa. Las normas de evaluación, se organizan por módulos que incluyen la seguridad alimentaria, la trazabilidad y el bienestar de los animales.

Además de las inspecciones de garantía, los miembros del programa son auditados tanto en la trazabilidad como en el etiquetado, la capacidad de demostrar en todas las fases del proceso una cadena de garantía clara y una separación respecto al vacuno y el cordero que no pertenezcan al Sello de Calidad.

Los mataderos deben acreditar de forma documental:

·         Que el ganado sacrificado procede de un programa de granjas aseguradas
·         Que el cordero y el vacuno con Sello de Calidad están marcados y separados de otros que no pertenecen al programa
·         Que se ha llevado a cabo la maduración (si fuese necesaria), conforme a los requisitos de la normativa
·         Que las facturas y albaranes de entrega indican que el producto es vacuno o cordero con Sello de Calidad

Por su parte, los carniceros, mayoristas y procesadores deben acreditar:

·         Que su vacuno y cordero con Sello de Calidad procede de un matadero asegurado
·         Que el vacuno y cordero con Sello de Calidad está separado del resto
·         Que las facturas y albaranes indican que el producto tiene Sello de Calidad

Además, los distribuidores aprobados deben acreditar que el cordero y vacuno con Sello de Calidad sólo puede suministrarse en cajas o envases al vacío provenientes de empresas miembros del programa, además de las indicaciones concretas en facturas y albaranes. Por último, los minoristas deben obtener la carne de un proveedor aprobado, deben almacenar y exhibir los productos de forma separada y cumplir los requisitos de vacuno, indicando: número o código de trazabilidad, origen, lugar de sacrificio y planta de despiece.

En resumen, el programa del Sello de Calidad ofrece una total garantía en toda la cadena de producción y suministro, con transparencia y la seguridad para el consumidor de que la carne cumple con los más altos estándares de calidad.

ESPAÑA: Juan Carlos Pozo (OVISO) dice que la producción de carne de ovino puede desaparecer si no salimos a vender fuera

 

ESPAÑA: El Congreso pide aumentar las ayudas al ganado caprino por la crisis láctea


La Comisión de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente del Congreso de los Diputados ha pedido un incremento de los apoyos al ganado caprino, ante sus problemas de renta, y que se beneficie de las ayudas actuales para paliar la crisis del mercado lácteo.
Los diputados han respaldado una iniciativa del PSOE, transaccionada con Ciudadanos, para defender un mayor apoyo al sector caprino, por la situación crítica que atraviesa; la propuesta ha sido rechazada por el PP.
En la comisión parlamentaria han salido adelante otras iniciativas relacionadas con servicios veterinarios, la regulación de la estevia y para una estrategia nacional de gastronomía y turismo.
El portavoz de Agricultura del PSOE, Felipe Sicilia, ha manifestado que el sector caprino se está "contagiando" de los problemas de la leche de vaca y sufre pérdidas de rentabilidad.
Por ello, ha pedido que la producción de leche de cabra se vea beneficiada del plan ayuda actual frente a la crisis láctea, ahora solo para el vacuno.
Los diputados también han solicitado medidas para que los ganaderos firmen contratos con la industria que les permitan percibir precios por encima de los costes.
La iniciativa plantea que un 50 % de los recursos económicos se destinen a ayudas compensatorias por la pérdida de rentabilidad del caprino de leche y otro 50 % a incentivos para integrar a los ganaderos en una organización de productores.
Javier Calvente (PP) ha manifestado que el Gobierno y las autonomías acordaron en su momento destinar la "dotación presupuestaria excepcional" por la crisis del sector lácteo al segmento vacuno.
Ha añadido que ya existen apoyos para el caprino y que los incrementos en el precio de la leche de vaca también se han reflejado en los de cabra.
Por otro lado, el Congreso ha aprobado una proposición no de ley del PP para impulsar una "una estrategia española de alimentación, gastronomía, cultura y turismo, con el respaldo de Ciudadanos, la abstención del PSOE y del PNV y el rechazo de Unidos Podemos y ERC.
Emilio del Río (PP) ha manifestado que el fin sería "promocionar nuestros alimentos y el turismo ligado al sector agroalimentario para favorecer la presencia exterior de España y seguir creciendo económicamente, creando empleo y generando progreso y desarrollo económico".
Por otra parte, los diputados han respaldado otra iniciativa impulsada por Compromís (Grupo Mixto), en la que proponen autorizar el uso de la hoja sin procesar de la estevia -actualmente prohibido- y regular su comercialización.
El texto ha sido transaccionado por Grupo Mixto-Unidos Podemos-ERC y PSOE y rechazado por el PP; Ciudadanos se ha abstenido.
Enric Bataller (Compromís) ha explicado que la prohibición responde a una normativa europea que desautoriza alimentos que no acrediten su utilización antes de 1997, pero en Alemania es legal y la hoja de estevia es habitual en Asia y América.
Según Compromís, los expertos atribuyen el "bloqueo" a los intereses de la industria azucarera y farmacéutica; por el contrario, Loreto Cascales (PP) ha señalado que la normativa es clara y no está probada la seguridad de la estevia para los consumidores.
El Congreso ha sacado adelante otra iniciativa de Ciudadanos, con abstenciones del PP y el PNV, para la gestión de los servicios veterinarios oficiales en materia de sanidad agroalimentaria.
Por el contrario, los diputados han rechazado una proposición no de ley del PP sobre modernización de regadíos.